水油混合油炸羊肉丸子設備

『壹』 炸羊肉丸子最正宗的做法

前言
今天休班，給我家寶寶做了一個炸羊肉丸子，我做的丸子不比飯店差，好吃不說，干凈，肉也實惠，寶寶很喜歡吃。他爸爸也喜歡吃，都說我炸的丸子比飯店還好，最主要是很營養呵呵
材料
主料：羊肉500g、澱粉10g、雞蛋1個、麵粉50g；
輔料：油300g、鹽適量、小蔥適量、姜適量
炸羊肉丸子
1
買來的澱粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用。
2
因為沒有大蔥，所以我用小蔥代替，小蔥切碎，姜切絲。
3
把肉和蔥姜混在一起剁碎。
4
剁成肉泥裝。
5
多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。
6
然後放入適量麵粉和一個雞蛋。
7
用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。
8
坐上鍋，倒入300克的大豆油。
9
把肉泥挖成一個個的圓球形狀。
10
當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了。
小貼士
注意油溫，
肉要剁爛。
澱粉可以燒放一些。

『貳』 干炸羊肉丸的做法，干炸羊肉丸怎麼做好吃，干炸

食材
主料
羊肉
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
水
100g
澱粉
2大勺
姜
5g
雞精
2g
料酒
2g
香油
5g
白鬍椒粉
5g

步驟

1.主料：羊肉
輔料：植物油、鹽、姜、雞精、白鬍椒粉、香油、澱粉 、料酒

2.把姜洗凈切末

3.把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

4.肉餡打水要慢慢加入水

5.加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出

6.肉餡中加入薑末、鹽、味精、白鬍椒粉、料酒、香油、少許澱粉

7.拌均勻

8.把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，後來的丸子還沒炸好

9.熱鍋涼油，8成熱下丸子

10.炸到丸子定型撈起

11.油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子

12.炸到丸子飄起撈起即可

13.油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色

14.撈起瀝干油即可

『叄』 家常炸羊肉丸子的做法竅門

干炸羊肉丸子所需食材：

羊肉餡略肥400g，生抽半勺，鹽3g，料酒1小勺，花椒粉1g，白糖2g，生抽8g，姜12g，玉米澱粉20g，雞蛋1個

步驟1：雞蛋放進肉餡，正好有一個蛋清我就沒用全蛋。

步驟2：放入所有調料，拌勻。

步驟3：蓋上蓋子或保鮮膜放冰箱冷藏至少半個小時

步驟4：不沾奶鍋放油，開始炸。

步驟5：不用復炸，盛盤。

肉餡不要放大蔥，炸出來難看有黑點。

用料

羊肉 一斤半

干饅頭 1個

麵包糠 20克

雞蛋 1個

澱粉 2勺

蔥 2根

姜 一小塊

鹽 少許

生抽 少許（可以不放）

耗油 1勺

胡椒粉 5克

花椒粉 少許

料酒 一小勺

味精 少許（可以不加）

五香粉 1小勺

炸羊肉丸子的做法

• 選擇鮮羊肉，先把羊肉泡水兩個小時，中途換水，為了把羊肉里的血水泡出來！

• 放絞肉機里打成肉餡，喜歡肉感多的不用打太碎！

• 把蔥、姜、雞蛋、澱粉所有調味料全部加進去。

• 攪拌均勻。

• 加入饅頭碎，也可以加點白色麵包糠，這一步是為了讓丸子松軟！

• 攪拌均勻開始炸！

• 全程小火，炸好了！可以干著吃也可以做丸子砂鍋燉著吃都可以！

小貼士

丸子里一定不要放醬油，生抽也要少許也可以不加，不然炸出來丸子會黑的，丸子里一定要放點干饅頭碎這樣炸出來的丸子蓬鬆軟，小火炸丸子！喜歡的可以試一下，很好吃的！

『肆』 怎樣炸羊肉丸子17013

主料：羊肉500g 。
輔料：油適量，鹽適量，水100g，澱粉2大勺，姜5g，雞精2g，料酒2g，香油5g，白鬍椒粉5g 。
步驟
1、把姜洗凈切末。
2、把羊肉剁成肉泥。
3、肉餡打水要慢慢加入水。
4、加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出。
5、肉餡中加入薑末、鹽、味精、白鬍椒粉、料酒、香油、少許澱粉。
6、拌均勻。
7、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里。
8、熱鍋涼油，8成熱下丸子。
9、炸到丸子漂浮定型，外表呈現金黃色撈起即可。

『伍』 羊肉炸丸子怎麼做

主料：羊肉(肥瘦)500克 調料：鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的
做法編輯
1. 將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
2. 羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4. 取出後，不論炒，燜或煮湯均可。

主料：羊肉(後腿)300克
輔料：雞蛋50克,荸薺100克
調料：黃酒25克,醬油25克,鹽1克,白砂糖50克,味精1克,澱粉(玉米)3克,醋40克,小麥麵粉10克,香油15克,大豆油75克
特色編輯
此菜色澤紅亮，外松里嫩，略帶酸甜。
製作步驟編輯
1. 把羊肉洗凈剁成末；
2. 荸薺去皮，剁成泥；
3. 雞蛋磕在碗里，加入麵粉、味精、鹽、肉末、荸薺泥一起攪拌均勻，捏成24個小丸子；
4. 將炒鍋放在旺火上，下豆油，燒至六成熱，將鍋移至小火上，把丸子逐個放入，約炸5分鍾左右；
5. 待呈金黃色時，將入漏勺瀝油；
6. 將黃酒、醬油、醋、糖、濕澱粉、羊肉湯（75克）放入碗內攪勻後，倒入炒鍋，放在旺火上，用炒勺攪勻；
7. 待燒至起泡後放入羊肉丸子，將炒鍋旋轉顛翻幾下，使鹵汁沾滿丸子，淋上芝麻油即成。

『陸』 怎樣炸羊肉丸

怎麼做炸羊肉丸
1、首先把買來的小碎塊澱粉用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用。
2、其次把小蔥切碎，姜切絲。把羊肉和蔥姜混在一起剁碎。剁成肉泥。剁好的羊肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。然後放入適量麵粉和一個雞蛋。用手也可以用筷子攪拌均勻。
3、坐上鍋，倒入300克的大豆油。把羊肉泥挖成一個個的圓球形狀。當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了。

『柒』 油炸羊肉丸子的家常做法大全

小貼士

注意油溫，
肉要剁爛。
澱粉可以燒放一些。

『捌』 怎樣做油炸羊肉丸子

炸羊肉丸子的做法：

1、買來的澱粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用。

2、因為沒有大蔥，所以我用小蔥代替，小蔥切碎，姜切絲。

3、把肉和蔥姜混在一起剁碎。

4、剁成肉泥裝。

5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。

6、然後放入適量麵粉和一個雞蛋。

7、用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。

8、坐上鍋，倒入300克的大豆油。

9、把肉泥挖成一個個的圓球形狀。

10、當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了。

『玖』 好吃的炸羊肉丸子的做法怎麼做好吃又簡單

炸羊肉丸子的做法：
1、買來的澱粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用。
2、因為沒有大蔥，所以我用小蔥代替，小蔥切碎，姜切絲。
3、把肉和蔥姜混在一起剁碎。
4、剁成肉泥裝。
5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。
6、然後放入適量麵粉和一個雞蛋。
7、用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。
8、坐上鍋，倒入300克的大豆油。
9、把肉泥挖成一個個的圓球形狀。
10、當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了。