純凈水煮飯為什麼不香

『壹』 為什麼用自來水與純凈水熬下的米飯顏色不同

煮米飯用的水會影響米湯的顏色和口感，用純凈水煮米飯，米飯的醇香不會被破壞，米湯的顏色也正，如果用自來水就不一樣了，因為自來水有礦物質成分，如鐵，鎂、鈣等，還會有消毒液的殘留如CL等，CL有氧化性，會把游離的鐵離子，鎂離子氧化為固態的鐵分子，從而影響到米湯的顏色和口感，如果從營養的角度看的話，用自來水煮米飯會更有營養一些。

『貳』 為什麼純凈水做出的米飯比自來水的飯要香

米飯，是中國餐桌上的主角。蒸米飯看似簡單，其實研究特別深入。相同的米飯，相同的鍋，不同的人蒸的米飯是不同的，有區別。作為一天三餐的基礎，一碗香米幾乎可以決定一餐成功的一半。那麼為什麼純凈水做出的米飯比自來水的飯要香呢？

純凈水的好處：1.純水的溶解度高，與人體細胞親和力強，具有促進新陳代謝的作用。2，喝純凈水可以消除人體消化系統中的油膩感，消除血管上的血脂，降低膽固醇。它對患有高血壓，動脈硬化和冠心病的患者有益。3，服葯期間喝純凈水有利於葯物的充分溶解和吸收，提高療效。用純凈水煎湯中葯無疑可以吸收中草葯固有的成分，中葯可以最大限度地發揮其葯性。