奶茶店設備水吧台

A. 奶茶店有哪些設備

1、奶茶操作台，也常常被人稱作「水吧台」。它是奶茶店向客人提供飲品及其他服務的工作區域，是奶茶店的核心部位。有分常溫型和冷凍型，不同場景下使用的操作台設備是不同，這個要看實際情況了。

2、冷藏櫃。主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。據科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏櫃內部具有恆溫強「凍力」，另一方面，需要保持冷藏櫃內的空氣凈化新鮮。

3、製冰機。製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。冰是奶茶飲品店必備的，因此這機器也是必需要有的。

4、果糖機。果糖機為珍珠奶茶店專用果糖定量用的設備，可定量多種不同的糖量類型。使用簡單方便，更是有助於提高工作的效率.它是台灣進口設備中的絞絞者。

5、沙冰機。冰沙機也叫冰沙攪拌機、冰沙製作機等，廣泛應用於製作冰沙、雞尾酒、冰鎮卡普奇諾、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、濃味香蕉奶昔、椰香菠蘿冰、橙蜜木瓜沙冰、鮮什果沙冰等冰飲所提供冰沙的小型電器。

6、封口機。封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，在產品裝入包裝容器後，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在封口機上完成的。

7、開水機，也叫開水器、電開水器，或者俗稱為「開水爐」，在奶茶店中是必不可少，而開水機的主要左右就是供應燒熱水泡茶；有熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到。所以在奶茶店中開水器是非常重要的。

8、奶泡器。奶泡器是通常與咖啡機配套使用的製造牛奶泡沫的機器。 隨著咖啡在我國的推廣，對卡布其諾或拿鐵的牛奶咖啡熱衷喜愛者對帶有奶泡器特別青睞。

9、凈水器，也叫凈水機、水質凈化器，是按對水的使用要求對水質進行深度過濾、凈化處理的水處理設備。平時所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型凈化器。

10、烤箱。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

製作奶茶所需設備除了以上的固定用具之外，還有雪克杯、電磁爐、收銀機等。還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。

B. 關於奶茶店水吧台需要注意哪些問題

主要注意的地方就是看你的店面的下水在什麼位置，你准備把水吧台怎麼擺放？那個上下水方便就可以了，嗯，另外呢，就得看你的店面空間有多大，你需要訂購多大的水吧台那個上面你需要放一些什麼設備？嗯，最常用的你像封口機啊，開水器啊，保溫桶還有那個分料盒，當然，最主要的就這些東西吧你像沙冰機啊，嗯，其他的一些小機器設備啊，你可以擺在別的地方，反正基本上一米5到2米四之間就得看你嗯，店面能不能擺放的下？其實做奶茶的倒是挺簡單的，反正最最小的面積五個平方也可以放下

C. 不銹鋼奶茶店操作台水吧台的尺寸、材質、顏色怎麼區分

如果開奶茶店需要購買設備，一些大型奶茶設備該如何選擇？有什麼不同？尤其是不銹鋼奶茶水吧台，如果不了解尺寸、材質，就很容易買錯。不銹鋼奶茶操作台主要分為兩大類：常溫操作台，冷藏保鮮台，兩者最大的區別在於是否包含冷藏功能。

接下來，奶茶設備搭配師瀾鑫廚具帶大家一起了解不銹鋼奶茶操作台水吧台的尺寸、材質、顏色區分。

奶茶操作台尺寸通貨：1.5m*0.7m*0.8m、1.8m*0.7m*0.8m。這些長高寬可以根據個人尺寸進行定製。檯面採用1.1mm，側板、底板厚度0.8mm，檯面下面加高密度板。奶茶操作台門，奶茶操作台料架均採用雙層不銹鋼板。所有邊角都做精工處理，使用更安全方便！

如果按材質區分：304不銹鋼板主要用於檯面，冰槽、201不銹鋼板主要用於側面，底板。注意，不銹鋼分很多種，行業內所用的不銹鋼大多是430不銹鋼，俗稱不銹鐵，含磁（會被磁鐵吸住），在潮濕和酸性環境下和生鐵一樣容易生銹。

不銹鋼奶茶工作台的顏色：不銹鋼原色，玫瑰金，香檳金，黑鈦。根據你的愛好而定。

通過以上不銹鋼水吧台區分，可以更清楚知道自己需要哪種不銹鋼水吧台。如今的操作台都是配備了冷藏、製冰、水槽、分裝、收納為一體的，更有些還配備了垃圾桶，讓經營奶茶飲品店的我們在操作上更加便捷。

D. 奶茶店常用設備清單有哪些

1、收銀機:

開店一台收銀機（系統）是非常重要的，提高點單結賬效率，且後台有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。

2、冷藏櫃（保鮮櫃），冷凍櫃:

冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種製冷方式，小白應如何選擇這2種製冷方式呢？下面給大家簡單解釋下兩者區別。

直冷型可以理解為家裡用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管製冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；

風冷型可以理解為家裡用的空調，吹出的冷風製冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價格高。

這個根據需求來選擇，一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求，可以選擇定製，也是操作吧台。

3、製冰機

製冰機有不同的功率，製冰量，首先一點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的製冰機，製冰機的製冰量要稍大於用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG製冰量就可以了，實際根據不同情況選擇合適自己的用量。

製冰機最好買有品質保障的，售後服務好的商家。

4、不銹鋼電熱開水器

最好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時供應。

5、蒸汽開水機

冬天做熱飲時，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。

6、果糖定量機

用於定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時，如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的，用機器一按即可出糖。

果糖設定可參照相對應型號的說明書，需要注意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對一次果糖機，如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。

溫馨小提示：注意加果糖及出果糖口處要保持干凈，不要殘留果糖。

8、封口機（可選）

封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

註：如果店裡使用的是配套杯蓋，則不需要封口機

9、冰沙機/萃茶機

現在有一機配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整，時間控制1-7檔一般為自動檔，選擇後會自動停止，8檔為調速檔，手動停止。

如果店裡有芝士奶蓋系列，只有一台冰沙機的同時，可再增加一台性價比更高的冰沙奶昔機，專用於打細芝士。

10、凈水器

開店必需安裝的設備，將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水，奶茶都是現做現賣，洗水果，製冰機引入水，蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的不符合食品安全。

11、電磁爐/珍珠鍋

煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）

若沒有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點：需人工守候，每隔3分鍾左右攪拌。

12、水果切片機（可選）

現在水果茶系列的越來越多，一款水果切片機很重要！它優點在於切片均勻，薄厚可調節，速度快，佔地小方便收納。小兔建議大家可以買國產的機身，進口刀片。這樣省錢又實用。當然，也可以不買人工切。

13、廚房電子稱

商用30KG稱重電子稱：用於稱冰塊，量大奶茶，包括進貨的水果食材等。

精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用於精準稱量

14、打蛋器：用於手打芝士奶蓋

注意打蛋網不要插反，帶大圈的打蛋網插入大插孔，用力往裡推聽到「咔」聲，安裝完成。

打蛋盆：用於盛放芝士等

15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒

煮茶，泡茶葉用，容量根據實際需求選擇。

大攪拌棒，泡茶葉時攪拌冰塊等。

16、奶茶桶

(4)奶茶店設備水吧台擴展閱讀

長期飲用奶茶的害處：

1杯奶茶等於4杯咖啡

上海消保委曾對多家「網紅」奶茶店展開比較試驗，調查顯示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg，最高的含量為428mg，約等於4杯咖啡，並未對含有咖啡因做任何提示。

北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等症狀惡化。

長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對女性來說，可能會增加骨質疏鬆風險。

奶蓋茶脂肪含量高

含糖量是奶茶的另一個弊端!試驗顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。

「愛喝奶茶的人易發胖。」宋新解釋，奶茶常用糖調節口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可達41g脂肪，喝一杯需要騎車3小時來消耗。長期大量飲用，不僅血脂可能會升高，而且容易致人發胖。

反式脂肪酸超標

部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。我們每天反式脂肪酸的攝入量應不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達6.2g。

攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈硬化和冠心病的危險性，還可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。

E. 奶茶店的水吧台是自己做還是買！十平方米的奶茶店最簡單的裝修，要怎麼弄

一般都是找裝修公司定做的，一般你要鋪磚走水電這些，順便讓裝修公司給你做一個櫥櫃（也就是水台）無非是顏色艷麗點就好了，只是不行就讓他們把太子砌好，然後找廣告公司做一些菲林什麼的貼在誰台上裝飾即可
芹請採納

F. 像奶茶店的水吧台可以去哪裡定製呀

相信不少開奶茶店創業者，或多或少都存在這樣的困惑，如何在魚龍混雜版的市場上，選擇一台適權合自己門店的水吧台呢?
選擇吧台除了材質、空間設計、功能性之外，還有就是它的實用性，細節部分的處理。其實這些都可以找騰工商廚的設備策劃師解決。

G. 水吧台擺放的奶茶設備有哪些講究怎麼分類

一字型、7字型（也稱L形）、U型、半圓形（也稱C形，注意和U型不一樣）、圓型以及異型，最常見的是一字型和7字型，其次是異型，從造型上來說一般分為純平面和高低兩種。

H. 開奶茶店個人定製水吧台應該注意什麼問題

不銹鋼水吧台是奶茶店員工工作的地方，水吧台表面常與人打交道，因此檯面要結實、耐磨、耐火，有水槽的吧台要耐水。不銹鋼水吧台因其美觀、堅固、耐用、環保、組合隨意等優點成為了當今吧台主流。開奶茶店個人定製水吧台應該注意什麼問題？奶茶店水吧台廠家瀾鑫廚具的生產人員為大家一一介紹。

4、然後檢查冰槽保溫層是否為正規發泡料而製作成並非用泡沫和海綿等劣質材料所做，然後檢查櫃體的底座骨架是否加的夠多夠結實避免操作人員在使用中受到傷害。

個人定製水吧台，一定要規劃好自己水吧台物料、設備的擺放位置。然後根據店鋪自身的面積進行規劃制圖。水吧台的選擇一定要根據實際情況，一些用不到的功能盡量不要，為水吧台節省更多空間。但是盡量選擇性價比高的水吧台，不要為了貪圖便宜或者怕麻煩，就隨便選擇了一款市面上不合尺寸的水吧台，這個是大忌。

I. 奶茶店水吧台可以去哪裡定製

冰冰奶茶吧
冰冰奶茶吧是一個關於奶茶的論壇，愛奶茶，愛咖啡，愛上冰冰奶茶吧！牛奶，咖啡喝茶相結合的時尚飲品。[1]
中文名
冰冰奶茶吧
是否含防腐劑
否
主要食用功效
口服，解渴
適宜人群
青少年
儲藏方法
冷藏
快速
導航
成員介紹作用
介紹
冰冰奶茶吧是一個關於奶茶的論壇,是一個免費學做各種飲料調制的平台,如:奶茶,絲襪奶茶,咖啡,花式咖啡,果汁,奶昔,冰沙,紅茶,綠茶,西點,冰淇淋,雞尾酒,小吃等等各種調制秘方,探討奶茶店營銷方案,飲料調制心得,水吧技術交流！[1]
成員介紹
站長：乜也
冰冰奶茶吧創始人，於2012年4月3號創辦冰冰奶茶吧，主要負責網站安全與運營！冰冰奶茶吧已幫過幾十家奶茶店解決了問題！並幫助了很多初學者成長起來！
副站長：liyang
主要負責解決成員提出的問題，研究新配方！
作用
1、提供飲品配方，包括（奶茶,咖啡,,果汁,奶昔,冰沙,紅茶,綠茶 等等配方）
2、免費幫助成員解決在做飲品，開店遇到的問題。
3、提供開奶茶店，咖啡店常見問題解決方法