大型旋轉水煎包鍋設備

① 多功能溫控電熱鍋能做水煎包嗎

多功能溫控電熱鍋可以做水煎包。
把溫度控制在200多度左右，先放上油，碼放好後，再放一點點開水，蓋好蓋，等20分鍾左右就好了。

② 開水煎包加盟店需要那些設備

很多新手創業者第一次接觸水煎包這個創業項目，不是太熟悉水煎包的製作方法和流程，所以也就不是十分清楚開水煎包加盟店具體需要哪些設備。其實開水煎包加盟店所需要的設備並不是很復雜，主要就是製作水煎包的鍋，另外就是和面機、壓面機、案板等一些輔助型的設備。說到製作水煎包的鍋，種類也是比較多的，最簡單只要一個大一些的平底鍋就可以，再配上一個加熱的爐子。當然，如果是要開水煎包加盟店的話，用平底鍋的話，製作效率可能就比較底下。現在有專門開店用的水煎包鍋，煎的時候是密封的，可以保證氣壓足夠，這樣更容易熟透速度更快，一次也可以煎更多的水煎包，可以大大提升水煎包加盟店的出餐速率。而且現在很多的水煎包鍋功能也更加全面，很多都帶有自動控溫和自動旋轉功能，這樣煎出來的水煎包受熱均勻，溫度恰恰好，色澤金黃，口感香脆，不存在把水煎包給煎黑煎糊了。要是開店弄個平底鍋，守在那裡一個一個煎，溫度沒控制好不注意的話，可能煎出來的顏色就不那麼好看，沒准兒還可能煎黑煎糊了，這樣賣相就不好了。
所以要開水煎包加盟店的話，最好還是購置一個專門的水煎包鍋，這樣以後做生意會更加方便省事。除了這些設備，別的就沒什麼了，也就是一些鍋碗瓢盆和桌椅之類的。

③ 貴陽做水煎包的鍋到哪裡去買

咨詢記錄 · 回答於2021-02-08

④ 怎樣用電煎鍋做水煎包

主料：麵粉500克、酵母3克、水適量

調料：油一勺、鹽一撮、雞蛋一個、專牛肉適量、冬瓜屬適量

做法步驟：

1、麵粉、酵母粉、水、糖、鹽放入廚師機

⑤ 玉米面大餅子旋轉鍋

主料：玉米面150克 、玉米澱粉50克、牛奶200克左右、白糖適量。

⑥ 怎麼用電餅鐺做水煎包

電餅鐺製作水煎包還是非常方便容易的，在家裡面可以很快的就做好水煎包下面分享一下製作方法
1.准備材料500克麵粉，5克發酵粉，280克清水，用麵包機攪拌成發酵面團，之後關閉開關，靜置令其自然餳發；韭菜一把提前擇好洗凈，先控上水分；上午十一點多的時候開始准備做煎包；韭菜切碎，雞蛋兩枚在炒鍋中炒熟
2.炒熟的雞蛋用鐵鏟搗碎，粉條開水煮一兩分鍾，之後浸泡至發軟，最後洗凈控水剁碎，把備好的韭菜、雞蛋和粉條一塊放入盆中；
3.加食鹽、胡椒粉、香油、雞精、蚝油，攪拌均勻，製成餡料；這是發好的面，可以看到體積膨脹到兩倍大，中間很多蜂窩狀的組織；取出面團在案板上，揉光滑；
4.從中間搗個洞，用手整理成圓圈，之後切斷，再次揉光，切成小面劑；把小的面劑摁扁，擀成圓餅狀；
5.包成小包子狀；由於是做水煎包，可以包的小一些，這樣有利用成熟；包好之後再二次餳發15分鍾左右；
6.二次餳發的間隙，准備一碗澱粉水：這樣一碗澱粉水，只需一勺玉米澱粉即可；電餅鐺預熱刷油，擺入餳發好的包子生坯；先煎一兩分鍾，當看到包子底部微微發黃的時候，倒入准備好的澱粉水，水量以沒過包子的二分之一為准；蓋上蓋子開始製作水煎包；我這是蒸饃鍋上的蓋子，大小正合適
7.一般電餅鐺上有鍋貼按鍵，摁下這個按鍵就可以；當聽到裡面發出噗嗤噗嗤的聲音時候，說明還有水分；當聽到裡面發出呲呲的聲音時候，說明水分已經幹了，水煎包就成熟了，掀開蓋子一看，果然沒錯；用鏟子鏟出水煎包，放入盤子里，底面金黃，頂部松軟，看起來十分誘人

⑦ 特大號水煎包平底鍋多少錢

淘寶上有170元左右的，也有300元左右的。可以去淘寶細看

⑧ 有沒有做水煎包的鍋

做水煎包一般是平底鍋

下面是製作工藝 先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為干餡，包子之味全來自腌制的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個，至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鍾，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。 利津水煎包沒有「絞餡」的，這也算是一個特點。叫做「撥餡」，具體做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米見方的肉丁，加鹽、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、薑末、五香面，充分攪勻，放置2～3小時可用（冬季，晚上做，明天用最好）。 天津水煎包 2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸籮、竹筐之類的盛具。 包包子的時候，先撥上足夠的菜，再撥上足夠的肉。所以叫做「撥餡」。[2]. 注意事項 煮：用平底鐵鍋，鍋底擦油，將生包口朝下依次排列鍋內，每鍋50個左右，加熱後，將調好的面漿水均勻澆入鍋中（要漫過包子）大火細攻。 蒸：當漿水只剩三分之一時，用長柄鏟子將包子逐個翻轉過來，蓋上鍋蓋，文火細燒熱蒸。[3]. 煎：當漿水收盡時，用專用油壺沿包子間的縫隙注進豆油或香油，細火燒煎，看準火候，適時出鍋。

⑨ 水煎包的工具

製作原料
編輯
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，

製作水煎包所需的材料 (17張)
50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。[3]

製作方法
編輯

做法一
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再鹼水揉勻稍餳上案
正宗山東麻灣水煎包
，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鍾，再倒入800克白面湯清水內兌入少許麵粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鍾。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內即可。[3]

做法二
1 酵母加少許溫水靜置10分鍾，加入麵粉，適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵；
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鍾；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鍾，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鍾後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。

做法三
水煎包
（35個左右）
麵皮：
普通麵粉 600g
泡打粉 7g
白糖 40g
乾酵母 15g
冷水 150g
沸水 200g
餡料：
大頭菜 600g
鹽 5g
肉餡 300g
鹽 5g
清水、醬油、香油、白鬍椒粉、蔥花、薑末適量
裝飾：
蔥末、白芝麻適量
【做法】
1、【麵皮】材料中的乾酵母加清水混合至酵母溶解；
2、【麵皮】中的面、糖、泡打粉略微混合後，加入步驟1的酵母水，攪勻，加入沸水，揉成粗糙面的面團，蓋保鮮膜靜置5分鍾；
3、再繼續揉到表面比較光滑，蓋保鮮膜醒15分鍾；
4、【餡料】中的大頭菜切碎，加5g鹽拌勻，腌20分鍾，出水後擠掉大頭菜的水分；
5、肉餡加入【餡料】中的調料，順著一個方向攪拌上勁，加入大頭菜，攪拌均勻；

6、面團分割成30g-35g的劑子，擀開，不要太薄，大約0.5cm厚；
7、中間放入餡料，包起，收口處掐緊，蓋保鮮膜醒30分鍾；
8、平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入少許油，放入包子轉中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高；
9、蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉小火繼續燒；
10、待水燒干，鍋內聽到噼里啪啦的油聲，即可關火，繼續蓋蓋燜3-5分鍾；
11、出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可。
小貼士：
●內餡可以換成任何一種喜歡的食材。
●包子麵皮活好之後，揉幾下仍是粗糙的表面，醒一會再繼續揉會比較容易揉到表面光滑。
●盡量選用平底鍋，受熱均勻。
●包子可以挨著排放，無需留空位。

⑩ 請教一下大家，本人親人想要開一家水煎包店，不知需要用那些機器設備，知道的朋友請賜教，謝謝

你會做水煎包嗎 ，很簡單一個大平底鍋，一個火爐，一個面案即可，個廚具市場都有得賣