純化水加檸檬酸的目的

1. 在家庭中自製汽水要加入檸檬酸,目的是....

加入檸檬酸的目的?
用於香料或作為飲料的酸化劑
飲用時,會有大量氣泡冒出,原因?
溶解的大量CO2析出。CO2由小蘇打產生
會打嗝又是什麼原因?
由於體溫高於汽水溫度，溫度高CO2溶解度降低，喝下汽水在體內會產生大量CO2，打嗝是將產生的CO2排出。

2. 自製汽水中為什麼要加檸檬酸

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味 會讓人感到清爽

3. 光化學反應中為什麼要加入檸檬酸

檸檬酸作為配位劑就是絡合劑可以控制金屬離子的濃度。
檸檬酸是一種化學物質，能夠溶於水，無色酸味。是一種應用廣泛的調味劑，各種食用的飲料中，都會添加檸檬酸作為調味劑。

4. 在大孔吸附樹脂法分離純化果蔬花青素的生物化學實驗中，為何加入0.5%檸檬酸提取劑和0.1%檸檬酸水洗劑

花青素分子有5個羥基的類黃酮類，加酸可以讓花青素游離出來，以達更好的分離效果。

5. 在汽水中加檸檬酸的目的是什麼

人們在制汽水時常用小蘇打（碳酸氫鈉）和檸檬酸配製，當把小蘇打與檸檬酸混溶於水中後它們之間發生反應，生成二氧化碳氣體，而瓶子已塞緊，二氧化碳被迫呆在水中，當瓶塞打開後，外面壓力小了，二氧化碳氣體便從水中逸出，可以見到氣泡翻騰，人們喝進汽水後，胃中溫度高，胃又來不及吸收二氧化碳，於是便從口中排出，這樣帶走熱量，使人覺得清涼。

6. 檸檬酸的作用

1、用於食品工業；因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場佔有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。

2、用於化工和紡織業：檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配製緩沖溶液。採用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的性能，可以迅速沉澱金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的鹼性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優良的鰲合劑。

3、用於化妝品：檸檬酸屬於果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用於乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助於皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。

4、用於殺菌：檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有「西餐之王」美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其製作冷盤，不僅美味爽口，也能增進食慾。

5、用於醫葯：在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝葯。

6、檸檬酸的化學加工或深加工：除了以上檸檬酸本身的用途，檸檬酸的另一個主要用途是深加工，這是一個豐富多彩的產業鏈。

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在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

7. 一水檸檬酸的作用和用途是什麼

作用與用途：一水檸檬酸是有機酸中第一大酸，易溶於水，是天然防腐劑和食品添加劑。由於物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用於食品、醫葯、日化等行業最重要的有機酸。

一、用於食品工業

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場佔有率70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

一水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食慾和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。

二、用於水處理行業

檸檬酸在水處理中具有殺菌、調節水質PH值的作用，檸檬酸的酸度可以改變細胞的pH值並影響細菌的正常代謝。酸性高濃度的氫離子也會改變細菌的生物活性並直接損害細胞。

三、用於化學試劑洗滌

檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑、掩蔽劑，用以配製緩沖溶液。採用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的性能，可以迅速沉澱金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的鹼性，使污垢和灰分散和懸浮，提高表面活性劑的性能。

四、檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用於煙氣脫硫

我國煤炭資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導致大氣SO2污染嚴重。目前，我國SO2年排放量已近4000萬噸，研究有效的脫硫工藝，實為當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由於其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發價值的脫硫吸收劑。

五、用於禽畜添加劑

在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質消化率，降低背脂厚度，改善肉質和胴體特性。

六、用於化妝品

檸檬酸屬於果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用於乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助於皮膚黑色素剝落、毛孔收細、黑頭溶解等。

七、用於殺菌

檸檬酸與80℃度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有「西餐之王」美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其製作冷盤，不僅美味爽口，也能增進食慾，比如最近非常流行的「檸檬雞爪」。

八、用於醫葯

檸檬酸又名枸櫞酸，在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝葯。

8. 汽水中加檸檬酸的原因

汽水中加檸檬酸，主要是為了增加口感的多樣性，沒別的目的。但是，若經常飲用含有檸檬酸的食品，則會導致鈣的流失。汽水之所以叫汽水，是因為裡面含有碳酸，碳酸在受熱時要吸收熱量，分解為水和二氧化碳，可起到一定的降溫作用。碳酸是在高壓狀態下壓入汽水裡面的，所以未開蓋的汽水裡面的碳酸在高壓下不易分解。

9. 在家庭中自製汽水時加檸檬酸的目的是什麼

一是可以和加的鹼產生二氧化碳
二是可是增加檸檬味道
因為檸檬酸有檸檬的味道
平時喝的雪碧就是加檸檬酸

10. 配製二氧化氯消毒水時為何要在原液中加檸檬酸活化呢活化的原理是怎樣的

現在常見的二元二氧化氯消毒水是將二氧化氯氣體溶解於含有碳酸鈉、過碳酸鈉、硼酸鈉、過硼酸鈉等穩定劑中，通常濃度在10%以內的一種無色無味透明水溶液，不易燃，不揮發，穩定性二氧化氯不具有殺菌能力。
活化（酸化）反應就是使溶液中的二氧化氯重新釋放出來的過程，這樣才具有強烈殺菌能力。
活化劑有很多，和用於哪方面有關。一般用檸檬酸比較多，鹽酸效果也很不錯。

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