純水和礦物質泡茶

Ⅰ 純水能泡茶喝嗎

3.純凈水

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。

用純凈水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對保險的選擇。
4.礦泉水

礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。

由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。

如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

因此，對於日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。
如果採用礦泉水，則須略加對比，選擇適合茶性發揮的礦泉水。

自來水並非不可用於泡茶，不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理，比如燒開後揮發氯氣。

有些對泡茶用水較為講究的茶友，還會特地追尋用茶葉產地的山泉水來泡茶，即所謂的「當地水泡當地茶」，也不妨當做一種雅尚吧。

簡言之，通常泡茶用水，只要潔凈、甘甜、清冽、無異味即可。沒有一種水對於天下所有茶葉都是「最適合」。

在了解茶葉特點的基礎上，根據具體的條件，選擇合適的水，才能做到「茶水相宜，相得益彰」。

Ⅱ 泡茶用純凈水好，還是用礦泉水好

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。用純凈水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對保險的選擇。
礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

Ⅲ 為什麼用純凈水與礦泉水泡茶後的茶色區別很大

我國對飲用天然礦泉水的定義是：從地下深處自然湧出的或經人工開發的、未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然波動范圍內相對穩定。礦泉水與純凈水相比，礦泉水含有豐富的鋰、鍶、鋅、溴、碘、硒和偏硅酸等多種微量元素，飲用礦泉水有助於人體對這些微量元素的攝入，並調節肌體的酸鹼平衡。但飲用礦泉水應因人而異。由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，雖然水中含有豐富的營養物質，但用於泡茶效果並不佳。

Ⅳ 礦物質水，純凈水，礦泉水，這3種水那個燒開泡茶好呢

純凈水泡茶好，純凈水質清純，泡茶不帶雜味，茶葉可以發揮它原本的清香

Ⅳ 礦物質水同純凈水泡茶的區別

同樣的茶葉，茶水的顏色取決於茶中可溶性物質的浸出率，以及此後茶中多酚化合物的氧化進程。茶中可溶性物質主要有咖啡因、茶多酚、茶氨酸以及一些糖類。其中茶多酚是決定茶水顏色的主要因素。綠茶中的多酚以兒茶素等為主，接近於無色，而其他經過氧化的茶則顏色較深。比如，標準的綠茶茶水是淺黃色，白茶則是杏黃色，紅茶是橙紅色，而烏龍茶根據氧化程度的不同，顏色介於淺黃到橙黃之間。

對於同樣的茶葉，泡出茶水之後，顏色的變化會受到多酚氧化的影響。多酚氧化物會進一步發生聚合形成色素，從而使得顏色變深。我們泡一杯綠茶，放置的顏色越長，顏色越深，就是因為其中的多酚不斷地被氧化。

再來說水。純凈水和礦泉水的區別在於：礦泉水中含有很多礦物質離子，而純凈水中則幾乎沒有離子。此外，純凈水接近中性，而礦泉水由於離子種類的不同，可能偏酸也可能偏鹼。

水的pH和礦物質離子會影響到茶中可溶成分的溶出，尤其是礦物質離子影響比較顯著。礦泉水中的離子強度大，會抑制可溶物的溶出，從而使得茶水滋味要寡淡一些。從這個角度，溶出物少，似乎顏色應該淺一些。但是，通常吸引人的礦泉水，往往是偏鹼性的。礦物質離子和鹼性pH，都有利於多酚氧化反應的進行。也就是說，礦泉水泡出來的茶，多酚更容易被氧化而使得顏色變深。

簡而言之，燒水泡茶，純凈水是最有利於發揮茶水滋味，顏色也最穩定的。

Ⅵ 為啥純水泡茶和自來水泡茶有什麼區別

這個對普通人來講沒有什麼差別的，但在老茶客或美食家嘴裡口味就回會明顯出現差別。
雖然答純水泡茶要好於自來水，不會像自來水那樣有消毒水味道（普通人是嘗不出來的）而且口味發「硬」，但還並不是最上乘的。最上乘的泡茶水一定是泉水，而且是一些特定泉的泉水。其中的道理很簡單，就是水體中的礦物質對口感的影響。
好的泡茶水首先要選擇無異味的水。所以，飲茶文化中有選擇雪水為泡茶水的方法。其實雪水就是純水（地面水蒸氣在高空被冷空氣凝結，重新降落到地面）。
好的泡茶水還需要能夠調制茶味，增加口感和茶香。並且還有進一步展現出茶品的作用。比如虎跑泉泡西湖龍井。西湖龍井清冽甘爽，但不免澀的缺陷。虎跑泉能增滑爽，於是虎跑泉水泡龍井就相得益彰。其實這就和水中的礦物質發生關系了。

Ⅶ 純凈水和山泉水泡茶有什麼區別

口感不一樣，山泉水因為水質要好一點，裡面有一些礦物是和微量元素，所以泡出來的茶要比純凈水的甘醇一點，茶水香，味道好喝，我就是這么認為的，所以我家泡茶就是買的鼎湖山泉水。

Ⅷ 泡茶用農夫山泉好還是純凈水好

泡茶用農夫山泉水好，因為農夫山泉水內有對人體有益的礦物質，水有點甜，而純凈水，只是水

Ⅸ 泡茶用純凈水還是礦泉水

茶與水－－泡茶用純凈水與礦泉水的討論
很多朋友以為，泡茶純凈水比礦泉水好。我對這個觀點打問號，純凈水的製作原理加上需要考慮的經濟因素決定了它對水源的要求不會那麼嚴格的，自來水都可以，因為只要過濾技術好就可以得出純凈的水。但是根據古人對煎茶泡茶的經驗和記載，都闡述了好水最重要的特性：「鮮，輕，活，甘」。這些效果就是它所含有的各種礦物質所起的作用。純凈水的活性是完全沒有的，更談不到什麼甘甜。也就不會有礦物質烘托茶葉的味道。僅僅是因為它的「輕」（可溶性總固體少），而能更好的溶出茶葉中的成分而已。礦泉水所含的這些礦物質使茶湯向「好」與「不好」的兩個方面轉化。糾其原因，無非是因為礦物質含量的多少，所含有的成份，可溶性總固體含量的多少，水的軟硬程度與茶葉的綜合反映。鐵離子多了茶湯就發紅，鈣鎂離子多了就有水鹼，水就更硬。在相同的溫度條件下，它所含有的礦物質使得礦泉水的吸熱、放熱速度均慢於普通飲用水，散熱慢也會在沖泡過程中對茶葉的成分溶出有一定好處。因此只要抓住了這個相互作用的原理就會發現礦泉水其實是最適合沖泡茶葉的水。因為這就像普洱茶的發酵過程，人工發酵的熟茶僅僅是催熟過程，是怎麼也代替不了大自然中長時間儲存後茶葉中所含的有效成分相互作用而產生的「陳年」「醇香」的味道的。同理，礦泉水與茶葉中的成分相互作用後起的就是這個自然增強的效果。之所以有純凈水泡茶比礦泉水好的這個說法，我看有這么幾點：首先是因為純凈水的「可溶性總固體」要比礦泉低得多，水中的可溶性總固體少，那麼可以泡出茶葉的有效成份就多－－－－因為水也是有飽和度的。其次，有些礦泉水的硬度高，含有的礦物質確實影響了茶湯的滋味和透度，顏色等。煮開後有「水鹼」，長期使用後水鹼出現在杯子上不雅。其第一個原因是主要的。
怎麼選擇適合泡茶的好的礦泉水呢？個人以為首先就要是古人所說的「輕」，在含有礦物質泉水的基礎上，找到那些礦物質（主要是鈣，鎂，鐵離子），可溶性固體（TDS）相對少的水。其次選擇水源地無污染的自然條件好的，好水源出好水。自然條件好，植被豐富說明當地的溫度，土壤所含礦物質就比較適宜，地下水源流動性好。出產的泉水就會比較「甘」甜，有「活力」。雖然在煮開後礦物質含量有所減低，它對茶葉的影響也還是有效的。例如：用武夷山的泉水泡茶烘托當地所產茶葉的效果就會非常明顯，這個現象在很多茶葉產地都有發現，究其原因是一方水土一方茶，水中有效成分和當地所產的茶葉近似。廣而論之，農夫山泉（非廣告）也是一個很好的例子，水質清冽，甘甜，大家有興趣可以試驗一下用它泡茶就要遠好於一些質量不高的礦泉水和所謂的純凈水了。
另外，有興趣的朋友可以買一個TDS（可溶性總固體）測試筆，一個PH度測試筆（價錢不一，買質量好的都置辦齊全了也就三四百）來實際測量一下自己能夠接觸到的水源，你會發現泡茶的更多的樂趣，也許，你還將發現通過改變水質，能泡出更好喝的茶！
北京南二環右安門附近自來水PH值7.2
測試溫度18C
TDS值324PPM
北京產樂百氏礦泉水PH值7.47
測試溫度20.8c
換算成25C時候
TDS值146ppm
北京產景田天然礦泉水PH值6.85
測試溫度17C
TDS值63PPM
農夫山泉（浙江千島湖）PH值7.35
測試溫度17C
TDS值33
娃哈哈純凈水PH值6.7
測試溫度17C
TDS值1