幼兒園盛水飲水設備洗消記錄表

㈠ 幼兒園食品安全檢查需要哪些內容

幼兒園食品安全檢查內容：食品安全管理、許可情況、食堂環境、健康管理及培訓、清洗消毒、食品加工製作管理、防蚊設施情況等。

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，習近平在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是「管」出來的。

(1)幼兒園盛水飲水設備洗消記錄表擴展閱讀

食品安全的安全標准：

（一）食品相關產品的致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

（四）對於營養有關的標簽、標識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關的質量要求。

（六）食品檢驗方法與規程。

（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。

（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。

㈡ 口述並演示保育員准備飲用水的工作步驟

保育員，是一種職業名稱，指幼兒園或托兒所里負責照管兒童生活的人員。保育員在幼兒的發展中扮演著照顧者、教育者等多種角色，對幼兒的身心健康、行為習慣以及個性、情感等各方面均產生著深刻的影響。

1、清洗飲水桶

(1)、倒掉前一天的剩水。

(2)、每天用洗滌劑、定期用消毒劑清洗和消毒飲水桶，做到里外都洗凈。

(3)、用清水將水桶的里外漂洗干凈。

(4)、每天用消毒劑擦拭水龍頭和出水口，保證飲水桶清潔、無死角。

2、打水

(1)、幼兒園飲水的准備幼兒園應在當天為全體幼兒准備溫度適宜的溫開水，做到隨到隨供應。並根據天氣情況做好降溫和保溫工作，使水的溫度適於嬰幼兒飲用。

(2)、控制水溫保育員應能夠根據天氣的情況做好飲用水水溫的控制。天氣寒冷的季節，保育員應在飲水桶的外面罩上一個保溫套，確保嬰幼兒的飲水溫熱、不冰涼;天氣炎熱的季節，保育員應盡早打水，使水降溫確保嬰幼兒喝足夠的涼白開。

保育員崗位職責

一、負責本班房舍、設備、環境的清潔衛生工作。做到每天小掃除，每周大掃除，經常保持活動室內空氣的流通，保證幼兒有一個舒適、干凈的環境。

二、按照消毒制度的規定，認真做好水杯、毛巾、碗、筷的消毒工作，認真做好水杯架和飯前餐桌的消毒工作。每天要定時沖洗廁所，做到廁所槽內無污垢，保持廁所內清潔無臭味。

三、在教師指導下，組織好幼兒一日生活，做好保中有教，全面了解幼兒的飲食、睡眠情況，保持幼兒儀表整潔，精心護理幼兒生活。

四、在醫務人員和本班教師指導下嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度，夏天防暑降溫和防蚊、蠅工作，保證幼兒開水供應，每天擦凈席子。

冬季做好防寒保暖工作，定時拆洗和翻曬幼兒的被褥、枕套、，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清潔衛生。

五、妥善保管幼兒的衣物和本班的設備、用具，防止霉爛、損壞、丟失。

以上內容參考：網路-保育員

㈢ 幼兒園食堂的洗消沖是什麼意思

清洗 消毒 沖洗。
1．餐館、飲食店和食堂（統稱飲食單位）必須具有固定場所，周圍30米之內無糞坑、垃圾場、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。
2．大中型飲食單位（總面積150平方米、餐位次80個，包廂1個以上，集中食堂就餐人數不勝數100人 以上）內部配置應有餐廳、粗加工間、配食間、烹調間、備餐間（熟食間）、點心製作間、餐具洗消間、更衣室、倉庫、燃料及廢棄物堆放場所。
3．小型飲食單位餐廳與廚房和輔助用房之比例不低於1.5：1。凡經營飯菜（包括快餐、盒飯）內部配置應有餐廳、粗加工間、烹調間、餐具洗滌消毒間、倉庫、更衣室。兼營熟食鹵菜冷麵製品，分裝外送盒飯的必須另設6平米以上專間。凡經營麵食、干濕點心內部配置應有餐廳、點心製作間、蒸煮間、餐具洗消間、倉庫、更衣室（處）。
4． 飲食單位各功能間應設以下設施：
（1）粗加工間應設專間，配3隻以上水池和操作台，用於肉禽蔬菜水產品的粗加工，並設存放貨架。
（2）配食間應設1隻以上水池和配菜台，半成品存儲專用冰箱，以及有明顯標記的配菜、盛菜盆。
（3）烹調間內牆應採用白色瓷磚鋪到頂，地面設明溝排水，溝內三面貼白色瓷磚等光滑防水材料，陰角成弧形，地面必須用不透水、耐腐蝕材料輔砌，應向明溝方向有1–3%的傾斜。在排水口設防鼠金屬網，吸排氣口設防蠅設施。爐灶蒸灶應使用氣、油、電爐或隔牆式煤灶，灶面使用不滲水光滑材料建造，爐灶上方裝有大於灶面的通風排油和排氣罩，排氣罩口速度不小於0.5M∕S並配接油器。烹調台照度大於150Lx。烹調間提倡使用不銹鋼設備，必須有大小適當的操作台和有蓋的調味品容器。
（4）點心間應配有工作台洗滌池蒸煮排氣設施。
（5）餐具滌消毒與食具存放單獨設立專間。採用葯物消毒必須設有洗消沖「三聯池」。採用熱力消毒必須設洗沖兩池外，還要設置專供消毒的鍋電子消毒櫃紅外線消毒箱洗碗機等。同時還應設置專供存放消毒餐具的密閉保潔櫃。

㈣ 幼兒園安全檢查記錄表內容是什麼

幼兒園安全檢查記錄是飲食、娛樂設備滑滑梯、跳床、門、窗、地板、易爆物品、化學物品等。

孩子的好奇心很重，很多時候不知道危險。為了保證孩子的身心健康和安全，使孩子順利成長，做為家長應積極配合幼兒園對孩子進行安全教育。

一、幼兒園工作人員應經常學習法律知識、衛生常識，提高認識，加強責任心，杜絕不安全事故發生。

二、幼兒園所有的設備和組織兒童一切活動都要從保護兒童的身心健康和生命安全出發，對全園環境、設備、場地、大型玩具、房舍以及水電暖設備要及時檢查維修，發現不安全因素，及早採取預防措施。

三、防止摔傷事故。組織集體活動要有領導，有計劃（尤其戶外活動）保證全體兒童不離開自己的視線，（不讓個別兒童離開集體，替大人做事，不把個別兒童單獨留在室內，以防意外）組織活動前要進行安全檢查。

如體育活動要檢查場地，外出散步、參觀要觀察周圍環境，組織室內活動要注意傢具的放置等，禁止在室內組織跑、跳等較為激烈的體育活動，教育兒童不在活動室內亂跑和大聲喧嘩。

四、防止異物入口，在兒童入園或日常活動中，午睡前要檢查身上有無危險品，如：火柴、小刀、別針、扣子、小珠和玻璃片等。兒童葯物要按時服。服葯前要仔細查對姓名、劑量、用法，並親自督促服下。服葯情況要有記錄，內服葯與外用葯嚴格分放，有毒葯品要指定專人發放、使用。

五、防止燙傷。嚴禁讓幼兒到不安全的地方，並嚴禁兒童拿開水壺、燙飯等，熱水瓶要放在適當位置，夏天，廚房要提前把飯菜做好，兒童不吃燙飯。有組織地給兒童喝溫度適宜的開水。

六、防止兒童丟失，交接班組織兒童活動，均要隨時清點人數，兒童來園、離園時，要與家長交代情況。

七、防止食物中毒，嚴格遵守采買、驗收制度，不吃不潔和腐爛的食品，外出時，嚴禁兒童摘吃野果。

八、防止觸電，室內、外電流開關要設量在幼兒接觸不到的地方，禁止兒童自行開關電燈、電視機、收錄機、消毒櫃等電器。

九、晚班人員在下班前須仔細檢查門、窗、水、電是否關好，以防意外。

㈤ 幼兒園食品安全培訓記錄內容怎麼寫

幼兒園食品安全培訓記錄內容範文如下。

一、食堂管理。

1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經營。

2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應，符合安全衛生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，並與有毒、有害場所保持規定的距離。

3、應當有相應的消毒、盥洗、採光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

4、食堂內、外環境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經常洗刷，擺放有序，必須符合衛生要求。所有機械及電器及時保養、擦拭並保持清潔。

5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發生。

6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。

二、從業人員的管理。

1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，並經常保持個人衛生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發和留長指甲等，凡接觸不潔物後，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

三、食品采購及庫房管理。

1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。

2、不採購劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛生要求和規定的食品。不得購買無QS標志的麵粉、食用油、調料、食鹽等。

3、采購食品應到持有有效衛生許可證的經營單位采購並向供貨方索要產品合格證，檢驗報告及發票。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單並與采購人員辦理接交手續。

四、食品加工管理。

1、嚴格按照加工程序分工分區操作，各程序間必須認真交接和監督。

2、不得加工或者使用變質和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用，並有明顯標志。

5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用後洗凈，定位存放，並保持清潔。

6、加工製作的食品必須燒熟煮透，不得出售冷盤、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封後，放置於加鎖的專用冰箱（冰櫃）中，留樣數量不少於100克，冷藏室保存48小時以上。

㈥ 幼兒園安全檢查記錄內容

1. 園舍牆壁是否裂縫、傾斜、戶外圍牆是否鼓脹傾斜，圍欄是否松動。

2. 樓梯扶手護欄及防護柵欄是否銹爛、松動 窗扇是否掉扇、門窗玻璃是否破損、裂紋 落地大玻璃要求為鋼化玻璃、設警示標志。

3. 樓梯、走廊沒有封堵，疏散通道暢通。

4. 用電線路接頭及開關無破損、裸露，照明正常，燈、展板、懸掛物品等牢固 。

5. 衛生間設施牢固、無稜角、地面防滑，食堂設備符合衛生標准及要求。

6. 大型玩具牢固、無破損，玩教具無尖角。

7. 職員工能正確使用消防器材。

8. 教職員工無精神病、傳染病等。

9. 餐具每餐消毒，幼兒口杯每日消毒，物表每日消毒，玩教具至少每周消毒一次，室內每天進行紫外線消毒。

10. 幼兒活動室、寢室每日定時通風 幼兒被褥每周日光暴曬消毒。

11. 幼兒園封閉管理：有保安人員值班，堅持每日定時巡視、出入人員進行登記。

12. 園車均有登記備案：建立園車每日運營記錄，做到不超載 園車有晨檢、消毒記錄、嚴格配齊隨車管理人員。

13. 周邊安全：幼兒園周邊環境、幼兒園周邊交通安全。
    

㈦ 餐具消毒記錄表怎麼填

餐具消毒記錄表的填寫

1、列表記錄，內容應包括：序號、日期、餐具名稱、餐具數量、消毒方式（消毒櫃或化學消毒劑等）、消毒溫度或消毒劑濃度、消毒時間、操作者、備注等項目。

2、按年月日，每餐的消毒時間，操作人是誰，負責人是誰，驗收人是誰。

3、記錄一般要有幾個內容：消毒時間、消毒物品、消毒用的時間、消毒人員、設備狀態等。

例如：

日期：（例）2020.2.8。

消毒時間：20～30分鍾。

消毒方式：紫外線消毒（消毒櫃）。

物品：盤子，勺子等等（就是餐廳里有什麼就填什麼）。

操作者：誰洗碗消毒就填誰。

(7)幼兒園盛水飲水設備洗消記錄表擴展閱讀：

消毒餐具洗凈後的重要工作就是進行消毒處理，消毒的目的是為了確保餐具上的微生物殺滅干凈，以保證餐具的衛生安全。

飯店餐飲具消毒制度：

配備專用清洗、消毒、保潔設備。

清洗消毒人員要嚴格按照清洗消毒程序和消毒方法操作。物理消毒：除殘渣→凈水沖→熱力消→保潔。化學消毒：除殘渣→凈水沖→消毒葯物浸泡→凈水沖→保潔的順序操作。

餐飲具做到當餐收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。清洗消毒餐飲具用的餐具洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標准和要求。

餐飲具消毒前必須清洗干凈，消毒後的餐飲具應表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，應符合相關標准。

消毒後的餐飲具及時放入保潔櫃密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔櫃要有明顯標識，並經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

清洗餐飲具有的水池要專用，不得在清洗餐飲具的水池內清洗食品原料、洗衣等，更不得洗拖布。清洗消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。定期清掃室內環境、設備，不留衛生死角，保持清潔。

㈧ 幼兒園食堂食物貯存、加工、清洗消毒的設施設備的維護表格

幼兒園食堂食物鹽純加工清洗消毒的設備。維護表格每周都有。

㈨ 幼兒園直飲水設備應設置在離污染源多少米以上位置

25米以上

食品經營場所和食品貯存場所距離垃圾場、公用旱廁、糞池等污染源應在 25米以上。且不應設在污染源的下鳳側。

幼兒園直飲水設備屬於食品貯存場所。因為一打開水龍頭就可以喝到溫度適中，健康安全乾凈的直飲水是一件可以讓家長和幼兒園都感到省心的事情，因此許多幼兒園採用直飲水設備為幼兒提供飲用水，但需要謹記的是幼兒園直飲水設備必須設置在離污染源25米以上的位置，且不能位於污染源的下風側，這是出於幼兒飲水健康安全的考慮結果。