用哈密瓜做生日蛋糕純水果

Ⅰ 生日蛋糕用什麼水果好

一、適合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3、點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
注意：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
二、水果蛋糕製作方法
奶油水果戚風蛋糕
材料：雞蛋5個、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、麵粉120克、泡達粉1/2小勺。

做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃盆中麵粉和泡達粉混合均勻，過篩兩次備用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，將白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈堅挺三角狀偏乾性發泡。
2、用打蛋器打蛋黃液至均勻濃稠，篩入過篩的麵粉，將蛋黃液和粉類拌勻，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，上下切拌混合均勻。
3、再將蛋黃攪拌液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配以切拌的動作，輕輕將所有麵糊攪拌均勻（切記要輕）。
4、倒入模具中，在桌上輕磕幾下排出汽泡，烤箱150度預熱後，放入模具，烤55分鍾。
5、出爐後倒置一會脫模。
7、將獼猴桃，火龍果，木瓜切片。
8、打發淡奶油。
9、將蛋糕從中間切開，塗抹奶油，鋪水果後合上，周圍用奶油抹好。
10、然後開始裱花碼水果即可。
藍莓凍芝士蛋糕
材料：餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、乳酪糊（奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
做法：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠後關火；
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
5、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
6、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
7、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
8、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分；
10、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打；
11、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；
13、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
15、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
16、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬；
17、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝膠；
19、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油乳酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鮮奶油75克、蛋黃2個、檸檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化餅55克、黃油40克。

做法：
1、吉利片用冷開水泡軟，備用。
2、餅干用擀麵杖擀碎，黃油隔水融化。
3、將黃油和餅干屑拌均勻，倒入模具壓實，入冰箱冷藏。
4、奶油乳酪＋(少量打發鮮奶油＋檸檬汁)攪打均勻至無顆粒、狀（乳酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（雞蛋＋糖粉打好）快速攪拌好後，再開小火不停攪拌煮至糊狀。
6、泡好的吉利片加入步驟5里，攪拌過濾加入到乳酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到乳酪糊中。
8、鮮奶油打至7分發，與乳酪糊拌勻。
9、全部攪拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時後脫模，加上自己喜歡的水果即可。

Ⅱ 水果蛋糕（無奶油版）怎麼做

用料
打發蛋白：
蛋白 4個
白砂糖 48g
檸檬汁 數滴
塔塔粉 少許（可以不放）
蛋黃糊：
蛋黃 4個
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
牛奶 36g(可以換成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
鹽 少許
香草精 1-2滴
蛋糕裝飾：
香蕉 1-2根
西瓜 適量
火龍果 適量
哈密瓜 適量
香瓜 適量
米卷或餅干 適量
無奶油純水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚風蛋糕。第一步:打發蛋白，要保證容器無油無水，砂糖分三次放入打發的蛋白中。加入檸檬汁更容易打發。塔塔粉可以保持打發蛋白的穩定性。

打發好的蛋白應如圖所示。

開始製作蛋黃糊。按照用料所示，將原料陸續加到一個容器里，攪拌均勻。

取三分之一蛋白加入蛋黃糊中進行攪拌，注意只能從下往上翻，不能劃圈。

將拌好的糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌，還是要注意從下往上翻。

將拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕幾下，把裡面的大氣泡排出。將表面抹平，放入烤箱。150度中下層上下火30分鍾左右。

烤好後，取出。冷卻五分鍾開始去模。

去完模後，將蛋糕放在架子上直到完全冷卻。

最後進行蛋糕的裝飾。將香蕉打成泥用來代替奶油塗在蛋糕表面。由於香蕉泥比較稀，不要塗太多，不然會往下流。蛋糕的側面可以通過香蕉泥粘上米卷或餅干。將西瓜、哈密瓜、火龍果或其他喜歡的水果切成小丁，鋪在蛋糕表面即可。

Ⅲ 蜜瓜慕斯蛋糕有幾種做法呢

椰香蜜瓜慕斯真的超適合夏天，以前自己老是覺得到了夏天，什麼都不想吃，就連過生日對蛋糕也沒有興趣了。自從會做了這道椰香蜜瓜慕斯後，真的覺得是特別適合夏天的一道甜品，味道真的好，誰吃誰知道，一吃你准愛上這道甜品。

4.把那些可愛形狀的蜜瓜片貼滿慕斯圈內一整圈，如果嫌水分太多的話，可以用廚房用紙吸干一點水分，然後放進冰箱里冷藏備用。

5.接下來我們來做慕斯液，先用冷水軟化泡發吉利丁。然後用30克牛奶，稍微加熱到50度，把吉利丁片放進牛奶里，攪拌融化和牛奶充分混合。再將55克糖粉倒進170克椰漿里，用打蛋器攪拌至糖粉，完全融化。然後把牛奶吉利丁液倒進椰漿里，一邊攪一邊倒，再用一個空盤子打發180克淡奶油至六分發，打到有紋路不消失的狀態即可。

Ⅳ 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法

1. 准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。

2. 將蛋白和蛋黃分開。

3. 將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

4. 全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5. 蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

6. 再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

7. 把蛋糊攪拌至無顆粒。

8. 加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

9. 將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。

10. 放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。

11. 取出馬上倒扣在烤網上。

12. 半小時左右脫模。

13. 准備蛋糕裝飾材料。

14. 淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

15. 將蛋糕切成三片。

16. 取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。

17. 抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。

18. 第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。

19. 加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。
    

Ⅳ 哈密瓜甜品有幾種做法

哈密瓜味甜，果實大，是甜瓜的一個變種，那麼哈密瓜怎麼做好吃呢？下面教大家幾個哈密瓜甜品的有幾種做法，一起來看看吧。

哈蜜瓜甜品的做法一：哈密瓜奶昔

主料：哈密瓜肉200g

輔料：純牛奶150g

做法：

1、首先准備好食材，然後把哈密瓜去皮，切成小塊。

2、接著將果肉放入原汁機的入料口，蓋上出汁口，再啟動原汁機。

3、最後待果肉榨完，便加入純牛奶繼續運轉數秒，後打開出汁口，讓哈密瓜奶奶昔放出，用杯子接著即可。

小提示：由於哈密瓜很甜，所以無需另外加糖。

哈蜜瓜甜品的做法二：哈密瓜西米露

主料：哈密瓜250g

輔料：西米3勺、露露1罐

做法：

1、首先准備好材料，然後把西米煮成半透明，後撈出，泡在涼水中3、4分鍾。

2、接著再次把西米煮透明，後撈出，泡到事先准備好的露露中。

3、用挖球器在哈密瓜上挖球，瓜球挖好後就放到露露里，最後放入冰箱冰鎮半個小時即可。

小貼士：體質虛、寒涼的人不易吃涼。

哈蜜瓜甜品的做法三：哈密瓜香蕉酸奶汁

主料：香蕉1根、哈密瓜100g、酸奶100g

輔料：檸檬汁2滴

做法：

1、首先准備好所有食材，然後把哈密瓜切塊，香蕉去皮切塊一起放入攪拌機中打成汁。

2、然後加入酸奶和檸檬汁。

3、最後再次攪打均勻即可。

小貼士：檸檬汁可以提升果蔬汁的口味，也同時避免維生素C遭到破壞。

Ⅵ 如何做八寸的水果蛋糕

5.我只是最簡單的星星裱花嘴隨意裝修一下，蛋糕上面放上切好的水果，整體看也真的很漂亮。

Ⅶ 哈密瓜能做蛋糕夾心成水果嗎

哈密瓜夾心水果蛋糕的做法

1.奶油打發尖峰狀即可.天熱開空調打發

2.蛋糕胚體一層加奶油一層

3.哈密瓜切丁平鋪在上面

4.奶油抹皮整個蛋糕胚.不露胚體.頂部走水紋.從最外面向中心點走

5.水果准備

6.在蛋糕外圍.圍一圈8公分硬的慕斯圍邊

7.分別擺放水果.均勻靠邊擺放

8.在最外面系一個絲帶蝴蝶結即可

Ⅷ 哈蜜瓜蛋糕做法

主料main

哈密瓜300克淡奶油250克6寸戚風蛋糕1個白糖30克3人份

輔料others

吉利丁片15隻

哈密瓜慕斯蛋糕的做法

步驟step

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