粉條用冷泡多久會軟水

⑴ 粉條在涼水裡泡多久就軟了

看粗細啊，細的時間短，粗的時間長，粗的需要幾個小時

不同品種不一樣的時間
龍口粉絲一般30分鍾到1小時就可以
召粉需要的時間也不長
劣質粉絲反而需要的時間長
切忌使用熱水

⑵ 煮粉絲需要提前用冷水泡多久呢

提前用冷水泡15分鍾即可，超市的米粉也可以用冷水泡，下面介紹做法：

准備材料：花蛤一碗、粉絲一團、蒜四瓣、蔥花、香菜適量、辣椒一到兩個、姜一塊

製作步驟：

1、花蛤提前洗凈，粉絲用清水浸泡15分鍾。

⑶ 粉條要泡多久

20分鍾左右。

通常來說粉條泡法可以直接用冷水，將粉條放進足量的冷水裡面浸泡20分鍾等變軟就可以直接烹飪，若是粉條比較粗，用冷水浸泡很難泡發，那麼我們也可以使用溫水，時間同樣在20分鍾左右。

有用戶為了縮短粉條的浸泡時間，可能會直接用開水來泡，但是這是不正確的，因為用開水泡過的粉條會比較軟，在烹飪的時候很容易碎，這樣就非常影響食用的口感。

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注意事項：

乾粉條可以放入袋中，封好封口，然後放在陰涼通風的地方。

乾粉條可以放入乾燥的櫥櫃中常溫儲存。

乾粉條在儲存的時候應該盡量避免潮濕，以免產生黴菌。

乾粉條可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。

⑷ 把粉條用開水泡開要多久啊

粉條用開水泡開需要1小時左右。

下面介紹一下炒粉條的做法：

用料：甘薯粉50g，豆芽200g，洋蔥5g，生薑絲5g，食用油5ml，辣椒干5g，生抽10g，糖2g，雞粉3g，鹽2g

做法步驟：

1、蔥花、姜絲備用。

⑸ 粉條用涼水泡 要泡多長時間才會軟

不同品種不一樣的時間
龍口粉絲一般30分鍾到1小時就可以
召粉需要的時間也不長
劣質粉絲反而需要的時間長
切忌使用熱水

⑹ 粉條需要泡多久

一般粉條直接用冷水泡20分鍾左右就可以烹飪了，若是粉條比較粗，就要使用溫水，時間也是20分鍾左右。注意千萬不要為了加快速度而直接使用熱水，否則很容易導致粉條在烹飪過程中碎掉。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鍾到30分鍾後食用為宜，較厚的可至40分鍾。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現質量隱患了。

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一般的粉條表面顏色不正，甚至過於妖艷，不自然，在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了。

薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒後有類似烤地瓜的焦糊味道。木薯澱粉一般不用於粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來製作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。

⑺ 把粉條用開水泡開要多久

1、泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。

2、粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

相關說明

一般的粉條表面顏色不正，甚至過於妖艷，不自然，在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單。

舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了。

⑻ 粉條快速泡軟的方法

泡發粉條別只知道傻傻用水，大廚教你一招，5分鍾快速泡軟還筋道
粉條是我們生活當中大家都特別愛吃的一種食物，尤其是在我們生活當中紅薯粉條的存在非常受人歡迎，它是用紅薯做成的，而且澱粉含量高，吃起來口感也非常棒，不管是燉菜還是單獨去做成酸辣粉，怎麼著都好吃，而且粉條是一種可塑性極強的食物，它不管放在哪裡都能吸收其他菜餚的鮮美，吃起來特別好吃，可是我們也知道日常生活當中買的粉條一般都是干貨，吃之前是需要泡發，要不然的話粉條在煮的時候就很難煮，可是如果泡發的時候掌握不好，這個度的話就很容易吧，粉條泡的太軟爛，口感不好或者是根本就沒有泡透，最後吃的粉條還是夾生的，那麼我們要泡發粉條的時候要怎麼做呢？別只知道傻傻去用水了，大廚教你一招，5分鍾就能快速泡軟，吃起來還筋道。

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好多朋友在日常生活當中泡粉條，可能都是在做菜之前就趕緊泡了，但是這個時候已經覺得來不及，就想著用熱水能夠把粉條泡的快一些，其實這種做法是完全錯誤的，因為熱水泡粉條的話很容易把粉條給泡爛，吃起來口感太過軟爛一點都不好，因此我們來看看大廚教給我們的小妙招吧，不僅能夠讓5分鍾之內粉條快速泡發好，而且泡發出來的粉條吃起來還筋道有嚼勁。

首先我們准備一個比較大的容器，加入適量的食鹽，石鹽不要加多，因為後邊在泡粉條的時候，太多鹽會讓粉條變得太咸，然後再往食鹽當中加入，我們家裡做菜用到的白醋，鹽和醋都是我們在中式廚房當中經常會用到的調味料。

第2步，接著將溫開水緩慢的倒入到干凈的碗里邊兒，這個時候我們加入盆里邊的水，一定要是溫水，千萬不要用熱水，最好是40度到50度之間的就可以，就是我們喝起來剛好能喝的溫水，要不然的話用開水去泡粉條，很容易造成粉條外邊已經燙熟了，口感特別軟爛，可是里邊的芯兒還是夾生的，加入溫水之後要用筷子不斷的去攪拌，讓食鹽和食醋全部都融化在溫水當中。

第3步我們就可以把准備好的紅薯粉條放在這個溫水裡浸泡5分鍾，等到5分鍾到了之後就可以把粉條拿出來，我們可以看到原本乾巴巴的粉條已經泡得特別柔軟，而且還沒有很爛，用手一拉還非常有韌性，吃起來的話也很有嚼勁。用這種方法去泡粉條不僅簡單而且方便快捷，5分鍾就能泡好，泡出來的粉條口感也特別好，比我們在家裡用熱水泡粉條時間還要快，而且口感要好的多，下次想吃粉條的話可以用這種方法試試看哦。