純水敲一下為什麼結冰

Ⅰ 凍水搖晃後為何會迅速結冰

這是一種物理現象，叫做過冷。

因為礦泉水中含有許多的無機礦物質，在標准狀況下，純凈的水的結冰點是零攝氏度，但因為礦物質的原因即使零度以下也不能。當這就是過冷水現象。由於礦泉水裡面比較純凈，在不震盪的情況下，即使稍微低於零度，也不會馬上結冰。

拿出來的時候由於震盪，使水的穩定狀態改變，所以就很快的結冰了。打開時，由於溫差，水極度放熱，溫度極劇下降，導致結冰。

(1)純水敲一下為什麼結冰擴展閱讀：

對於冰水混合物

1、如果你把它放在很高的溫度下。（如40℃的房間）它當然要吸熱。但因為有冰，所以熱量先被冰吸收熔化。而冰吸熱熔化的過程，溫度不變，還是0℃。所以，只要裡面有冰，溫度就不會升高（還是0℃）。

2、如果你把它放在很低的溫度下。（如-40℃的房間）它當然要放熱。但因為有水，所以水先放熱。而水放熱凝固的過程，溫度不變，還是0℃。所以，只要裡面有水，溫度就不會降低（還是0℃）。

Ⅱ 純凈水在室外零下5度不結冰，受振動後馬上結冰，請問什麼原理

動畫片 海爾兄弟
里不是說過的嗎?你沒有看??

過冷水是有一定的生成條件的：或因為水中缺少凝結核，或其它願因，在○℃以下還保持著液態，這樣的水叫過冷水。當過冷水的條件不足時它會馬上變成冰（比如天空中的飛機穿過有過冷水的雲層時，雲中的過冷水遇到飛機，在有凝結核時會馬上結成冰，飛機機身就是凝結核，飛機就容易發生墜機事故）

原理：

一般我們會認為水的凝固點為 0℃，也就是水在 0℃以下會凍結，但實際上，水在 0℃以下仍會以過冷水的型態存在，這是因為由液態水轉變成冰的過程存在有一個能量狀態。我們知道液態水具有比冰還要高的熵能（enthalpy），即結冰是一個釋放能量的有利過程，但在冰晶核化的過程中，必須創造水與冰的界面，而這個界面（表面）也是一種能量，這可由表面張力的單位"焦耳每平方公尺"（單位面積的能量）看出，此界面的形成便是冰晶核化過程的能量障礙，因為當水中一個冰胚（ice embryo）初形成時，其「表面積/體積」的比值相當的大，而創造表面積的能量也遠高於由水轉變成冰所放出的"體積能"。因此水會以過冷（supercooling）的型態存在。由於冰晶的核化速率為非常強的過冷度的函數，過冷度愈高愈不易維持液態水的存在；且過冷的液態水可能保持短時間內不結冰，但時間久了終究會凍結。

在本世紀 40及 50年代，科學家們希望知道液態水過冷度的極限，但結果不但隨研究方法而異，使用同樣的方法也常得到前後不一致的答案，早期的困難在於將實驗用水加以純化，去除雜質，這是因為水中雜質可作為現成的冰胚，造成在較高的溫度下就以「異質成核」（heterogeneous nucleation）的方式結冰。所以為了探測液態水的最高過冷度，除去水中這些可作為冰核的雜質為必要程序，而使用「 少量樣品」（small sample）則成為標準的技巧。假設固定體積的水中含有一定量的雜質，那麼一半體積的水中雜質的量便只有一半，也就是說，愈小的樣品應含有愈少的雜質，也愈不容易形成異質成核。經由實驗，凍結溫度的確隨樣品體積的減少而降低，其極限約在 –40℃，即 –40℃為理論上半徑約 1?m的液滴之「同質核化溫度」，也常被用來稱為水的過冷極限。

另外，和液滴樣品接觸的固體表面免不了含有一些雜質或結構上的缺陷可在低溫下成為冰核，因此 1861年Doufour便想到將水的樣品懸浮在一個比水輕及一個比水重的兩種不與水互溶的油質之間，免除了樣品與固體表面的接觸而形成一種懸浮膠體。

當一些科學家致力於在實驗室中取得最高的過冷度，另外一批則熱中於使大自然中的過冷度減至最低。由於冷雲過程為中緯度地區降水形成的主要機制，若大氣中的冰核數量太少，則雲中凝結水多為不凍的水，不易使之降至地面。

人工降水的想法，即將一些冰核引入雲中，以造成異質成核作用而催化雲內冰晶的形成。但不是所有的冰核都能在冰點以下的溫度起作用，例如高嶺土、黃土、火山灰等屬於自然界的冰核要在約 –9℃方能成核，而碘化銀（AgI）在 –3℃左右便可成核，為目前對冷雲實施人工降水作業所常使用的一種材料。

Ⅲ 為什麼從冰箱拿出一瓶純凈水用力一敲就會結冰！

其實，礦泉水此刻正處於冰凍前的臨界狀態，不用多久它就會凍結了。此時你把它拿出來，難免會有震動產生。這種震動把冰晶的鏈接打斷了，所以你看到了渾濁和絮冰。你沒注意到冬天下雨快結凍前，馬路上也有一片片冰晶、像天上下的冰粒—樣？

Ⅳ 讓水瞬間結冰，知道原理嗎

原理：晶體散熱溫度下降，達到凝固點時開始凝固，凝固時溫度不變；晶體完全凝固成固體後，溫度繼續下降。凝固過程中晶體是固、液共存狀態。

非晶體沒有一定的凝固溫度。非晶體凝固過程與晶體相似，只不過凝固時溫度持續上升，需要持續吸放熱。

晶體凝固的條件：溫度達到凝固點；達到凝固點後繼續放熱。

(4)純水敲一下為什麼結冰擴展閱讀

熔化是凝固的相反過程

是物態變化中比較常見的類型。熔化需要吸收熱量，是吸熱過程。晶體有一定的熔化溫度，叫做熔點。非晶體沒有一定的熔化溫度。熔化的逆過程是凝固。

晶體吸熱溫度上升，達到熔點時開始熔化，此時溫度不變。晶體完全熔化成液體後，溫度繼續上升。熔化過程中晶體是固、液共存狀態。

非晶體沒有一定的熔化溫度。非晶體熔化過程與晶體相似，只不過溫度持續上升，需要持續吸熱。

熔點是晶體的特性之一，不同的晶體熔點是不同的。

凝固是熔化的逆過程。實驗表明，無論是晶體還是非晶體，在凝固時都要向外放熱。晶體在凝固過程中溫度保持不變，這個溫度叫晶體的凝固點（solidifying）。同一晶體的凝固點與熔點相同。非晶體沒有凝固點和熔點。

晶體熔化的條件：溫度達到熔點；達到熔點後繼續加熱。（吸熱）

Ⅳ 冬天礦泉水輕輕一晃瞬間結冰，這是什麼原理

冬天車里放了一瓶礦泉水，放了一夜後，到第二天早上並沒有結冰，但是用手拿起瓶子輕輕一晃，裡面的水瞬間結冰！其實，這種水叫做「過冷水」，是由於水質過於純凈，缺少結冰所需的凝結核，或者其他原因，導致水低於零度仍然不結冰。

過冷水的狀態非常不穩定，稍微受到驚擾就會瞬間結冰，這種不穩定的狀態叫做「亞穩態」，如果此時投入少量固體物質，或者輕輕晃動一下，或者提高周圍環境溫度，水就會立刻結晶凝固。水質越純凈，過冷現象越明顯，如果是高純水，要到零下40℃才會結冰。

以前有一部動畫片《海爾兄弟》，其中就有關於過冷水的片段，兄弟兩人遇到一個低於0℃仍不結冰的池塘，哥哥往水裡扔了一塊石頭，整個池塘迅速全部結冰！當然了，這只是理論情況，現實中是不可能發生的，因為池塘的水質沒有沒那麼好，裡面肯定會有各種各樣的雜質、浮游生物等，都可以作為凝結核，不會出現過冷現象。

Ⅵ 為什麼一瓶溫度在0度左右的礦泉水(沒結冰）用力一摔就結冰了

液態水本身就是由氫鍵結合的一些大型締合分子中穿插少數游離小分子，溫度越低，分子相對結合得越緊密，一旦有晶核並且溫度條件適合，在晶核上生長的冰晶實際上就是一整個大型締合分子。

過冷的水在振盪條件下，氣體與液體混合產生晶核，使得冰晶迅速在大量晶核上生長，結果就是迅速凍結。

純水導電性十分微弱，屬於極弱的電解質。日常生活中的水由於溶解了其他電解質而有較多的陰陽離子，才有較為明顯的導電性。

(6)純水敲一下為什麼結冰擴展閱讀：

水在常溫下為無色、無味、無臭的液體。

水在3.98℃時密度最大（999.97kg/m³，近似計算中常取1000kg/m³）。固態水（冰）的密度（916.8kg/m³）比液態水的密度（999.84kg/m³）小，所以冰能漂浮在水面上。水結冰時，體積略有增加。

在標准大氣壓（101.325kPa）下，純水的沸點為100℃，凝固點為0℃。

Ⅶ 為什麼純水也會結冰呢

世界上的任何物質都有三種狀態，即固態、液態、氣態。當然等離子態與晶體態內等實驗室產物不包括。容
蒸餾水並不是純水，純水因為其水分子結構原因使得硬度很大，如果人類穿上了純水做成的防彈衣，目前是沒有槍能夠擊穿的。純水能結冰也只是在理論上實現。
日本名古屋大學的科學家使用超級計算機，在微秒的時間尺度上分析512個水分子之間氫鍵結合的狀況，終於成功地模擬出了一次水從液體變為固體的過程。科學家稱，液體固化的關鍵過程在於臨界核的形成。臨界核是一塊足夠大到不會再液化的固體物質，其餘物質就以它為核心繼續固化。它可以在雜質微粒的基礎上形成，也可以通過機械振動產生。科學家發現，在不受外界干擾的純水中，臨界核由某一區域的水分子之間產生幾個持續時間異常長的氫鍵而產生。以這些水分子構成的臨界核緩慢地增長、形狀發生變化，直至更多穩定的氫鍵迅速地擴散開來，使水從液體變為固體。

Ⅷ 今天看到一個視頻 是一個人吧一瓶礦泉水 放在桌子上敲了敲 就瞬間結冰了 這是怎麼回事誰能給我解釋一下

我們來看看一種簡單的方法，它也能使水瞬間結冰。你所需要的只是一個打火機，一根吸管，一杯水及一些鹽。做法也非常簡單，先把一些鹽撒進水裡，然後再用手指封住吸管的一端，用打火機燒一下吸管的另一端，然後再快速將吸管插入水中，再把手指放開，5秒鍾後，快速把吸管抽離水面，這樣杯子里的水就會在數秒鍾內結成冰。

撒入的可能是NH4NO3(硝酸銨,一種高氮化肥,溶於水可以吸收巨多的熱量)(高中和初中化學課本中關於化肥的部分有介紹).

備注:也可能是別的鹽了,不一定是硝酸銨.

條件:水是接近0度的水,室溫也接近0度.

原理:因為燒過的細管溫度巨高,迅速插入水中造成NH4NO3(硝酸銨)的溶解,吸收大量的熱量,導致水結冰.

Ⅸ 水怎麼能瞬間結冰看電視（1001個真相）好像是把水在桌子上用力敲一下,就結冰了水和可樂都可以.

還有一種可能 就是你的杯子里裝的是純度較高的水,而且水的溫度為結冰溫度．（那不結冰了嗎?當水裡面沒有雜質時水是不會結冰的,就你那一撞,可能有什麼雜質掉進去了,水有了結晶核,水就會迅速開始結冰．
不是常看見下雨時,雨點在天上是液體,到了地面就結成了冰,就是這個道理!