一桶純凈水放酸梅汁多少包

㈠ 如何自製酸梅湯

古法熬制酸梅湯（此方幾乎無中葯味孩子非常喜歡喝）

小貼士

第一次熬制後過濾的材料可再加適量水熬制第二次哦， 我每次熬2次湯，再把2次的湯水混合在一起，自己嘗一下調整需要的甜度

㈡ 高分跪求北京九龍齋酸梅湯配料及製作方法

九龍齋酸梅湯以烏梅、山楂、桂花、甘草、陳皮、純凈水、白砂糖、食鹽等原料精製而成。

製作方法
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、陳皮（一兩）冰糖適量，鹽1小匙。

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的陳皮，桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加一點點鹽，再加入適量的冰糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

【飲用須知】

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

=^o^=再介紹一種外酸內甜的玫瑰酸梅湯=^o^=

【原料】

楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.

楊梅當然要洗的仔細,因為容易藏些小蟲子.洗好後,挑選個大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動幾下,讓糖分布均勻.

選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱後用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來.煮棗子的時候,將另一隻大碗內調好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因為蜂蜜的甜是天然的,比較清甜,有回味的餘地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調和內分泌,對女孩子比較好.

蜜棗燒爛後,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.捨去蜜棗不用,將沸水沖入調好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.

然後將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發.然後將碗上下搖動2-3分鍾.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水裡.然後送入冰箱冷藏.

這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因為燒煮會讓楊梅本身的水分蒸發,入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味.

這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨後是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點點滲透出來,然後又是一點似有似無的蜜棗的甜味.層層遞進,酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時,捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.

此時的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無.恰似懷春的少女, 時而為摸不定情郎的心思吃醋, 時而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內心裡早已經百轉千回.

原來,吃醋也要分個高下, 要酸的在外面,甜的在裡面,方是最妙.

㈢ 冰鎮酸梅湯的製作方法

一、冰鎮酸梅湯
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
製作方法
1. 按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。

二、酸梅湯
製作方法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

製作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

楊梅上市的季節,我喜歡這些毛茸茸的小圓球,還有它酸入心肺的滋味.用舌尖輕輕一轉,滿口是玫紅色的汁水,一股酸意直逼骨髓.

這時候的酸,毫無甜意.就象是多年的棄婦,明知道男人移情別戀,卻毫無辦法,只能在家咬牙切齒地看著狐狸精囂張,酸的苦澀徹底.

可是縱然情深意切,終究汁多味厚,讓人望而卻步.讓人憐憫皺眉,卻不討喜.

那一日閑來無事,想了些解暑的法子.首當其沖的是酸梅湯.於是興沖沖地買了半斤楊梅,仔細地在水中泡著.卻發現還不知道酸梅湯的做法.手邊沒有食譜,更沒有電腦google,只好憑空想像了.

原料:楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.

楊梅當然要洗的仔細,因為容易藏些小蟲子.洗好後,挑選個大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動幾下,讓糖分布均勻.

選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱後用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來.煮棗子的時候,將另一隻大碗內調好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因為蜂蜜的甜是天然的,比較清甜,有回味的餘地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調和內分泌,對女孩子比較好.

蜜棗燒爛後,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.捨去蜜棗不用,將沸水沖入調好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.

然後將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發.然後將碗上下搖動2-3分鍾.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水裡.然後送入冰箱冷藏.

這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因為燒煮會讓楊梅本身的水分蒸發,入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味.

這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨後是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點點滲透出來,然後又是一點似有似無的蜜棗的甜味.層層遞進,酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時,捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.

此時的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無.恰似懷春的少女, 時而為摸不定情郎的心思吃醋, 時而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內心裡早已經百轉千回.

原來,吃醋也要分個高下, 要酸的在外面,甜的在裡面,方是最妙.

「銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯」。清代郝懿行的《都門竹枝詞》繪出了一幅市井消夏圖，道出了當年百姓消夏湯飲的主品種。

酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂「士貢梅煎」即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」，後來傳入民間，於是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著「冰鎮熱水酸梅湯」的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時敲擊發出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時的酸梅湯經營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋「邱家」，西單牌樓「路遇齋」，東安門丁街「遇緣齋」，前門外「九龍齋」，都大有名聲，目前尚存的只有當時琉璃廠路南「信遠齋」。

說句題外話，「酸梅湯」的衰敗除社會、政治的原因外，最重要恐怕應是經營者的經營理念：固步自封，一成不變，難以適應現代人的口味。其實，「國飲」無法戰勝「洋飲」，很重要的原因之一是市場營銷的落伍和技術上的守舊，否則的話這么好的東西也不致被廉價的「洋碳酸水」沖得奄奄一息。

近聞，北京頗具市場開拓能力並擁有現代化飲料生產設備的華邦食品公司花大力氣開發了這一傳統的飲品，並在近期內上市，心中不由一喜。華邦酸梅湯除保留了原有的保健進補的功效外，還在尋求大眾特點上做文章，特別是在「含糖量上」做了重大的改進，使之成為低糖飲料。於是我采訪了該公司，應邀品嘗了一下，有關人士一再強調這是試製品，不完善。可我卻真的感到「酸味柔和，甜味豐富，香氣宜人」。臨別，我又帶走一些樣品，讓家人同事一嘗。一位老中醫品嘗後說：太好了。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

㈣ 冰鎮桂花酸梅湯怎麼做

冰鎮桂花酸梅湯

主料

烏梅50克 山楂干100克 甘草3克

輔料

冰糖200克 干桂花適量 清水3升

京味冰鎮桂花酸梅湯的做法步驟

1.配料准備齊備用。

2.山楂乾和烏梅清洗干凈後分別泡水約1小時，中途可以換次水。這個是最短的時間了，請勿再縮短時間。

3.取一煮鍋，我用的是砂鍋，先倒入2升的水。我的砂鍋最多隻能放2升的水了。

4.倒入泡發的山楂乾和烏梅。

5.加入甘草，開鍋後轉小火熬煮。

6.此時取一大盆，放入放入一大塊冰糖和適量的干桂花備用。我用的是宜家的大號玻璃盆。

7.約煮1小時左右，煮掉一半的水分後即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上餘下的干桂花。（這步純屬好玩，順便觀察一下先放和後放的效果。我覺得一起放桂花就行其實。）

8.桂花開始放的時候是飄在上面的，片刻吸足水分後會慢慢沉澱。

9.此時砂鍋中剩下的料不要扔，再補上1升左右的水開鍋後轉小火繼續煮半小時左右，讓煮料充分發揮它的左右。

10.這個是煮出第一批酸梅湯裡面的冰糖，看著慢慢化掉的過程。

11.最後就化成了這種小塊的晶體，慢慢化沒。

12.兩塊的冰糖建議分別放入兩個玻璃碗中，這樣可以均衡甜度，不會遇到最後中和不勻的現象。最後1升水也煮好後，把第一鍋煮好的酸梅湯倒入一半到鍋內，再分別倒到大盆中即可。煮過的余料最大的發揮了他的作用可以棄之。

小貼士

1.煮好的酸梅湯冷卻到室溫後，放入冰箱。飲用的時候建議放上1.2塊冰塊，效果更好。
2.建議選擇矮一點的大盆，這樣冰箱可以放下。如果選用高個的盆，冰箱沒法直接放下。
3.我用的是大桶4L純凈水的桶量的水，大概量就可以，無需精確。

㈤ 酸梅湯配方比例

酸梅湯配方比例

烏梅11顆，干山楂片30g，陳皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，純凈水2000ml。

烏梅又名酸梅，薔薇科，我國多地都有種植，以南方居多。烏梅有消毒的功能，保護腸胃，對便秘也有一定的好處，尤其是在夏天，還可以增強食慾。酸梅是酸梅湯的靈魂。

山楂，大家最熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料。山楂又名山裡果，也是薔薇科，有健胃消食的功效。夏天腸胃不好，它對腸道消毒也有一定的功效。

陳皮，就是晾乾的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是剛採摘就剝下來的整個橘子皮，放的時間越久，價值越大，可入葯，也可飲食配料。中葯歸經：入脾經、胃經、肺經。

甘草，有調和諸葯的能力。

洛神花，很偶然的機會認識它，一種花茶，富含各種氨基酸、蛋白質，有機酸和VC，配上它，相當於吃水果的功效。

洗好之後放入鍋中，加入純凈水，大火熬制，開鍋之後換小火30分鍾，放入冰糖不斷攪拌，直至融化。

把湯水濾出來，殘渣可以放涼之後放在花盆裡；湯水放涼，再裝入瓶中放入冰箱冷藏。到此酸梅湯熬制完成了。

㈥ 酸梅湯的做法，酸梅湯怎麼做

做法
1、准備好材料；
2、除冰糖外，所有材料洗干凈加水浸泡半個小時；
3、鍋中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入；
4、燒開後小火慢煮30分鍾；
5、加冰糖適量再煮10分鍾即可。
營養價值
烏梅中含多種有機酸，它們能改善肝臟機能，有護肝保肝的作用。 烏梅中的酸性物質能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，從而促進食慾、幫助消化。 烏梅能夠抑制多種致病菌，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。同時烏梅還能增加膽汁的分泌，預防膽道感染和膽結石。 烏梅中富含兒茶酸，它能夠潤滑腸道，促進腸蠕動，有效防治便秘。 烏梅中的梅酸可軟化血管，延緩血管的老化、硬化，從而抗老抗衰。

㈦ 外賣買炸雞排另送一杯酸梅汁，店家不怕虧

不論什麼東西只要是能吃的，裹上麵糊往鍋里一炸味道都差不了，肉裹麵粉油炸更好吃。這應該也是炸雞排店開得到處都是的原因之一吧。可能受韓劇的影響也可能確實是炸雞排太好吃，反正街上的雞排店生意都不差。

消費者都有佔便宜的心理，不管你是家裡有礦還是住房沒窗戶框，都會有佔便宜的心理，好比買論斤稱重的東西，慢慢往秤盤上加東西的肯定比從秤盤上去東西的收顧客歡迎。炸雞排送酸梅汁也是這個道理。

既然各家炸雞排口味和分量都差不多了，那就只能換個方式搞競爭了，送飲料是最合適的提高銷量方式。如果炸雞排店一天只賣了20個炸雞排，那麼送出20杯飲料肯定是虧得多了，但是銷量多到一定程度就會把飲料的成本分攤稀釋保證不虧錢。

㈧ 酸梅湯一箱幾瓶

酸梅湯，一般來說，瓶裝的都是一箱六瓶，這是最常見的，也有的是一箱12瓶的。