❶ 做奶茶需要的工具和器材
准備工具:鍋子、杯子、勺子
准備材料:紅茶 3包,清水 250毫升,純牛奶 250毫升,煉乳 15克
1、鍋中倒入清水煮沸,放入紅茶包,小火煮5分鍾。
❷ 開奶茶店都需要哪些設備一整套奶茶設備需要多少錢
設備清單:
1,封口機
封口機有兩種,一種是全自動封口機,還有一種是手動封口機,它們的用途都是密封杯口。不過,全自動的會方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自動封口,它比手動的快,而且你在封口的那個時間可以做其他的事,可以提高工作效率。
2,熱水器
主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個設備,以為泡茶可以自己燒水來泡,那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料,極少有產品中沒有茶,因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應,自己燒熱水不僅很麻煩,而且一旦茶沒了,水又沒燒開,產品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷,不僅泡茶要用到,調試產品的時候也要用到,例如一些粉末狀原料,如抹茶,就需要你用熱水來調開,那樣才不會粘在一起變成一坨,影響產品口感。
3,凈水器
自來水過濾。做飲品的都離不開水,奶茶現做現賣,需要用到大量的水。自來水不經過過濾,直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。
4,沙冰機、碎冰機
沙冰機主要是做沙冰,碎冰機就是打碎冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西,奶茶店相應的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰,水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機也有兩種類型:手動和自動。
5,手動壓榨機
主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的,所以需要用到它。
6,收銀機
用於收銀。每個小店必備,它不僅是收錢、找錢這么簡單,每賣出一杯產品,這上面都會有記錄,這樣便於查詢和對比哪些產品賣得好哪些賣得不好。
7,果糖定量機
用於果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產品的甜味保持一致,不至於出現有的很甜,有的又不夠甜的情況。它的價格也比較高,在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。
8,保鮮櫃和冷凍
保鮮櫃主要用於保存一些容易變質開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍櫃主要用於冰塊的冷藏,當然如果有條件的可以買一個製冰機。
9,電子稱
主要用於稱重。由於奶茶的很多產品都是要按一定的比例來的,因而需要用到電子稱。
各種量杯和盎司杯
量杯的規格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來泡茶和當容器。盎司杯有40ML的和20ML的。
10,注意事項
除了以上這些設備外,還有一些小件用具,例如:雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。可能還有些沒有列出來,那就需要開店的時候,自己多注意。例如,如果你的奶茶店賣咖啡的話,還需要咖啡機。
❸ 開奶茶店需要的設備,具體的,總結的要多少錢
1、奶茶操作台:配置多功能水槽與節約空間的層架,可根據自己店面的大小來定做,價格2000-3600元左右。
2、冷藏操作台:與普通操作台不同的是操作台下面帶有冷藏就不用購買冰櫃了,因為做果茶時需要用到大量新鮮水果,可以將奶茶食物原料直接放裡面,為奶茶食物原料提供保鮮,保持食物的營養和口感,價格3000-4800元左右,也可根據自己店面需求大小來定做。
3、製冰機:自動製冰,在夏天時候,各種冰飲品非常受歡迎,用量非常大,奶茶店的創業者可根據自己的實際出品情況來挑。價格在2800-7000元左右。
4、不銹鋼保溫桶:不銹鋼內膽材質,多層保溫隔熱技術,能很好地保存原味,保溫6小時以上,奶茶店最好有3個以上的保溫桶。價格100-200元左右。
5、凈水器:有過濾系統,保證水質純凈。用純凈水成本非常高,凈水器可以讓自來水直接使用,降低製作奶茶的成本。價格900-1900元左右。
6、步進式開水器:步進式逐層加熱技術,結合微電腦智能控制水量,做到進水可熱,避免開水反復煮開,保證水質的健康和口感,奶茶店每日的熱水用量很大,所以一台好的熱水器是有必要的,隨時隨地可以供給上熱水。容量有大有小,根據需要選購,價格2000元左右。
7、沙冰機:製作綿密沙冰、碎冰。價格800-1500元左右。
8、氣泡機:製作氣泡水,無需電源,健康安全,使用放心。價格400-800元左右。
9、果糖定量機:微電腦智能系統記憶按鈕,一鍵操作,出糖快,一台自動果糖定量機快速解決加糖煩惱!價格2500元左右。
10、封口機:封口機分為全自動封口機和手動封口機。全自動封口機是由微電腦全自動控制,自動卷膜,自動封杯,自動進出杯。價格2500-3800左右。假如生意不算忙的話可以選手動的,價格1800元左右。
以上這些是奶茶店大型必備設備,全套設備下來的話,大概需要投資1-2萬塊左右。其實還有很多小工具,例如:雪克杯,量杯,打蛋機,冰鏟,分架機,奶茶塑料杯等,另外:收銀機也是很有必要的。
開奶茶店的費用主要包括以下幾個方面:
1、房租
小型奶茶店一般面積不用太大,10—15平方米左右就可以了。房租根據城市、地段的不同,差異也會較大,月租金大體在2000—8000元左右,一般商鋪都是押一付三。
2、裝修費用
小型奶茶店的裝修不需要多麼高端華麗,但是一定要有特色、能吸引人目光、門牌要顯眼,整體風格上要給顧客整潔明亮的印象。裝修費用一般也不貴,大概為600元/平方米。
3、原料費用
奶茶店需要提前准備至少一個星期的原料,包括植脂末、果粉、奶精、珍珠、蜜豆等,這些原料批發市場上都可以買到,成本不高,前期准備一千元即可。
開家小型奶茶店的投資是比較低的,大概幾萬左右就可以了,非常適合低成本創業者。然而只要是創業,就會有風險,沒有穩賺不賠的生意,大家還是需要考慮清楚自己的狀況再決定是否創業。
❹ 絲襪奶茶布袋怎麼區分,咖啡袋與過濾袋與凍奶茶袋的區域
http://v.youku.com/v_show/idindex.html?fr=caidan
❺ 奶茶店怎麼套袋子
首先把袋子口朝上壓平,再把奶茶放在袋子裡面,最後提兩邊的洞,就可以了
❻ 奶茶過濾袋哪款好
柏之瑞凈化
❼ 奶茶店常用設備清單有哪些
1、收銀機:
開店一台收銀機(系統)是非常重要的,提高點單結賬效率,且後台有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。
2、冷藏櫃(保鮮櫃),冷凍櫃:
冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種製冷方式,小白應如何選擇這2種製冷方式呢?下面給大家簡單解釋下兩者區別。
直冷型可以理解為家裡用的冰箱,靠冰箱內壁的銅管製冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差,需要人工除霜;
風冷型可以理解為家裡用的空調,吹出的冷風製冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好,但耗電量大、噪音高、價格高。
這個根據需求來選擇,一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求,原材料大多是需要冷藏,需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求,可以選擇定製,也是操作吧台。
3、製冰機
製冰機有不同的功率,製冰量,首先一點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量,根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的製冰機,製冰機的製冰量要稍大於用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率,60-100KG製冰量就可以了,實際根據不同情況選擇合適自己的用量。
製冰機最好買有品質保障的,售後服務好的商家。
4、不銹鋼電熱開水器
最好選擇可以調節控制水溫的型號,主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫,茶是奶茶店的主要原料,極少有產品中沒有茶,因而它的用量很大,用熱水器能保證熱水隨時供應。
5、蒸汽開水機
冬天做熱飲時,用蒸汽將飲料加熱,可控制溫度。如果開水用量少,也可當開水機使用。
6、果糖定量機
用於定量取用果糖,比如需要10ml,20ml,30ml…按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時,如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的,用機器一按即可出糖。
果糖設定可參照相對應型號的說明書,需要注意的事,每天在使用果糖前,可以用量杯先校對一次果糖機,如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。
溫馨小提示:注意加果糖及出果糖口處要保持干凈,不要殘留果糖。
8、封口機(可選)
封口機有兩種,一種是全自動封口機,還有一種是手動封口機,它們的用途都是密封杯口。不過,全自動的會方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自動封口,它比手動的快,而且你在封口的那個時間可以做其他的事,可以提高工作效率。
註:如果店裡使用的是配套杯蓋,則不需要封口機
9、冰沙機/萃茶機
現在有一機配多種功能的杯,主要用的是冰沙杯,可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整,時間控制1-7檔一般為自動檔,選擇後會自動停止,8檔為調速檔,手動停止。
如果店裡有芝士奶蓋系列,只有一台冰沙機的同時,可再增加一台性價比更高的冰沙奶昔機,專用於打細芝士。
10、凈水器
開店必需安裝的設備,將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水,奶茶都是現做現賣,洗水果,製冰機引入水,蒸汽機引入水,做飲品用的直飲水,都需要用到直飲水。自來水不經過過濾,直接用於奶茶的製作的不符合食品安全。
11、電磁爐/珍珠鍋
煮珍珠配套小工具(珍珠漏盆、珍珠漏勺)
若沒有珍珠鍋的,可用電磁爐煮珍珠:缺點:需人工守候,每隔3分鍾左右攪拌。
12、水果切片機(可選)
現在水果茶系列的越來越多,一款水果切片機很重要!它優點在於切片均勻,薄厚可調節,速度快,佔地小方便收納。小兔建議大家可以買國產的機身,進口刀片。這樣省錢又實用。當然,也可以不買人工切。
13、廚房電子稱
商用30KG稱重電子稱:用於稱冰塊,量大奶茶,包括進貨的水果食材等。
精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用:用於精準稱量
14、打蛋器:用於手打芝士奶蓋
注意打蛋網不要插反,帶大圈的打蛋網插入大插孔,用力往裡推聽到「咔」聲,安裝完成。
打蛋盆:用於盛放芝士等
15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒
煮茶,泡茶葉用,容量根據實際需求選擇。
大攪拌棒,泡茶葉時攪拌冰塊等。
16、奶茶桶
長期飲用奶茶的害處:
1杯奶茶等於4杯咖啡
上海消保委曾對多家「網紅」奶茶店展開比較試驗,調查顯示,一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg,最高的含量為428mg,約等於4杯咖啡,並未對含有咖啡因做任何提示。
北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹,如果快速大量攝取咖啡因,會引起身體與生理不良反應,如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸等症狀惡化。
長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失,對骨量保存有不利影響,對女性來說,可能會增加骨質疏鬆風險。
奶蓋茶脂肪含量高
含糖量是奶茶的另一個弊端!試驗顯示,奶茶含糖量在每杯11~62g,平均每杯34g,超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。
「愛喝奶茶的人易發胖。」宋新解釋,奶茶常用糖調節口感,攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測,奶茶中的脂肪含量也偏高,尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL,最高的一杯可達41g脂肪,喝一杯需要騎車3小時來消耗。長期大量飲用,不僅血脂可能會升高,而且容易致人發胖。
反式脂肪酸超標
部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。我們每天反式脂肪酸的攝入量應不超2g,而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g,含量最高的一杯達6.2g。
攝入過多反式脂肪酸,有可能升高低密度脂蛋白膽固醇,增加患動脈硬化和冠心病的危險性,還可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。
❽ 奶茶過濾袋在實體店能買到嗎
奶茶過濾袋是屬於食品過濾袋的一種類型,食品過濾袋主要對礦泉水、啤酒、版白酒、牛奶、果汁等液體進行過權濾工作,針對液體中的顆粒雜質及微量懸浮物具有非常好的過濾效果,過濾袋最常用材質有食品級PP聚丙烯濾料、食品級PE聚酯濾料、食品級NLM尼龍單絲濾料此3種。
一般在專業的過濾袋生產廠家中,都可買到此類濾袋.
❾ 奶茶過濾網和蜂蜜過濾網一樣嗎
這是沒有標準的,濾網的規格是目數,目數在中國規格以每匣米長度內的目孔數表示,國際上用每英寸內目孔數表示,也有用每個目孔大小(mm)表示的。介紹顆粒目數的定義目數越大,說明物料粒度越細;目數越小,說明物料粒度越大。使用者可以根據所需選擇。蜂蜜過濾網一般為雙層結構,即粗濾及精濾。奶茶過濾網一層即可。