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用純凈水煮的綠豆為什麼又變紅了

 發布時間：2023-07-21 12:20:59

Ⅰ 綠豆湯熬出來為什麼是紅色的不是綠色的

綠豆湯會與一些鐵制器皿發生反應，它會變紅，因為准備好的綠豆湯會氧化並使鐵制器皿變色。亞鐵和三價鐵溶液是紅色的，所以用鐵容器煮綠豆湯肯定會變紅。

然而，當在正常條件下烹飪時，紅色和綠色的湯都是有營養的，變紅後，對人體也無害。可以放心飲用。

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