純水燉人參湯是什麼顏色

㈠ 幹人參怎麼泡發

幹人參的泡發方法主要包括以下步驟：

1. 准備工具與材料：

   • 乾燥人參：選擇質地堅硬、無霉變的人參。
   • 容器：建議使用玻璃或陶瓷材質的容器，避免金屬容器影響人參的味道。
   • 純凈水：選擇純凈水進行泡發，以保證水質純凈，不影響人參的口感和營養成分。

2. 泡發步驟：

   • 清洗：將幹人參放入清水中輕輕沖洗，去除表麵灰塵和雜質。
   • 浸泡：使用溫水（約40°C）浸泡人參，根據人參的大小和硬度，浸泡時間從幾小時到一整夜不等。期間可以適時檢查人參的軟化程度。
   • 換水：每隔一段時間更換一次水，有助於去除人參中的苦味物質，同時保持水質的純凈。
   • 檢查軟硬程度：用手輕輕按壓人參，感覺其是否已經軟化至所需程度。
   • 瀝干：泡發完成後，將人參取出，用干凈的布或紙巾吸去多餘水分，准備使用。

3. 小貼士：

   • 溫度控制：避免使用過熱的水進行浸泡，以免破壞人參中的活性成分。
   • 切片處理：如果需要更快地泡發，可以將人參切成薄片後再進行浸泡。
   • 保存方法：未完全泡發的人參，可以放置於冰箱中繼續浸泡，但需確保容器密封良好，防止串味。

通過以上步驟，您可以得到泡發好的人參，用於燉湯、煮茶或是直接食用。正確的泡發方式能夠最大化保留人參的營養成分，同時讓其口感更佳。

㈡ 新鮮人參怎樣煲湯新鮮人參煲湯的做法

1、鮮參黃芪烏雞湯
材料：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞200克。
做法：將新鮮人參、麥冬、黃芪洗凈，與烏雞一同放入鍋中，加入約20碗水。放入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，用武火煮沸後轉文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，即可飲湯吃肉。
2、鮮參龍眼排骨湯
材料：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、排骨200克。
做法：將新鮮人參、玉竹、龍眼肉洗凈，與排骨一同放入鍋中，加入約20碗水。放入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，用武火煮沸後轉文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，即可飲湯吃肉。
3、鮮參枸杞烏雞湯
材料：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞200克。
做法：將新鮮人參、巴戟天、枸杞洗凈，與烏雞一同放入鍋中，加入約20碗水。放入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，用武火煮沸後轉文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，即可飲湯吃肉。
4、鮮參靈芝清補湯
材料：靈芝15克，紅棗20克，枸杞子24克，新鮮人參1支(50克)，豬排骨300克，食鹽適量。
做法：將靈芝、紅棗、枸杞子、新鮮人參和排骨放入鍋中，加入約6000毫升水。用武火煮沸後轉文火煲3小時。撈除葯袋，再加鹽調味，每次250~300毫升，吃肉喝湯。
5、鮮參納啟橡燉花菇湯
材料：新鮮人參1支，乾花菇五朵(約20克)，生薑1片。
做法：將新鮮人參洗凈，乾花菇泡發去柄。新鮮人參、花菇、生薑放入燉盅，注入適量純凈水。用保鮮膜封口，隔水蒸至2小時。根據口味加入鹽及其它調味品。

㈢ 新鮮參煲湯的做法步驟是什麼

大家都熟悉一些參類，比如紅參、花旗參、西洋參等等，這些參都是非常名貴的中葯材，需要提醒大家注意，目前市場上的參是各種各樣的，所以購買的時候一定要准確辨別，千萬不能買到假冒偽劣的產品，另外要掌握各種參的正確吃法，目前最流行的就是煲湯來吃，如果是新鮮的參，可以按照下列方法煲湯吃。

新鮮參煲湯做法：

1、鮮參黃芪烏雞/排骨湯

【材料】：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。

【功效】：補氣生津。適於氣虛無力、皮膚乾燥、病後體弱、怕冷者。

2、鮮參龍眼烏雞/排骨湯

【材料】：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、烏雞/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。

【功效】：調節氣血，補腎養顏。適於失眠、健忘、多夢者。

3、鮮參枸杞烏雞/排骨湯

【材料】：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。

【功效】：補腎壯陽，提高耐力、禦寒。適於精力不足、性功能下降、怕冷者。

4、鮮參燉水鴨

【材料】：新鮮人參1支、鴨一隻、龍骨250克。

【做法】：水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。

【功效】：一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。

5、鮮參燉花菇

【材料】：新鮮人參1支，乾花菇五朵（約20克），生薑1片。

【做法】：新鮮人參洗凈，乾花菇泡發去柄。鮮人參，花菇，生薑放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時。根據口味加入鹽及其它調味品。

【功效】：補脾養胃，安神，提高抵抗力！

脾是人體的重要器官。人體脾氣虛損經常會引起腸胃功能紊亂，免疫力降低。新開河鮮人參是健脾補氣良品，脾健則腸胃舒，人體日常食用新開河新鮮人參對調理脾胃有奇效。

花菇是菌中之星。其豐富的營養成份可以調節新陳代謝，幫助消化，延緩衰老，自古就被稱為延年益壽的滋補佳品。