水分蒸馏

① 国标里食品中水分测定，蒸馏法

蒸馏共沸法优点：价格也比较便宜，选择性好，适合测量石油类产品。缺点：精确也较差，测量时间长。含水量较大的产品适合。卡尔费休容量法优点：测试品种多，相对库仑法通用性更好，敏感度不高所受副反应干扰较少，如（如酮类、醛类）。缺点：在最佳状态下仅能测至10-4级；耗材（试剂）大；测定时间偏长。卡氏库仑法 优点：仪器价格中等；耗材少；可以测定至10-6级；时间短，一般物质在掌握好进样量的前提下60秒内即可完成测定，是过程控制和仲裁判定的最佳方法。缺点：由于精确度高，过于敏感有些具有副反应的物质如酮类、醛类测定较困难，需要一定的经验控制反应方向。传统烘干法优点：仪器价格低廉，通用性好。缺点：精度差；仅能测定至10-3级；在干燥蒸馏过程中挥发性物质亦被蒸发，不能测定物质中水分含量的真值，试验时间过长。光谱、色谱法优点：可以测至10-6级。缺点：仪器价格昂贵；环境要求高；准备时间长（几个小时）；不利于产品的过程控制。(1)水分蒸馏扩展阅读水分测定 根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定;可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析;可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。国外的水分测定价格昂贵，是国内的一些实验室、企业无法承受的。来加强了对水分测定的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测定的各项技术向国际水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替。

② 蒸馏法测定水分试剂甲苯的作用

二甲苯来可容少量水，这样使自其前期水饱和，以后样品里的水不会溶于二甲苯，而使结果受影响。 基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点低于各组分的沸点这一事实，将食品中的水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即可计算出样品中水分含量。 蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。 不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。 此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等，禾业科技专专门做水分测定的。

③ 蒸馏法测定水分的计算公式

蒸馏法测定水分（迪安—斯达克）
又名共沸蒸馏法 （Dean和Stark法）
蒸馏发出现在二十世纪专初，当时它属采用沸腾的有机液体，将样品中水分分离出来，此法直到如今仍在适用。
1、原理：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽一起蒸发，把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝，由水分的容量而得到样品的水分含量。
2、步骤
准确称2.00～5.00g样品→于250ml水分测定蒸馏瓶中→加入约50～75ml有机溶剂→接蒸馏装置→徐徐加热蒸馏→至水分大部分蒸出后→在加快蒸馏速度→至刻度管水量不再增加→读数
计算：
水分=V/W
V —— 刻度管中水层的容量ml
W —— 样品的重量（g）

④ 蒸馏法测定水分含量为什么加入二甲苯

二甲抄苯可容少量水，这样袭使其前期水饱和，以后样品里的水不会溶于二甲苯，而使结果受影响。
基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点低于各组分的沸点这一事实，将食品中的水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接收管中分层，根据 馏出液中水的体积，即可计算出样品中水分含量。
蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。
不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。
此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等，禾业科技专专门做水分测定的。

⑤ 蒸馏的时候为什么不能把水蒸干

一般液体中或多或少地含有一些高沸点杂质，在所需要的馏分蒸出后，若再继续升高版加热温度权，温度计的读数会显著升高，若维持原来的加热温度，就不会再有馏液蒸出，温度会突然下降。这时就应停止蒸馏。即使杂质含量极少，也不要蒸干，以免蒸馏瓶破裂及发生其他意外事故。

(5)水分蒸馏扩展阅读

馏是利用分馏柱将多次气化—冷凝过程在一次操作中完成的方法。因此，分馏实际上是多次蒸馏。它更适合于分离提纯沸点相差不大的液体有机混合物。

进行分馏的必要性：蒸馏分离不彻底。多次蒸馏操作繁琐，费时，浪费极大。

混合液沸腾后蒸气进入分馏柱中被部分冷凝，冷凝液在下降途中与继续上升的 蒸气接触，二者进行热交换，蒸汽中高沸点组分被冷凝，低沸点组分仍呈蒸气上升，而冷凝液中低沸点组分受热气化，高沸点组分仍呈液态下降。结果是上升的蒸汽中低沸点组分增多，下降的冷凝液中高沸点组分增多。如此经过多次热交换，就相当于连续多次的普通蒸馏。以致低沸点组分的蒸气不断上升，而被蒸馏出来；高沸点组分则不断流回蒸馏瓶中，从而将它们分离。

⑥ 1、试比较干燥法和蒸馏法测定食品中水分的区别

干燥法和蒸馏法这是测试产品水分中的几个方法中的两种，但是前者应用广回泛，后者应用是特指答样品的，比如含糖高的，辛辣的，不过针对有些样品采用目前的CS-002快速水分仪干燥法，事实上效率更高，在针对有些样品上比二者的实用性更强；

⑦ 除去氯化钠溶液中的水分 蒸馏

1.蒸发
2.蒸馏
3.过滤
4.溶解 过滤 蒸发

⑧ 为什么说水分蒸馏法是一种高效的换热方式

为什么说水分蒸馏法是一种高效的换热方式?
说明蒸馏法测水分的方法要点。该方法是将一定量的空气干燥基煤样放入圆底烧瓶中,加入甲苯共同煮沸。分馏出的液体收集在水分测定管中并分层

⑨ 水分测定第三法蒸馏法怎样才算装满接收管，什么时候是蒸馏结束可以读数了

蒸馏来结束的标志一般是接收器内源水分保持5分钟不变，除接收器外其它任何地方没有可见水，上部液体透明。这时就可以待接收器冷却到室温进行读数了。和蒸馏时间无关，只是要注意控制蒸馏速度为（2-5）滴/秒。

随着蒸馏的进行，接收器内自然会充满液体，并回流到蒸馏烧瓶，进行冷却。
请采纳。祝好！

⑩ 为什么说水分蒸馏法是一种高效的换热方式

说明蒸馏法测水分的方法要点。该方法是将一定量的空气干燥基煤样放入圆底烧瓶中,加入甲苯共同煮沸。分馏出的液体收集在水分测定管中并分层