牛栏山二锅头是蒸馏酒吗

① 二锅头是蒸馏酒还是发酵酒

发酵后再蒸溜，是蒸馏酒.

② 牛栏山二锅头是酿造成的还是勾兑的

1、顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

2、成品酒生产过程：粮食经过复杂微生物发酵，经过蒸馏、贮存、化验、勾兑、化验合格、过滤、灌装，入库。这是咱们国家白酒生产过程，包括五粮液、茅台、剑南春、古井贡、汾酒、凤酒、董酒、景芝白干等。
勾兑是白酒生产的必须过程。要保持每批次出厂白酒质量稳定。这个操作过程是必须的。

③ 牛栏山二锅头已经明确的标注的是液态法白酒，为什么还是有那么多人喝

牛栏山二锅头是一款非常畅销的白酒，零售价是15元一瓶，被酒友们称之为“白牛二”，以区别于其他的牛栏山二锅头。作为白酒里面的一个超级大单品，能够被广大的酒友所接受，肯定有过人之处。

首先，最主要的是“白牛二”的口感非常好，在同等价位和同等工艺的白酒中，毋庸置疑的是“白牛二”的口感是最好的，就像在酒友们的心中400元价位的白酒，无冕之王是剑南春的水晶剑。

其次，是“白牛二”的价格确实是很便宜，15元一瓶的价格。对于很多爱好白酒的酒友来说，是可以将其作为“口粮酒”来天天喝顿顿喝的。当然，喝酒要适量，过则不宜。

另外，二锅头对于一些有情怀的酒友们来说，是必不可少的，这是一个值得尝试的品牌。独特的酿造方式，独特的风味，以及承载的那个年代的记忆和文化，是二锅头吸引人的地方。

目前，对于液态发酵和固液态发酵的白酒，法律是允许的，有具体的标准，也有具体的理化指标，达到国家规定的标准和规定的理化指标的液态发酵白酒和固液态发酵白酒是允许在市场上进行销售的。近些年来，也有很多的行业内的人士和酒友提倡禁止生产液态法和固液态法白酒，只允许生产纯粮食酒，目前关于这块并没有定论。纯粮食酒的生产成本和对粮食的消耗量大，虽然目前我们的粮食产量已经能够满足，但是更多的可能是考虑消费端的价格接受度的因素，另外一个是严格按照标准和达到要求的理化指标的白酒，对人体的不利影响是可控的。

④ 牛栏山二锅头是纯粮食酒吗

应该是纯粮酒。
纯粮不代表白酒品质，固态法白酒才能体现传统酿造。酒精也是粮食酿造的，只不过是液态法白酒工艺。

⑤ 北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒嘛，如何鉴别

北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。

一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

二、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：

1、看标签

牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

2、看瓶盖

真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。

3、火烧法

从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。

(5)牛栏山二锅头是蒸馏酒吗扩展阅读：

勾兑型白酒

1、“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，请不要误解。

2、勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。

3、在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。

⑥ 北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒吗

北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。

一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

二、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：

1、看标签

牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

2、看瓶盖

真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。

3、火烧法

从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。

(6)牛栏山二锅头是蒸馏酒吗扩展阅读：

勾兑型白酒

1、“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，请不要误解。

2、勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。

3、在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。

⑦ 牛栏山二锅头是不是酒精勾兑的

是的，纯粮酒和勾兑酒最容易区分的方法是晚上喝多了第二天起来不难受就是纯粮酒难受的话是勾兑酒

⑧ 牛栏山二锅头是粮食酒吗

应该是纯粮酒。

纯粮不代表白酒品质，固态法白酒才能体现传统酿造。酒精也是粮食酿造的，只不过是液态法白酒工艺。