純水泡茶要注意什麼

A. 純水能泡茶喝嗎

3.純凈水

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。

用純凈水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對保險的選擇。
4.礦泉水

礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。

由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。

如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

因此，對於日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。
如果採用礦泉水，則須略加對比，選擇適合茶性發揮的礦泉水。

自來水並非不可用於泡茶，不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理，比如燒開後揮發氯氣。

有些對泡茶用水較為講究的茶友，還會特地追尋用茶葉產地的山泉水來泡茶，即所謂的「當地水泡當地茶」，也不妨當做一種雅尚吧。

簡言之，通常泡茶用水，只要潔凈、甘甜、清冽、無異味即可。沒有一種水對於天下所有茶葉都是「最適合」。

在了解茶葉特點的基礎上，根據具體的條件，選擇合適的水，才能做到「茶水相宜，相得益彰」。

B. 如何掌握沏茶的水質

一、自來水
自來水是最常見的生活飲用水，其水源一般來自江、河、湖泊，是屬於加工處理後的天然水，為暫時硬水。因其含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過0.5‰時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「銹油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先儲存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。
二、純凈水
純凈水是蒸餾水、太空水的合稱，是一種安全無害的軟水。純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用。用純凈水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透徹，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數都宜泡茶。
三、礦泉水
我國對飲用天然礦泉水的定義是：從地下深處自然湧出的或經人工開發的、未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然波動范圍內相對穩定。礦泉水與純凈水相比，礦泉水含有豐富的鋰、鍶、鋅、溴、碘、硒和偏硅酸等多種微量元素，飲用礦泉水有助於人體對這些微量元素的攝人，並調節肌體的酸鹼平衡。但飲用礦泉水應因人而異。由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，雖然水中含有豐富的營養物質，但用於泡茶效果並不佳。

四、活性水
活性水包括磁化水、礦化水、高氧水、離子水、自然回歸水、生態水等品種。這些水均以自來水為水源，一般經過濾、精製、殺菌及消毒處理製成，具有特定的活性功能，並且有相應的滲透性、擴散性、溶解性、代謝性、排毒性、富氧化性和營養性等功效。由於各種活性水內含微量元素和礦物質成分各異，如果水質較硬，泡出的茶水品質較差；如果屬於暫時硬水，泡出的茶水品質較好。

C. 泡茶時需要注意哪些點

泡茶時需要注意哪些點？

導語： 泡茶的學問有很多，泡茶時時需要注意的點大家都知道嗎?快來看看吧!

泡茶時需要注意哪些點?

一、台要簡

簡就是指整個茶台除了必須用的茶具之外，盡可能減少無關的器物。

忌諱：1，茶台本身樣式要簡潔，流於繁復則失於方便;2，茶台之上陳設太多的裝飾性物品，諸如茶寵之類。

二、器要潔

所有的茶具必須是保證清潔無垢。

忌諱：器形不端，花色復雜，有缺損，明顯污漬，水痕，以及指印，

三、身要正

無論是在進行沖泡中還是在平時，身形要保持端莊，不偏不倚，唯有身形端正才能保證氣息順暢。

忌諱：坐姿不端正，或坐於座椅一角。

四、心要凈

沒有雜念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事;

忌諱：一邊操作，一邊說話;或者是邊操作，邊想心事。

五、氣要和

和的前提是，身體和心理處在一個相對平衡的狀態。否則的話就很難做到氣和。心平氣和就是這個意思。泡茶前，一定要調整好自己的呼吸，保證呼吸平順。

忌諱：情緒大波動或者做過劇烈運動之後泡茶。非不得已，不要在健康狀態不好的情況下為他人泡茶。

六、水要靜

也就是說泡茶是，剛剛沸騰的水必須等到裡面完全不沸騰的時候才能開始注水。否則的話，就會造成注水過程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度;

忌諱：水未沸或壺中水尚在沸騰就開始泡茶。

七、手要穩

唯有穩才能做到准確把握。無論是在注水、出湯、分杯的過程中，穩是最基本的要求。

忌諱：能力度忽大忽小，忽高忽低;

八、聲要低

無論是泡茶還是交流，不可發出高聲。

忌諱：大聲喧嘩討論瑣事，沖泡過程中茶具之間發生碰撞而出聲。

喝茶時要注意的`8個禁忌

1、喜喝新茶

由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

2、喝頭遍茶

由於茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

3、空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

4、飯後喝茶

茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

5、發燒喝茶

茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

6、潰瘍病人喝茶

茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

7、經期喝茶

在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症幾率高出2、4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

8、一成不變

一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

結語： 以上就是我為大家分享的泡茶時需要注意的點，大家都要記住哦!

D. 泡茶應該要注意哪些細節

1、把握水溫：水的溫度對一泡茶的品質起著最明顯和最直接的作用。泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水，花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水沖開，烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水
2、茶葉用量：綠茶以100毫升水為例，投茶3克最合適，若是紅茶可加至5克，可重復沖泡多次；烏龍茶、鐵觀音、台灣高山茶則以干茶占茶具容量的1/3～1/2為宜；普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近，若是生茶則應減少投茶量。
3、浸泡時間：一般說來，待茶葉浸泡4～6分鍾後飲用最佳。因此時80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。另外，茶泡好之後，最好要在30～60分鍾內喝掉，否則茶里的營養成分部分會損耗掉，口感也會變差。

E. 泡茶時還應注意哪些細節

泡茶看似容易，將茶葉置於壺內，注入開水，稍等片刻，將茶湯瀝出，就完成了「泡茶」。然而，靜心觀茶、識茶，鑽研茶的特質，才能泡好茶。泡茶過程中諸多細節，均應靜心體會。

刮沫

動作輕柔有禮

泡完茶後潔凈茶具是常規，也是必須。常有人為了使好茶的茶湯充分浸潤茶壺，而長時間讓茶水在壺中存留，以致茶湯變味，這樣會適得其反。

茶濾要勤沖洗，不混合使用。

用蓋碗泡茶，出完茶湯碗蓋半開，以免燜茶；泡茶時蓋碗溢出的水應該及時倒掉。

冷卻後的茶具，使用前應先溫燙。

沖泡出來的茶湯上泛起的泡沫應颳去。

如果沖泡出來的茶湯太濃，可以再泡一道淡的，倒入公道杯中，使濃淡相調和。

以上細節只是高手泡茶時應注意的部分細節，自己泡茶中多多總結思考，你會發現泡茶中樂趣無窮。

了解了茶葉的特性，

注意擇水、把握水溫和投茶量，

熟悉了自己的茶具，

此後一次一次泡茶實踐、調整，

只為能泡出自己喜歡的那杯茶。

沖泡綠茶

綠茶的原料主要為嫩芽嫩葉，宜選用玻璃杯沖泡，直觀地讓客人看到清湯綠葉的茶在杯中上下漂舞。綠茶杯泡每杯用茶量一般3～5克。

F. 泡茶的技巧需要注意哪幾點

掌握好泡茶的技巧，亦是合理飲茶的重要方面。這里有兩點需要注意：一是茶葉用量，二是水的溫度。

高檔名茶一次沖泡過多，影響了名茶的清幽、淡香的真味；低檔茶用量過多，太濃，難以入口。一般來說，如一人獨飲，用高檔茶葉2.5～3克，中低檔茶葉3～4克為宜。

泡茶的水溫，應視水質與茶類等級而定。若水質優良，水燒到剛滾起即可；如果水質不佳，就要多煮一會，使雜質沉澱。此外，泡茶的水溫應掌握「老茶宜沏、嫩茶宜泡」的原則，所謂「沏」就是用滾開水直接沏茶；所謂泡，就是用中等水溫的開水泡茶。

茶葉中的有效成分在第一次沖泡時，已大半數浸出，到第三次沖泡時，已基本上全部浸出。有些人常用大茶缸泡茶，自早喝到晚不換茶葉，這是不科學的。因為長時間浸泡，茶葉中的一些有害物質會浸出。俗語說「茶可多飲，不可多泡」，講的就是這個道理。

G. 能不能用自來水泡茶

可以用自來水泡茶。

自來水一般是經過人工凈化、消毒處理過的江（河）水或湖水，其中殘留了消毒用的氯，如果直接用來泡茶，會影響茶的滋味。因此，用自來水泡茶前需要先對水進行凈化，將其靜置一天，讓水中的氯揮發後，再用來煮沸泡茶。

用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

(7)純水泡茶要注意什麼擴展閱讀

其它注意事項：

純凈水是經純化處理後的水，它呈弱酸性，不僅去除了水中的細菌、病毒、污染物等雜質，也去除了包括鈣鎂離子等在內的礦物質，因此純凈水也常被稱為「軟水」。用純凈水泡茶主要有兩個原因：一是在弱酸性的條件下，茶葉中的茶多酚比較穩定，有助於保持其活性；二是沒有礦物質的影響，茶的湯色、香氣和滋味較好。

礦泉水是從地下深處自然湧出的或者經人工開採的，含有一定量的礦物質。因採集於不同的區域，地表深度不同，每種礦泉水的礦物質含量也不同。若水中的礦物質含量過高，容易與茶葉中的物質發生不良化學反應，從而影響茶湯的滋味。若礦物質含量不高，還相對適合泡茶。