含蘇打的純凈水為什麼不結冰

⑴ 蘇打水瞬間結冰的原理是什麼

當在冰箱里放入一瓶蘇打水，只想讓它涼一點。而打開的蘇打水卻瞬間凍結了，那一刻想必非常絕望。同理實驗：准備好材料，將冰塊倒入容器中。實驗者往冰里加入大量的礦鹽，隨後把水插入到冰里。過了一段時間，將水取出。剛取出的水看起來並沒有什麼異樣，但是拿起水瓶輕輕敲擊一下桌面，神奇的現象發生了。從瓶口向下彷彿下了一場雪，所有的液體在一瞬間都凍結了。

原理是：過冷。過冷水（supercooled water）是指溫度低於攝氏零度的液態水。這在物理概念上來說是一種特殊現象的存在，讓很多的學生有很神奇的感覺。其實這只是水的一種特殊狀態。也就是說，溫度低於凝固點但仍不凝固或結晶的液體稱為過冷液體。過冷液體是不穩定的，只要投入少許該物質的晶體，便能誘發結晶，並使過冷液體的溫度回升到凝固點。這種在微小擾動下就會很快轉變的不穩定狀態稱為亞穩態。

產生原因：這是由於晶體內分子或原子的排列是有規律的，而液體內則是無規律的。而結晶中心有助於這種無序到有序的轉化。液體越純凈，結晶中心越難形成。如果降低至凝固點以下仍未形成，則過冷。當用適當的方式緩慢冷卻飽和溶液時，可使其變成過飽和而不析出溶質的結晶，這種現象也稱為過冷，這種溶液稱為過冷溶液。過冷溶液也是不穩定的。

水的凍結：水的凍結包括降溫和結晶兩個過程。降溫過程中水中開始形成穩定晶核時的溫度或溫度開始回升的最低溫度，稱為過冷臨界溫度或過冷溫度。過冷溫度必然比冰點低，但一旦溫度回升到冰點後，只要水仍不斷地凍結並放出潛熱，水冰混合物的溫度就始終保持在0攝氏度。另外，過冷液體凝固的過程是十分迅速的，通常只需要很短的時間。對過冷液態金屬而言，由於在凝固時瞬間放出大量的潛熱，會發出亮光，稱為輝光。

⑵ 純凈水、礦泉水、蘇打水......不同的水啥區別降尿酸就喝蘇打水

各種水的區別與選擇

水是我們日常生活中不可或缺的飲品，然而市面上琳琅滿目的選擇，讓喝水也成了一項挑戰。從純凈水、礦泉水到蘇打水，每種水都有著獨特的性質，那麼它們之間有何區別？我們應該如何選擇呢？

礦泉水與純凈水的區別在於礦泉水含有一定量的礦物質，如鈣、鉀、鎂等，而純凈水則經過蒸餾、反滲透等工藝制備，其特點為「純」，含有較少的礦物質等雜質。白開水則是自來水煮沸後的水，既保留了原水中的某些礦物質，又能改善過高硬度的水質。而蒸餾水則是通過蒸餾、冷凝操作制備的水，其礦物質含量被基本去除。

蘇打水則是含碳酸氫鈉的水飲料，通常添加二氧化碳、甜味劑、酸度調節劑等，但並不添加糖。不同「名頭」的水在來源和加工工藝上存在差異，導致礦物質含量和風味不同，但這些因素其實並不決定其好壞。喝水的主要目的是補充水分，而非礦物質。從中國居民膳食指南2022的建議來看，成人應飲用白水或茶水，白水的范圍更廣，包括各種水的「打包」名，如自來水、過濾凈化處理後的直飲水、煮沸的白水、桶裝水以及包裝飲用純凈水、天然礦泉水、天然泉水等。

選擇何種水沒有一定之規，應根據個人喜好和錢包狀況決定。只要是正規品牌且通過了相應標准要求的水，都可放心飲用。同時，兒童主要推薦飲用白水，如果不喜歡無味的白水，可適當加入檸檬片、薄荷葉等增加水的口感，自製一些傳統飲品如綠豆湯、酸梅湯等，注意避免添加糖。

飲水的推薦量根據中國居民膳食指南2022為成年男性每天1700毫升，成年女性每天1500毫升。在炎熱的夏季或進行中等以上身體活動時，應適當增加水的攝入量。喝水應主動進行，少量多次，避免等到口渴時才飲水，因為口渴時身體已經明顯缺水。推薦每次飲水量控制在200毫升左右，隨時補水。

對於飲水機內的水，雖然其水源安全，但長時間使用且不注意清洗可能會出現問題。飲水機需要定期清洗消毒，以免空氣中的微生物在內部繁殖。選擇具備「涉及飲用水衛生安全產品衛生許可批件」的飲水機，並定期更換桶裝水，控制飲用時間在5天以內，可以減少微生物污染。

蘇打水雖然流行，但其降尿酸的作用並不顯著。雖然蘇打水中的碳酸氫鈉能起到一定程度的鹼化尿液作用，但對於高尿酸血症者而言，通過飲食調整和葯物治療更為重要。多喝水對於促進尿酸代謝有幫助，尿酸主要通過溶解於尿液排出體外。無論是蘇打水還是白水，都可作為每日飲水選擇，但應注意控制總體鈉鹽攝入量，避免長期過量攝入蘇打水帶來的鈉鹽壓力。