純水牛牛奶為什麼甜

⑴ 什麼是水牛奶和什麼純牛奶

水牛奶是「奶水牛」產的奶，而我們喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛產的奶。

在牛奶界，有一種「貴族牛奶」——水牛奶。

它的營養價值幾乎是普通牛奶的2倍，鈣、鐵、鋅、維生素含量，都遠超普通牛奶，可謂是「奶中極品」！

左為奶水牛，右為黑白花奶牛

奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它們是本地水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛雜交的後代。

1957年周恩來總理在出訪印度回國時，將印度總理贈送的印度摩拉水牛送給廣西。

目前，全國只有廣西、廣東、江西等五個省份有奶水牛。

而奶水牛的產奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相當緊俏，屬於珍稀奶源。

今天，這款「百菲酪」水牛奶，來自著名的「中國奶水牛之鄉」——廣西靈山。

這款水牛奶的原料，是100%的純牛乳，沒有任何添加劑，非常健康。

水牛奶和我們平常喝的普通牛奶，有很大區別。

左邊是水牛奶，右邊是普通的牛奶

從顏色上看，水牛奶顏色呈醇厚的乳白色，而且輕輕搖晃後，容易掛杯。

而一般的牛奶顏色清亮，奶質較稀，不易掛杯。

水牛奶的奶味醇香厚重，沒有腥味。

喝起來也是不一樣的味道，水牛奶更甜一點。不過，這個甜味並不是添加了糖，而是全部來自水牛奶本身。

口感絲絲滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉嚨，然後在舌尖留下濃濃的奶味。

在兩廣地區，正宗的廣式甜品「姜撞奶」和「雙皮奶」，一定要用水牛奶為原料，這樣做出來的味道才正宗。

小編第一次用這款水牛奶做了雙皮奶，上面有一層厚厚的奶皮，吃起來像是嫩豆腐一樣。

「百菲酪」水牛奶，現在有售▼

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來自中國奶水牛之鄉的天然奶源

廣西靈山縣，這里是中國奶水牛之鄉。

近10萬公頃的天然草地，是奶水牛成長的理想牧場。

奶水牛的飼料，也很有講究，要用甘蔗和菠蘿來喂養它們。這樣也為水牛奶帶來了更多的風味。

此外，每天還會讓奶水牛散步、游泳、曬太陽，鍛煉它們的身體。

自然環境優越，衣食無憂，奶牛能保持愉悅的心情，這樣才能產出好牛奶。

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⑵ 為什麼純水牛奶會比純牛奶甜而且純水牛奶都是「部分脫脂滅菌乳」，而不是「滅菌乳」

純水牛奶會比純牛奶甜因為加了糖分，而且純水牛奶都是「部分脫脂滅菌乳」，而不是「滅菌乳」是為了保證其中的乳酸菌。

少年兒童喝牛奶能促進身體生長發育。據試驗證明:少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(經1年的試驗)體重和身高增長近1倍。

純牛奶：

純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。 而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。

⑶ 牛奶那為什麼那麼甜

這是因為牛奶中含有一定量的糖分，因此有甜度，但是甜度很低，如果很甜，應該是加糖了。

⑷ 水牛牛奶比普通牛奶好嗎

在牛奶界，有一種「貴族牛奶」——水牛奶。

它的營養價值幾乎是普通牛奶的2倍，鈣、鐵、鋅、維生素含量，都遠超普通牛奶，可謂是「奶中極品」！

左為奶水牛，右為黑白花奶牛

水牛奶是「奶水牛」產的奶，而我們喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛產的奶。

奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它們是本地水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛雜交的後代。

1957年周恩來總理在出訪印度回國時，將印度總理贈送的印度摩拉水牛送給廣西。

目前，全國只有廣西、廣東、江西等五個省份有奶水牛。

而奶水牛的產奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相當緊俏，屬於珍稀奶源。

今天這款「百菲酪」水牛奶，來自著名的「中國奶水牛之鄉」——廣西靈山。

這款水牛奶的原料，是100%的純牛乳，沒有任何添加劑，非常健康。

水牛奶和我們平常喝的普通牛奶，有很大區別。

左邊是水牛奶，右邊是普通的牛奶

從顏色上看，水牛奶顏色呈醇厚的乳白色，而且輕輕搖晃後，容易掛杯。

而一般的牛奶顏色清亮，奶質較稀，不易掛杯。

水牛奶的奶味醇香厚重，沒有腥味。

喝起來也是不一樣的味道，水牛奶更甜一點。不過，這個甜味並不是添加了糖，而是全部來自水牛奶本身。

口感絲絲滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉嚨，然後在舌尖留下濃濃的奶味。

在兩廣地區，正宗的廣式甜品「姜撞奶」和「雙皮奶」，一定要用水牛奶為原料，這樣做出來的味道才正宗。

小編第一次用這款水牛奶做了雙皮奶，上面有一層厚厚的奶皮，吃起來像是嫩豆腐一樣。

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來自中國奶水牛之鄉的天然奶源

廣西靈山縣，這里是中國奶水牛之鄉。

近10萬公頃的天然草地，是奶水牛成長的理想牧場。

奶水牛的飼料，也很有講究，要用甘蔗和菠蘿來喂養它們。這樣也為水牛奶帶來了更多的風味。

此外，每天還會讓奶水牛散步、游泳、曬太陽，鍛煉它們的身體。

自然環境優越，衣食無憂，奶牛能保持愉悅的心情，這樣才能產出好牛奶。

⑸ 水牛牛奶和純奶哪個好

水牛牛奶是只要處理了以後才可以吃，如果是沒有經過處理的話，味道是比較重的，而且一般人也難以下咽。最重要的就是沒有辦法進行消化，其實對於純牛奶的話，營養價值還是挺高的。以下是提外常識，僅供參考。
牙膏去污妙用
夏天人們出汗多，衣領、袖口等處的汗漬不易洗凈，只要搓少許牙膏，汗漬即除。衣服染上動植物油垢，擠些牙膏塗在上面，輕擦幾次，再用清水洗，油垢可清除干凈。
清洗魚後，手上總會留下難以去除的腥味兒，先用肥皂將手洗凈，再抹上牙膏反復搓擦，用清水洗凈後腥味兒就容易去除了。
牙膏可用來擦拭玻璃，玻璃上的積垢，用布蘸牙膏擦拭，可擦得干凈明亮。
牙膏還可以去除瓷器污垢，搪瓷品的陳年積垢，用刷子蘸少許牙膏擦拭可除。搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡漬，可在杯內壁塗上牙膏後反復擦洗，一會兒就可以光亮如初。
電熨斗用久了，其底部會積一層煳銹。可在電熨斗斷電冷卻的情況下，在底部抹上少許牙膏，用干凈軟布輕輕擦拭，即可將煳銹除去。
水龍頭下方容易留下水銹和水垢，塗上牙膏進行擦洗，很快就能清理干凈。銀器久置不用，表面會出現一層黑色的氧化層，只要用牙膏進行擦拭，即可變得銀白光亮。
牙膏可去除牆面字跡。如果你家的寶寶用鉛筆、蠟筆把牆面上畫得亂七八糟，千萬別煩惱，也別沖小孩發火。你只要用脫脂棉沾些牙膏，就可以輕而易舉地把牆壁上的蠟筆或鉛筆等字畫擦拭乾凈。
不管是什麼牛奶，其實營養價值都挺高的，只是有的處理的方式不一樣而已。

⑹ 水牛奶喝起來為什麼那麼甜

水牛奶喝起來你之所以感覺會那麼甜，這主要就是你心裡的作用，而實際上我們的牛奶是沒有任何的味道的，他只會有一絲絲的鹹味，因為我們的牛每天都要吃鹽分。而且牛奶當中含有的糖也只是單糖，所以在味蕾上是不會有甜的感覺。

⑺ 為什麼水牛奶是甜的

和牛奶裡面的乳糖有關。牛奶在經過加工的時候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖版和一分子的葡萄糖權。乳糖本身沒有甜味，所以平常喝的牛奶不甜，但水解後的葡萄糖和牛奶都有甜味。因為將乳糖分解成了易被人體消化的半乳糖及葡萄糖，所以水牛奶會比純牛奶口感稍甜。

水牛奶：
水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來製作。

100克水牛奶中含有乳脂8.17克、鋅26.99毫克、鐵24.54毫克、鈣693.54毫克等營養成分，相比純牛奶，其中的脂肪、蛋白質、乳糖等含量都要高些，食用比純牛奶更有營養，而且其味道香醇，酪蛋白含量高，十分適宜加工，常被用於姜撞奶、雙皮奶等奶甜品的製作。

⑻ 水牛奶好不好

你好
在廣告商的包裹下，水牛奶被描繪成「世界上最接近完美的牛奶」，儼然是上帝賜給人類的最好的禮物。常見的對水牛奶的宣傳大致有如下幾點：1. 營養價值比牛奶高好幾倍；2.更優於人乳，能促進幼兒大腦發育；3. 有減肥、抑制腫瘤、美容養顏、抗衰老等「奇效」。水牛奶果然如此神奇嗎？
水牛奶，顧名思義，就是水牛產的奶。而平常說的牛奶，是家牛產的奶。家牛和水牛其實算得上是近親了。在分類學上，它們同屬於牛科，只不過家牛屬於牛屬而水牛屬於水牛屬，因此，水牛奶和家牛奶其實都可以稱為「牛奶」。專門養殖的用於產奶的母家牛，就是咱們平時說的奶牛了。人們為了獲得更大的產奶量，特地培育了一些優良品種的奶牛，比如大家熟知的黑白花奶牛（荷斯坦奶牛）。為了敘述方便，下文中提到的牛奶就是特指家牛產的奶。水牛奶並不是什麼新鮮事物，根據2009年的數據，世界乳業總產奶量中，牛奶佔了總量的83%，以絕對優勢占據主導地位；水牛奶佔了12%，位居第二。水牛奶的主要產地在亞洲，80%以上產自印度和巴基斯坦。水牛的產奶量遠低於奶牛，一頭水牛的產奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低產的黑白花奶牛一年也可產奶3000-4000千克，高產的通常都可以達到6000千克以上。
水牛奶的營養價值有多高？為了便於進行對比，現將人乳、牛奶和水牛奶的主要成分列成表格如下（具體數值隨品種、季節、飼養條件等略有變化）。從表格中可以看出來，水牛奶的總干物質含量的確高於牛奶，比牛奶高了50%左右。具體來說，水牛奶的蛋白質含量和脂肪含量要比牛奶高。尤其是脂肪含量，是牛奶中脂肪含量的兩倍。不過二者的乳糖含量差不多。水牛奶的鈣、磷含量都要高於牛奶，但是其總礦物質含量差不多，說明水牛奶在其它一些礦物質的含量上要低於牛奶。
表面上看，水牛奶的營養價值的確要優於牛奶，不過也沒有像廣告中宣傳的那樣高出好幾倍甚至幾十倍。從總干物質含量的角度來看，1千克水牛奶大概相當於1.5千克牛奶。但是，天下沒有免費的牛奶——水牛奶較高的干物質含量也決定了它較高的售價。以國內某高端水牛奶和某高端牛奶為例，250毫升裝的水牛奶售價約為8元人民幣，同樣體積的牛奶售價約5元。消費者買牛奶主要是沖著其中的干物質所含的營養，而非那80%多的水分。所以計算一下就可以知道，假設買奶的錢全部都是用來買干物質了，那麼購買每克水牛奶和牛奶的干物質所花費的錢分別約是：
水牛奶：8元 /（250毫升×180克每升）=0.1777…元（約0.18元）
牛奶：5元 /（250毫升×125克每升）=0.16元
也就是說，消費者只是花同樣的錢，買了兩種來源不同、實質幾乎相同的營養物質而已。

如果說水牛奶比牛奶高好幾倍的說法只是不當的話，那水牛奶比人乳更優的說法，則是純屬扯淡了。哺乳動物分泌乳汁，目的是為了哺育自己的後代。不同哺乳動物的乳汁成分自然也分別對應了其後代的不同需要。人乳是人類嬰兒最適合的食物，這已經是全世界的共識，其替代品，嬰兒配方奶粉，也一直在盡力模仿母乳的成分。
水牛奶中較高的蛋白質和脂肪含量並不代表它的營養價值優於人乳。首先，奶中的蛋白質可以分為酪蛋白和乳清蛋白兩大類。人乳中易於消化和吸收的乳清蛋白的比例要遠高於牛奶和水牛奶，而較難被消化的酪蛋白的比例則很低。其次，水牛奶中的脂肪顆粒比較大（比人乳和牛奶中的都大），較大的脂肪顆粒不僅在人體內較難被消化，而且工業生產上也相應地更難均質化。
再次，不論是水牛奶還是牛奶，其乳糖含量都遠低於人乳。乳糖水解後得到的的半乳糖對於嬰兒大腦的發育至關重要。另外，乳糖作為一種益生元，對於嬰兒吸收鈣質和腸道有益菌群的發展也是有好處的。因此，說水牛奶優於人乳是一種非常不科學與不負責任的說法。如果硬要說水牛奶優於人乳，那隻能是對於水牛寶寶而言的。
最後說說廣告中宣傳的水牛奶具有的「種種奇效」。水牛奶有著接近牛奶2倍的脂肪含量，由此，有助於減肥可謂無稽之談了。至於抑制腫瘤、美容養顏、抗衰老等奇效，沒有找到任何相關實驗依據。而且，水牛畢竟和家牛是近親，如果說水牛奶有這些奇效，那麼普通的牛奶也應該具有這樣的效果。
總而言之，水牛奶的營養成分含量的確要稍高於牛奶，但是其售價也高。換算下來其「性價比」其實和牛奶差不多，甚至有可能還略低於牛奶。廣告中宣傳的「優於人乳」甚至「美容養顏減肥防老」等奇效是沒有確鑿科學道理的，利用虛假誇大廣告欺騙消費者的做法更是不可取。

⑼ 鮮牛奶很甜正常嗎

鮮牛奶很甜不正常。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無黏稠現象。

鮮牛奶辨別：買來的牛奶迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。

(9)純水牛牛奶為什麼甜擴展閱讀

牛奶的營養價值：牛奶含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鋅、鐵、銅、錳、鉬等。最重要的是，牛奶是人體所需的鈣的最主要來源，加上其中的鈣磷比例十分適宜，有利於人體對鈣的吸收，是人類最好的鈣源之一。

1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾食物之首，差不多是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%。

⑽ 純牛奶為什麼是甜的

甜牛奶與純牛奶最大的區別是糖分的含量不一樣，其他成分相差不多。
純牛奶加糖要比甜牛奶營養成分好。
第一，甜牛奶是純牛奶加工而來，屬於乳飲料，並不能稱之為牛奶，甜牛奶里糖含量高，牛奶含量低，營養價值也低。
第二，純牛奶就是只有牛奶，買回來往裡面加糖的話所有的營養成分都在，而且味道也基本和甜牛奶類似，但是營養價值高，更加適合想增肥的人。
第三，如果想要增肥，需要選擇全脂牛奶，確保牛奶中的脂肪都還在，脫脂牛奶一般適用於想要減肥的人。