『壹』 關於茶所需要的器具
茶具介紹: 傳統的茶具
茶室四寶:
所謂的「茶室四寶」,缺一不可。即玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。
玉書(石畏)即燒開水的壺。為赭色薄瓷扁形壺,容水量約為250毫升。水沸時,蓋子「卜卜」作聲,如喚人泡茶。現代已經很少再用此壺,一般的茶藝館,多用宜興出的稍大一些的紫砂壺,多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用不銹鋼壺的,用電,可保溫。我在萬般無奈的狀況下,用大的玻璃燒杯,盛水置微波爐內使之沸騰。此法需注意兩點,一是微波爐的時間和火力要調好,防止水未開或水老,需多次試驗過方能掌握;二是要清除微波爐內的異味。
潮汕爐是燒開水用的火爐。小巧玲瓏,可以調節風量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此爐在現代亦使用較少。茶藝館里,我所見到的有三種燒水用具。一種也是紫砂的小爐子,爐內可放置小小的固體酒精燈,配合大的紫砂壺燒水。彷彿也有燒蠟的。但是,無論是固體酒精還是蠟,需注意不能有味道和煙;一種是可保溫電熱器,不銹鋼壺置電熱板上;另一種則是磁感應燒水器,玻璃壺(底部是不銹鋼?)放在感應盤上。這三種用具,以紫砂爐配紫砂壺最有意境,合乎品茶之道,只是較重而易損壞,不方便攜帶至遠處。
孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺,以小為貴。孟臣即明末清初時的制壺大師惠孟臣,其製作的小壺非常聞名。壺的大小,因人數多少而異,一般是300毫升以下容量的小壺。
若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯,杯小而淺,容水量約10-20毫升。現在常用的飲杯(區別於聞香杯),有兩種。一種是白瓷杯,另一種是紫砂杯,內壁貼白瓷。也有純紫砂的飲杯,我個人認為不可取,因不利於茶的色澤。
除了這四種必備茶具外,烏龍茶的沖泡中,仍用到其它名目繁多的茶具,簡單介紹如下:
茶船和茶盤。茶船形狀有盤形、碗形,茶壺置於其中,盛熱水時供暖壺燙杯之用,又可用於養壺。茶盤則是托茶壺茶杯之用。現在常用的是兩者合一的茶盤,即有孔隙的茶盤置於茶船之上。這種茶盤的產生,是因為烏龍茶的沖泡過程較復雜,從開始的燙杯熱壺,以及後來每次沖泡均需熱水淋壺,雙層茶船,可使水流到下層,不致弄臟檯面。茶盤的質地不一,常用的有紫砂和竹器。我自己有個狀如蓮花的紫砂小茶盤,很是小巧美觀。
茶海。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶的沖泡非常講究時間,就是幾秒十幾秒之差,也會使得茶湯質量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間,開始出來以及最後出來的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至茶海中,然後再分至杯中。同時可沉澱茶渣、茶末。現在也常用不銹鋼的過濾器,置於茶海之上,令茶湯由濾器流入茶海,以濾去茶渣。此法我認為不可取,因不銹鋼本身多少有些異味。至少用於聞香的二泡茶,不可用濾器。
茶荷。形狀多為有引口的半球形,瓷質或竹質,用做盛干茶,供欣賞干茶並投入茶壺之用。好的瓷質茶荷本身就是工藝品,奈何許多茶藝館略去茶荷不用,甚是可惜。
聞香杯。聞香之用,細長,是烏龍茶特有的茶具,多用於沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質地相同,加一茶托則為一套聞香組杯。
茶匙。多為竹質,如今亦有黃楊木質,一端彎曲,用來投茶入壺和自壺內掏出茶渣。
此外還有茶盂、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具,品種繁多,泡茶時並非一定使用,這里不再細談。
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在現代的生活茶藝中,常用到的泡茶器具有:茶壺、壺墊、蓋杯、煮水器、茶船、茶杯、杯托、茶海、茶荷、茶匙、茶則、茶盅、奉茶盤、水盂等。這些器具的造型、顏色、材質都不一,我們可選用較實用且能操作自如的器具來搭配。花茶、綠茶及較注重香氣的青
茶類,可用瓷壺、蓋杯(蓋碗)或玻璃杯來沖泡;部分發酵的烏龍茶、鐵觀音、水仙等宜用紫砂茶具,工夫紅茶和碎紅茶,一般也用瓷壺或紫砂壺沖泡。品飲綠茶或其他細嫩的茶類,不論用何種茶具均宜小不宜大,因用大杯則水量多、熱度高,易使茶湯有「熟湯」味。
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家庭中收貯茶葉,則以罐貯法為宜。罐貯可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器,尤以錫罐為好。放入一小袋硅膠(出現紅色時取出,用微火烘或日曬至變綠色,又可繼續使用),效果將更理想。
『貳』 茶壺濾網是不銹鋼的,明顯的褐黃色焊點對人身體是否有害
這個是不會對人體有害的。褐黃色的斑點是在高溫處理過程中,不銹鋼形成的變色。
『叄』 新不銹鋼茶壺泡茶後變顏色是什麼原因
一茶漬,刷洗一下就好。二化學反應,因為制材本身或接觸酸鹼等的物質產生質變,三掉漆。後兩種不建議使用。
『肆』 凈水器長青苔
我是做水處理的,看見大家的回答很有意思,也來幫幫忙,從專業的角回度講,長青苔跟弱答鹼性還是弱酸性沒有直接關系,而且水不是弱鹼性就好,同樣也不是弱酸性就好,水質的好壞,不是看水是弱酸還是弱鹼性,弱酸和弱鹼對人身體都沒有直接影響,有些地方水質很好,但是弱酸性的,也有些地方水質很差,但卻是弱鹼性的(看過315晚會就知道了)
其實長青苔最直接的原因是因為光合作用和你的整條管道有通氣的地方,(也就是說水與空氣接觸了)純凈水如果不與空氣接觸是不會長青苔的(你可以買瓶純凈水,但是不能開瓶蓋,放在陽光下,它是不會長青苔的。也就是說你的凈水器好壞跟你長不長青苔沒有直接關系。
『伍』 茶壺玻璃過濾好還是不銹鋼過濾好
這兩種材質都沒有污染,但個人認為玻璃的要好些
『陸』 杯子過濾網上的茶垢如何清理
很多人都喜歡喝茶,但是杯子上的茶垢卻很難清除,茶具內壁長出的一層茶垢,含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。它們在飲茶時帶入身體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合,生成難溶的沉澱,阻礙營養的吸收。同時,這些氧化物進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康。故有飲茶習慣者,應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。
為了讓您不再為此事大傷腦筋,以下介紹幾種除茶垢的方法:
(1)除掉金屬制的茶隔上的茶垢,使用金屬制的茶隔時,會因茶垢而變得烏黑,如用中型清潔劑也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白劑浸泡後可輕易去垢。
(2)除掉茶杯或茶壺上的茶垢,茶杯、茶壺用久了,就會由大量茶垢,用海綿蘸鹽磨擦,可輕易去掉。
(3)除小塊茶垢,可將其浸泡於漂白劑或清潔粉的溶液中,並放置一晚,就可去掉茶垢。
(4) 可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。
另外還有一種輕松去除茶的方法:首先准備好熱水,再拿個土豆削碎以後放到杯里,把准備好的熱倒在杯里泡上10來分鍾,然後就可以容易的洗去杯上的茶垢了,它的原理是,土豆里有澱粉,這些澱粉有很強的吸呼力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
最好用牙膏洗滌或用鹽擦洗
『柒』 茶壺大小的凈水器,裡面的過濾芯怎麼去洗清潔
過濾器由筒體、不銹鋼濾網、排污部分、傳動裝置及電氣控制部分組成。待處理的水經過過濾器濾網的濾筒後,其雜質被阻擋,當需要清洗時,只要將可拆卸的濾筒取出,處理後重新裝入即可,因此,使用維護極為方便
『捌』 玻璃杯茶葉濾網是不銹鋼的,有毒嗎不銹鋼不適合泡茶,濾網是不銹鋼的對人體有影響嗎請教大家
不銹鋼種類很多。食品級的不銹鋼如304,甚至更高級的316都是無毒的,但是一些所謂回的不銹答鐵如201,475之類的,甚至更差的,就會慢慢生銹,但是生銹並不會有毒,不過生銹會帶有一些細菌,會造成不潔凈,並不會有毒。經常使用,用開水泡水能殺死細菌的,另外生銹不會對身體有壞處,相反還能補血(補鐵),不銹鋼不適合泡茶是因為不如紫砂壺好,容易帶來異味,不易清潔等,不會有毒。
『玖』 不銹鋼過濾器在使用中的誤區有哪些
使用誤區:
很多人在使用不銹鋼過濾器時,常常有一些誤區,比如因為不銹鋼過濾器旁邊有一個旁通閥,這個閥門保證了即便過濾芯被堵塞,也可以正常過濾,因此工作人員使用了很長一段時間,也不進行清洗,或者不更換新的過濾芯。這主要原因是對旁通閥的作用缺乏正確的認知。不銹鋼過濾器的旁通閥和常見的安全閥不是一樣的功能。當過濾器帶有旁通閥,而過濾芯出現堵塞,旁通閥發訊器發出了訊息,那麼使用者就要及時更換過濾芯,以確保設備的正常使用