『壹』 蒸馏白酒的最隹温度是多少
蒸馏白酒的原浆出酒都在50度以上,为保证酒的质量,取酒是掐头去尾,只专取中端,因属为头酒酒精含量过高,甚至超过七十度,还含有些许杂质,影响口感。尾酒的问题是水分过重,且酒体质量不稳定。在传统制酒工艺中品质好酒都是一体成型,出酒后不再使用其他手段去影响酒体,原酒必须在陶缸进行静置窖藏。经过一定时间的静置陈放,酒体会变得柔和稳定,刚出锅的辛辣燥热逐渐减退。一般存放三个月就会有很明显的变化,酯化反应的最剧烈时间段已经过去,后续反应速率减缓。但反应会一直持续下去。酒是越陈越香,越陈越顺口。
米香型的出酒度数偏低,原酒度数一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之间。因为其原料的特殊性,所以造就其口感独特,酒质成琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。
所以酒体度数正常态势都在五十度以上。但根据其香型的不同,所适应的度数范围也不尽相同,但最适应的度数还是52到56度。
『贰』 锅炉用蒸馏水可以加热到多少度
蒸馏水的沸点同样是100度(常压)。水的纯净度对沸点的影响不大。
『叁』 水汽化时的温度是多少压力呢
一般是抄100摄氏度.其他袭情况看下面公式:
用Antoine公式
ln(P)=9.3876-3826.36/(T-45.47)【T在290~500K之间】
P:MPa
T:K
P=0.11MPa时,T=375.47K=375.47-273.15=102.32C
P=0.15MPa时,T=384.54K=384.54K-273.15=111.39C
『肆』 烧白酒用负压蒸留白酒温度多少
蒸馏白酒的温度不低于三网络。
『伍』 蒸酒时溜出温度一般是多少即从蒸馏塔出来,冷却之前的液体,谢谢
酒精的沸点是75度左右。温度要降到75度以下才能液化,50度左右时的蒸发速度很快,所以在冷凝管中至少把经过冷凝的酒精冷却到50度以下。一般冷却到时30度左右才流出来。当然也有冷却的温度更低的。
『陆』 常规热水锅炉的出水温度及压力是多少
85度 无压!我是锅炉厂的有什么问题都可以问我!
『柒』 蒸酒时,冷却水的温度多少度才是最佳
冷却水在10-30度最佳冷却水在10-30度最佳
『捌』 蒸馏酒温度170度左右可以吗是锅炉出气温度
如果酒的温度要达到170度,那么锅炉蒸汽额定工作压力1.6MPa,才能满足蒸酒170℃的蒸汽温度...。
『玖』 蒸馏白酒到底应该多少度最好
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、优质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用)。生产中使用最广的是麸曲。 此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,转化为酒精等物质,即称之为酒精发酵,这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基,将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养,所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
『拾』 煮生料液态白酒,用蒸汽煮,需要的温度和压力
不要迷恋温度、压力,酿造白酒的粮食蒸熟是目的,温度低时间长一些,蒸汽压力大,给气足,时间短一些,看粮食蒸煮的效果决定。