冷凍過濾機組說明書

1. 節能冷凍過濾機好嗎

產品簡介：
在酒類生產行業中的過濾工藝上，目前，我國低度白酒採用的是活性炭吸附後過濾處理，這些過濾工藝方法處理酒的有機雜質均達不到理想的要求。在國內酒行業中，雖然有個別家酒企採用了冷凍原理對酒進行過濾處理，但都是採用冷庫式冷凍後過濾，且製冷時間長，在工藝上不能形成連續過濾，造成耗電巨大，生產成本高，工作效率低。我公司開發的SEGL型速冷二級連續過濾機組其工藝技術，直接將原酒通過兩級交換器製冷到-10℃至-5℃過濾，使生產工藝實現了自動化、生產連續性，降低了生產成本，提高了工作效益，是國內迄今為止生產速冷二級連續過濾機組的最具規模的廠家，並擁有自主的產品技術專利權，隨著我公司多年對設備技術的不斷改進完善，使該機組性能更加穩定易用。
性能特點：
A.高效率：將原酒常溫25℃～23℃經過二級交換器交換連接過濾系統，使原酒保持穩定在-8℃左右連續過濾，達到了有效除濁作用，排除有機雜質。每小時處理冷凍原酒3～12噸，可連續過濾原酒100噸以上。實現了冷凍過濾，連續規模化。
B.低能耗：連續過濾100 m3原酒，耗電能在2.3 kw/h～5.5 kw/h。節能顯著，並隨著一次過濾量的增大，耗電能費用成本降低。(該機組主要耗能在工作準備時間，一次准備時間的能耗隨一次工作過濾量的增大而降低能耗)。

C.操作簡易：可採用電氣控制和智能型電腦控制二種方式。直接將原酒從罐中輸出冷卻至過濾一體化操作完成。各項設備技術運行指標和酒質濁度指標通過視筒或測試儀反映，達到人工控制和電腦自動控制，性能穩定可靠。

D.性能穩定：我們研製生產的SEGL型速冷二級連續過濾機組，交換器採用的是美國、瑞典先進的超簿板式交換器，冷能交換器能力大。
製冷機組採用的是世界一流品牌比澤爾的半封閉機組，製冷量大，可隨溫度變化自動調節，節約能耗，且穩定可靠。
過濾機採用我公司引進瑞士過濾技術的新型過濾機組，分初濾、精濾二套組合。在進、出酒管道口配有初濾捕集器，保證設備正常運行，不被損壞。
該機組除製冷機需嚴格保養之外，其它機配件經久耐用，保養維修方便。

2. 大型白酒冷凍過濾機多少錢

這個問題好啊。它的價格大概在1000元左右。不知道你滿意嗎？

3. 白酒過濾器原理

揚州潤明的白酒冷凍過濾機採用冷凍過濾法去除白色絮狀物，根據高級脂肪酸回及其乙酯的溶答解度特性，在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出並懸浮與酒中，形成絮狀沉澱，然後在低溫條件下進行過濾，得到澄清透明的白酒

4. 老大，我們公司有台過濾機 過濾效果不好 是用來過濾 白酒的 過濾 之後 酒液中存在 很多 固形物

白酒冷凍過濾機

現狀
在酒類生產行業中（低度白酒、黃酒、葡萄酒、果酒、啤酒等）在過濾工藝處理上，目前，我國低度白酒採用的是活性碳吸附後過濾處理，果酒、黃酒採用的是冷庫式冷後過濾。而這些過濾工藝方法處理酒的有機雜質均達不到理想的要求，經常造成酒的質量不穩定，在遇到-2℃以下溫度環境之下，酒出現失光、混濁現象，低度酒的質量一直不上檔次。由於活性碳吸附酒中有機雜質能力有限，且活碳成本高，污染環境，勞動工作效益低，一直以來是白酒、果酒生產企業面臨技術、工藝改造的項目。在白酒、果酒行業雖然採用了冷凍原理對酒進行過濾。且製冷時間長，在工藝上不形成連續過濾，造成耗電巨大，生產成本高，工作效益低。

設計理念
白酒混濁原因：低度白酒生產過程中普遍存在酒液呈現乳白色混濁，白酒透明度低等現象。據實驗表明，引起這種混濁現象的物質主要是由於酒中所含的高級脂肪酸酯類過多引起的（這是指碳元素為16—18的脂肪酸乙酯，如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞酸乙酯等）。
高級脂肪酸的特性：能溶於酒精，而不溶於水，它隨著酒精濃度和溫度的降低，其溶解度亦相應變小，達到一定程度時(如溫度低於-10℃)，高級脂肪酸酯類將因溶解度降低而析出，從而引起混濁。

解決白酒混濁的技術措施：冷凍過濾法去除白色絮狀物
把酒液溫度降至零下，酒液中就會出現白色絮狀物，析出結晶，然後在低溫條件下進行過濾，除去沉澱物，得到澄清透明的白酒。

工作原理
直接將原酒通過兩級交換器進行製冷，由螺桿製冷機提供冷量，將22℃左右的液體直接降溫至-10℃，降溫後的液體再經過濾機進行兩級過濾，從而達到澄清之目的。

5. 草莓酒自釀方法6種

推薦1種方法吧~

草莓酒家庭自釀方法

材料：草莓、冰糖、白酒、檸檬（起調味作用，可要可不要）

1、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓，摘掉葉蒂，洗凈、晾乾後對半切開；

2、將玻璃瓶洗凈消毒晾乾；

3、將檸檬洗凈擦乾，去皮切片；

4、將冰糖、草莓、檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存；

5、兩周後取出草莓和檸檬片，即可飲用。

草莓酒的功效與作用

在草莓酒釀制過程中，草莓的營養成分不會被破壞，反而通過酒精將草莓中的全部有益成分萃取出來，之前不能被人體吸收的成分人體可以通過飲用草莓酒直接攝取。

1、延緩衰老

草莓酒含有的花青素可以滋潤肌膚，減少皮膚皺紋，延緩衰老。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍；

2、助消化、減肥

草莓酒含多種果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，有減肥功效；

3、預防心血管疾病

草莓酒中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。此外草莓酒對心血管硬化、心力衰竭等有一定的預防和調節作用；

4、美容養顏

含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對養顏美容非常有助益，非常適合女性飲用。

僅供參考！謝謝

6. 廣州丹奇日用化工廠有限公司的企業硬體

在林林總總的化妝品OEM生產行業，丹奇日化何以獨領風騷、傲視群雄？
1、先進的中央電視閉路監測系統，及時和快捷地掌握各部門各環節的工作場景，直接、快速地發現和處理生產工作中的問題。
2、宜興樹脂交換水處理系統加上恆反滲透水處理系統，對各種化妝品的水質要求提供絕對保證（經過處理的水質達到食品級要求）。 3、全自動立式電熱壓力蒸汽滅菌器。上海產、型號為YXQ-LS-50SⅡ的全自動立式電熱壓力蒸汽滅菌器。該滅菌容積50L-75L，外殼、外桶、滅菌網籃選取不銹鋼材料製成，裝有安全閥及雙刻度壓力表，具有自動保護功能；溫度、時間採用單片機技術的新型智能數顯調節儀，具有效果優良、操作簡便、安全可靠的優點。
4、全自動內熱式灌裝封尾機2台。該設備自動對色標、灌裝、封尾、日期列印及切尾，具有封口牢固、速度快、不損傷封合部外表，封尾外形美觀、整齊的特點。且能配置規格不同的灌裝頭。產能在25-30PCS/分，計量精度在≤±1.5克之間，可封管徑范圍為直徑16-50。（有溫情提示，如在訂購軟管過程中最好將色標放置在管尾，以免影響產品外觀）單班產量可達3萬支。
5、范圍在5-200毫升的全自動灌裝機十多台，共3個獨立的從洗瓶、消毒、儲瓶、灌裝、包裝車間，5條流水線。單班產量8萬瓶。
6、全自動電腦噴碼機5部，圖文清晰、格式多樣、中英文互動，能滿足各種不同包材噴印要求，單班產量10萬瓶。
7、托盤式打包機，最大包裝重量在2000KG，最大包裝高度2100mm，最大轉盤直徑為1500mm，可滿足大批量產品的集裝箱包裝需求。
公司現有各類真空乳化機50KG、200KG、250KG、1000KG及液洗鍋共10多台，還擁有水劑專用鍋、球磨機、板框式過濾機及配套設備，單班產量：乳霜6000KG，液洗9000KG，水劑5000KG。
8、冷凍過濾設備，由不銹鋼保溫冷凍罐及鈦金屬盤管、超低溫冷凍機組（進口）、防腐氣動隔膜泵（進口）、聚丙烯微孔過濾膜、不銹鋼移動指教、密封式電控系統及衛生級管件閥門組成。二級過濾系統可以把產品精確到0.22um，製冷溫度最低可達零下5°，是化妝品企業過濾化妝水、香水的理想設備。 生產部將品質視為生命，由專業的品質檢驗與控制人員組建的品管部，從原料、包材進倉到成品出倉，從生產各車間環境、空氣、水質到每個崗位員工的操作環節，都給予高品質的質量監控，並且有金算盤軟體的數據管理。10萬級GMP制葯標准生產環境，採用全防塵、防潮、防震的樹脂地板，光滑彩鋼板牆面，無角而不積塵的牆體設計，是產品品質的硬體保證。

7. 德豐冷凍過濾機

科學驗證冷凍過濾及其必備要素
白酒是我國傳統產業中瑰寶之一，近世紀市場的趨勢與需求迎來了多種酒共存的格局。酒市場競爭逐日激烈，一些大中型酒企提前認識到要立足於長遠，必須先從產品質量來著手，只有先提高產品質量才能立足於市場，才能提高市場競爭力。對於提高酒質量的方法每個酒企各有千秋，從酒的工藝、環境、材料、釀造、發酵、勾、儲等來做文章。下面是介紹本篇文章的主體—過濾的選擇，過濾分用助濾介質的和不用的兩種最簡單實用的攔截方法，用助濾介質的過濾機慣用於酒的前端處理，主要是處理量大、方便快捷又保質量；後端過濾一般不用助濾介質的，一般用一定的密度通孔材料做濾片的過濾機，主要攔截肉眼可看到的顆粒物質。隨著消費者及市場的趨向發展，低度及葯酒、保健營養酒以成為現代人的酷愛。酒是挺有原則個性的：在一般的情況下，您讓我度低，我就把多餘的香味物質釋放出來，讓酒體失光渾濁，看您能奈我何；還有難倒聰明而又智慧的人的事情嗎？能把你創造出來、豈征服不了你頑固的個性？其實裡面的奧秘就是我國面積太大、有南方、北方和春夏秋冬的溫差，產品都在實行全國市場化銷售，低度酒在自然環境下會因環境溫度而出現不同感觀問題，也就是低度酒的溶解度問題，現在解決該問題也就是把低度酒在人為可控溫度下來進行濾清亮，以達到低溫下的感觀標准，同時最關鍵的是還要保證酒的口感。
在解決低度酒的失光、渾濁現象中，現在大家一般採用吸附後過濾和冷凍後過濾兩種通用方法：吸附介質進行吸附後過濾，把失光、渾濁的物質吸附在吸附介質中，但忽略了吸附原理中的微妙細節，雖說吸附了一部分失光及香味物質，但也釋放了另一部分物質，被釋放的不穩定物質極有可能會改變酒體的原有風味，操作起來比較復雜且做不到恆久品質，不節能環保，只能在常溫下進行，遇到低溫下極容易再次出現失光、返濁現象，每噸酒用活性炭在千分之三左右，吸附後的活性炭每公斤飽和酒液在2公斤左右，每公斤活性炭在8元左右，處理酒液混合的活性炭每公斤費用在3元，不記大量人工及其污染環境費用，就每噸酒用活性炭處理成本在：3*8+3*2*3=42元/噸；吸附介質過濾對於那些注重獨特長期穩定的酒風味廠家就難滿足了，發明了冷凍過濾項目，以前冷庫冷凍後過濾成本高昂，現在市場出現多種專利的普通型冷凍過濾機組：專利號200720062710.2速冷二級過濾機組原理中無攪拌和計量添加裝置，在酒溫度下降時，酒中大量的物質釋放出來，形成粘膜狀態粘附在濾層上形成濾孔堵塞不能保障流量和過濾質量，沒有回收裝置、再生資源嚴重浪費；專利號：200720063438.x一種液體低溫過濾設備原理中沒有二級過濾，一級過濾通常用在常溫過濾還行，但在冷凍過濾就很難行通了，主要是酒遇冷會釋放大量粘膜狀物質通過一級攔截過濾後，會有粘附在助濾介質上的粘膜物質跟隨部分細小的助濾介質流出，不能更好的保障過濾質量，沒有回收裝置、再生資源嚴重浪費；專利號：200720063730.1酒的環保節能過濾裝置原理中總結合了上述專利的缺點，形成了完善的過濾程序，但每次過濾完成後清洗設備時總要大量的水資源，每級過濾機都要清洗幾遍，每次清洗需要幾噸甚至幾十噸地下水來清洗，同時使用後的助濾介質和攔截粘附在其上的酒香味物質也被水一起沖出排入下水道，由於被攔截的高濃度的酸、酯等香味物質排入下水道會嚴重污染環境，極度造成了礦產資源和水利資源的浪費；專利號：200920233571.4低度酒高級脂肪酸乙酯過濾系統省下了冷媒介質，其過濾原理和上述的專利是一樣的，就等於省了一層冷媒液交換保護程序，其一很難控制長期的恆溫過濾要求，給壓縮機超負荷運轉不利於節能，影響壓縮機的使用壽命，其二省下一個冷媒液保護交換器等於酒液直接和製冷劑接觸，如果製冷劑要漏入酒裡面，後果的嚴重性尚不明確，其專利流程工藝里設計緩沖罐是為了酒液過濾流量連續穩定保護硅藻土濾層的作用，其實在過濾機製作的工藝只要符合科學工藝不省下濾前液空間的話，就可以避免酒液流量跟不上及硅藻土濾層不穩定的因素，談不上改進，沒有回收裝置、再生資源嚴重浪費；上述的冷凍過濾機組在專利原理上是做不到高效節能環保的過濾效果，主要是助濾介質及其被攔截的酒自然香味高濃度物質都排入下水道污染了環境，極度浪費了再生資源；專利號：200720127481.8酒類節能環保綜合處理裝置原理中利用膜濾片過濾，沒有攪拌和計量添加裝置，酒在冷凍低溫下會釋放大量的渾濁粘膜狀物質，極容易在短時間堵塞膜濾片的過濾孔，為了解決過濾量及頻繁清洗的問題，最簡單的方法採取加大過濾面積，就把過濾與反沖清洗變成矛和盾的問題出現，更換不同口味的品種酒液過濾，濾盤就必須要更換，不然會把前次殘留的風味帶給後面的酒液裡面；專利名稱：全迴流白酒冷凍過濾裝置及方法、申請號：201010554207.5的流程工藝：吸附絮凝了醇類物質的硅藻土經無油壓縮空氣壓出殘存的酒，用純凈水與硅藻土混合成漿料，硅藻土泵入回收罐通入無油壓縮空氣並充分攪拌，因為酸酯不溶於水，想分開粘附在硅藻土上的酸酯就需要高強度長時間的氣體來攪拌這固液混合物，但最終也不能完全分離，所以還必須使用70度高度酒精用氣體進行氣拌清洗再生硅藻土，氣拌後的氣體里含有高濃度酒精，該氣體循環使用在空氣壓縮機里是很危險的，如果不循環使用就要排入酒罐區，高濃度的酒精氣體帶來隱患可不能忽視同時也揮發了酒精度，造成資源的浪費，其專利流程工藝里設計緩沖罐是為了酒液過濾流量連續穩定保護硅藻土濾層的作用，其實在過濾機製作的工藝只要符合科學工藝不省下濾前液空間的話，就可以避免酒液流量跟不上及硅藻土濾層不穩定的因素，談不上改進，其專利工藝違背了回收工藝的科學原理：酒體內的酸酯溶於醇而不容於水的特性及醇溶於水的科學原理，故出現原理設計上的重大缺陷。
上面介紹的是不完善的冷凍過濾專利原理，下面是介紹冷凍過濾的優越性及其弊端：（1）冷凍過濾損香損酯，自然物理現象，低度酒遇冷溶解度自然會降低，只要是攔截過濾都會有這種現象的，只不過損多少的問題；冷凍過濾最關鍵是要把握好冷凍過濾操作經驗來控制酯香的損耗；冷凍過濾不適合定型後的超高端酒成型過濾，主要是它損香損酯，代價太大，但適合基礎酒的過濾，這樣可以把基礎酒溶解度通過降度降溫方式調到需求的位置，把釋放出來的酒香味物質攔截下來，然後加入高端調味酒進行微調，再進行常規密度板攔截過濾，形成口味凈而不薄、爽而不膩、主體香突出，通過其缺點轉化為優點，降低生產成本，提高酒質量，自然達到恆久獨特的風味口碑。（2）現在市場上的一般冷凍過濾機組過濾酒成本：人工不記、環境污染不記、再生能源極度浪費不記、電能4.5kh/噸*0.5元/kwh=2.25元，硅藻土1.5kg*3元/噸=4.5元+2.25元=6.75元/噸酒；根據上述冷凍過濾機未能解決的問題而發明了操作簡單、實用、高效節能環保的冷凍過濾機，發明專利一種酒液過濾裝置及其助濾介質的回收再利用工藝、申請號：200910249713.0是利用酒體內的酸酯溶於醇而不容於水的特性，採用物理原理用高度酒精（食用酒精乙醇）與助濾介質（硅藻土）及其粘附在其上的酒香味物質進行攪拌溶解分離，然後利用助濾介質攔截機進行過濾攔截助濾介質（硅藻土），攔截結束後抽回酒精與溶解的酒香味物資混合溶液，再進行下一輪被過濾原液的准備工作，從攔截下來的助濾介質進入被過濾原液並與其均勻混合後，過濾機再把混合液分比例進行循環過濾層，餘下的可以進行做正常的助濾添加混合液；一般無需用純凈水進行清洗，除非是改換另一種酒體風味的酒液過濾時需要用純凈水進行二次回收潤濕在助濾介質（硅藻土）里極少量的高度酒精（食用乙醇）混合液，因為醇溶於水的特性，其回收程序與酒香味物資回收工藝一樣，醇水溶液可以繼續調酒使用，整個回收工藝都是在獨立閉路循環迴路狀態下進行，同時利用高度稀釋助濾介質時也避免了酒精的揮發帶來的隱患，清楚明了的表達了回收工藝的技術方案，其工藝設計巧妙、符合科技原理； 冷凍過濾必備的實踐科學要素：第一要素、帶有甩土裝置的過濾機可實現自動化，專利名稱：高效節能圓盤式過濾設備、專利號：ZL 2010 2 0230751.X；第二要素、採用水平圓盤式不銹鋼網濾盤便於濾層的保護和間斷連續性過濾、採用壓制板製作便於濾盤面的平整經久耐用，專利名稱：一種液體濾片節能過濾裝置、專利號：ZL 2010 2 0230748.8；第三要素、終端和前端過濾機採用凈液自壓反沖過濾機便於人性化操作提高質量和效率，專利名稱：濾後液體自壓反沖立式過濾機、專利號：ZL 2010 2 0149469.9；第四要素、採用計量添加裝置便於持續恆壓過濾、採用冷媒罐便於減輕壓縮機的負荷以達到恆溫過濾基本要求、硅藻土攔截機是便於回收攔截下的酒自然香味物質和硅藻土以達到循環再生經濟，發明專利名稱：一種酒液過濾裝置及其助濾介質再利用工藝、發明專利申請號：200910249713.0和實用新型專利名稱：一種酒液過濾裝置、專利號：ZL 2009 2 0270840.4,及實用新型專利名稱：酒的助濾介質回收再利用冷凍過濾裝置、專利號：ZL 2009 2 0292817.5；計算其設備過濾酒成本按每年過濾一萬噸酒計算：酒的助濾介質回收再利用冷凍過濾裝置和上述常規冷凍過濾機組對比，在常規冷凍過濾機組過濾酒成本基礎上可節約：硅藻土2.25kg*10000=22500kg*3元/t=67500元；酒香味物質回收22500kg=22.5t*10萬元/t=225萬元；常規冷凍過濾裝置清洗用水大概在2000噸左右，廢水處理費用2000t*0.7元/t=1400元；合計6.75萬元+225萬元+0.14萬元=231.89萬元，保守預算節約要在200萬元。國內的黃酒廠、保健酒廠、葡萄酒廠的產品中所含有機化合物、膠體物只會比白酒多，因為其產品不是蒸餾法生產，而是壓榨法生產，他們酒的過濾都存在技術難關。其次現在國家倡導企業零排放發展，再生能源利用，過去輕工部對全國的黃酒、葡萄酒產品抽樣檢查，幾乎百分之八十不合要求，沉澱物多，更談不上感觀度。這一片大市場，更有待我們去開發，歡迎感興趣的設備生產方和設備使用方合作洽談，讓人們受益於我們的設備所產出的高品位的飲品。大量節能，為用戶創造了價值，造福了子孫後代，同時保護了生態環境。做到了提高產品質量，降低生產成本，環保節能，零排放，做到了再生能源的利用！運用本專利技術生產的產品和目前國內外普遍使用的冷凍過濾機組相比，在技術、產品性能、價格等方面競爭優勢明顯、市場可行、占居先機、引領該行業。運用本專利技術生產的產品打破目前國內外普遍使用的冷凍過濾機組的工作原理，我們的專利產品高效節能、環保、操作簡單實用還能做到再生能源利用，屬國家倡導產品，可以申報高新技術項目，發明專利申請號：200910249713.0一種酒液過濾裝置及其助濾介質回收再利用工藝，我公司的冷凍過濾機組擁有六項專利技術，技術水平居國內外領先水平。礦產資源不可再生，我們的宗旨是：奉獻節能設備，維護循環經濟，共建生態家園。高效、節能、低碳、環保、再生、科學、責任是安徽四德節能設備製造有限公司永恆的追求。溫馨提示，購買高效節能型冷凍過濾機組的伯樂廠家們請認准符合科學實踐工藝的千里馬專利產品，謹防假冒，以免被誤導帶來不必要的損失，國家知識產權局專利局網站可以查詢專利詳情。

8. 石榴酒能用瓦壇發酵嗎

石榴酒

俗話說，八月半，石榴當飯。秋天，是收獲的季節，也是石榴成熟的季節。現在滿大街都能看到石榴的身影。

石榴表皮泛著羞澀紅暈，剝開果皮，籽粒飽滿晶瑩，一眼看去就像紅瑪瑙，咬下去清甜爆汁，怪不得是一種人見人愛的水果。

石榴具有超強的抗氧化防衰老作用，上到八十奶奶，小到三歲娃娃，尤其是愛美的漂亮女生，只要吃過，都統統拜倒在它的石榴裙下！

用石榴泡酒，滿滿一瓶的維c和花青素，簡直就是可以喝的雅思蘭黛。怪不得我老婆天天喊我給她泡上一瓶，每晚睡前喝上一口，第二天滿臉紅光！

它製作的過程非常簡單，按照我們的萬能泡酒公式，一層果子一層冰糖，愛吃甜的多放些糖，不怎麼吃甜的少放些，接著倒酒沒過果子，放上15天左右就能喝了！

材料

份量：3人份

石榴 2個 / 冰糖 500g / 高度白酒 1000g

做法

▼ 步驟1

密封瓶洗凈，沸水煮15分鍾消毒。我用了兩個罐子，每個密封罐的容積大約2L左右。

▼ 步驟2

用刀在石榴頂部劃一圈後，取下頂部石榴皮。

▼ 步驟3

用刀順著石榴內部的分隔將石榴皮劃開，即可輕松掰開石榴。不用切得太深太透，以免切壞石榴籽。

▼ 步驟4

戴上一次性手套取出石榴籽，避免食材被污染。

▼ 步驟5

將石榴籽放入消毒好的瓶子中，一層冰糖一層石榴籽，約密封瓶的九分滿。

▼ 步驟6

倒入高度白酒，一定要沒過石榴籽，否則容易氧化變色，然後蓋好蓋子。

▼ 步驟7

室溫發酵至酒的顏色變紅，冰糖完全融化，放陰涼處等待15天就可以開喝啦～

▼ 成品

小貼士

1、為什麼我酒里有一層像黴菌的漂浮物？

可能是酒變質了，泡酒的瓶子一定要消毒控干，無油無水，剝石榴時需要戴上一次性手套，否則容易發霉變質。

2、可以存放多久？

酒的度數越高，越不容易變質，保存的時間也越久，每次開封後，要及時蓋好蓋子，避免酒味跑掉。

3、我還能泡些什麼水果就呢？

可以將石榴等量替換成梅子、李子、楊梅、桑葚等。原則上一切皆可泡酒，只要自己喜歡就好。注意，清洗干凈的水果一定要完全晾幹了，才能拿去釀酒，這樣釀出來的酒不容易變質。

9. 白酒過濾機會不會影響白酒原來的問道

過濾機選得好就不會有太大影響，選的不好會導致白酒失光，渾濁，揚州潤明的過濾機採用了冷凍過濾的方式來達到低度白酒酒體無色透明，無失光，無懸浮物，無結晶。