茅台酒廠的污水處理

『陸』 貴州茅台酒分幾個等級

按酒的度數分為3個等次，53度，43度和38度，53度酒最好價格最高。53度酒又分一般茅台酒和年份陳釀茅台酒，年份陳釀茅台酒分，15年，30年50年和80年陳釀。

茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚。

支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤，使茅台酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。茅台酒用高粱皮厚，並富含2%－2.5%的單寧。

產品特點：

茅台酒中國大麴醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。

茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料。

以上內容參考：網路-貴州茅台酒

『柒』 釀造茅台酒用的是什麼水啊

用的是赤水河的水，其源頭以及流經的基本都是丹霞地帶，就是曾暗紅色的沙質土壤，所以赤水河的水含有豐富的礦物質，甘甜可口，可以說是釀酒得天獨厚的水源。

『捌』 在貴州省茅台鎮開酒廠要注意些什麼

你好 我來自貴州茅台 很榮幸為您解答該疑問。在茅台開酒廠，第一點你的手續要辦齊，這點想必不用我多說你也知道吧？第二，選址問題，這我也不方便多說，你不要以為有了錢，在茅台的什麼地方都能修酒廠，建議你不要選在和茅台酒廠發生利益沖突的地方，比如說如果你的酒廠在用水，用汽，污水排放和鍋爐排氣方面對我們茅台酒廠產生了影響，那不好意思，一律強制拆除！。第三，商標使用問題。我只給你提醒下，國酒的地位在中國你是知道的，別搬石頭砸自己的腳就行，到時候吃了官司就後悔莫及了，別抱打擦邊球的僥幸心理。第五，酒師和工藝員的選擇要慎重，最好也弄個試用期，茅台釀酒人才太多，但是混飯吃的也不在少數。第六，運輸問題，現在廣西到我們茅台全程實現高速了，但是你也得考慮下運輸途中的安全問題，不如說請的司機是否可信？拉的貨司機半路會不會帶假冒的茅台酒等等。第七，最重要的，和當地地方官員的關系，這你得找到門路，要不別說掙錢，或許剛開就得讓你走人。第八，資金問題，沒一億左右的資本勸你別開，或許你不知道建一棟生產房造價多少？建一個窖池造價多少吧？你來茅台考察下就知道了。茅台酒廠的生產房，一棟造價就差不多在6500萬左右。 由於很多涉及到茅台的保密問題，我不便多說，就這些，希望對你有幫助。

『玖』 貴州茅台酒廠集團技術開發公司的排污事件

茅台301廠排出濁水
從仁懷市沿赤水河流向驅車30公里就來到了二合鎮，而這里也是近年來打造的仁懷名酒工業園「一園多點」中的重要一點，與此同時一條赤水河的支流也流經二合鎮並且匯入赤水河。
目前不少白酒企業將其新的生產廠房設立在這條支流附近，而茅台股份的301廠也坐落在這里。
有眾多的白酒生產企業進駐，這里的河水環境又會如何呢？一條污濁又略帶點臭味的河流映入記者的眼簾，而這條河流正源源不斷地匯入赤水河中。
循著渾濁的河水向這條支流的上遊走去，沿途將近1公里河道內的河水顏色，基本上都成黑色或是墨綠色，同時河道內部分河段漂浮著塑料袋、礦泉水瓶等生活垃圾，而支流兩旁一棟棟正在施工建設的房屋的廢料也可以在河道內看見。
其中一棟看似行政中心的大樓上寫著「貴州茅台酒股份有限公司301廠」，而兩旁已經修建好的工廠傳來的陣陣機器轟鳴聲和不時飄出的酒糟的「醬香」味道，告訴記者這里正在生產白酒。
與此同時，從這些修建廠房和生產廠房中都有排水的管道，而這些管道里流出來的水也正在向這條小河裡排放，雖然並不清楚排放出來的廢水是否達標，但是一些管道中流出的黃色渾濁的水和河道中的生活垃圾，加上酒糟發出的「醬香」味道和走近河道時散發出的臭味混雜在一起，顯然很難讓人們將這個場景和環境達標掛上鉤。
隨後記者致電茅台股份董秘辦核實上述情況，辦公室工作人員向記者表示「對反映的情況將向公司董秘匯報，同時還將對此事進行核查。」不過上述工作人員強調茅台酒廠的生產車間包括301廠都會設立相應的污水處理系統。
根據茅台2012年中報中的資料顯示，在建的廠房應該就是301車間白酒生產基地的技改項目。
此前茅台股份的301廠在2010年就曾經因為相關排污的問題被當地環保局責令整改。
2010年9月22日，當地污水處理廠向仁懷環保局反映，該廠COD進水濃度高達700mg/L以上，導致污水處理廠設施無法正常運行。經環境監察大隊查實，污水處理廠進水濃度偏高的原因是茅台酒股份有限公司301車間（現在的茅台股份301廠）部分窖底水、下浮水未有效收集，與生活污水混排進入城市污水管網後流入污水處理廠，致使污水處理廠進水濃度偏高。被要求整改的茅台隨後也達到了相關的標准。
酒廠成赤水河污染源
按理說茅台對於赤水河的重視程度應該放在首要位置，長久以來茅台都是以優質的酒水品質聞名於世，而提到優質的品質主要就是因為赤水河流域獨一無二的環境因素和茅台酒廠的釀造工藝。
不過就算有高超的釀造工藝，也很難復制優質的茅台酒，曾經相關部門也做過茅台酒易地生產的實驗，雖說做出的酒品還算不錯，但總是不能達到茅台酒的品質。此後，茅台所處的地理環境優勢就更加凸顯，不可復制的特種菌群也被專家們津津樂道。
貴州茅台實際上對於赤水河的污染有著深刻的認識，同時公司還將赤水河的污染問題也列入了上市公司的年報當中，並稱「國酒釀造區及赤水河生態環境保護形勢不容樂觀。」
2011年年報中披露：「茅台鎮至習酒廠的赤水河沿岸聚集有大小酒廠500多家，這些酒廠規模小、管理差、亂排放，赤水河流域生態環境發展趨勢存在危機，生態環境面臨巨大的壓力和挑戰。」同時2012年的中報也披露了相同的信息，這顯然已經成為影響茅台業績的重要因素之一。
此前，記者在茅台鎮一些規模稍小的小酒坊發現，這些酒坊的確沒有使用任何污水處理設備。
隨著「塑化劑」、「限酒令」等事件的影響，也在近段時間給茅台的發展帶來一定的影響，而此時赤水河水質的污染問題，無疑將給未來「千億茅台」計劃的實現帶來更大的壓力。
2012年白酒製造業全國實現主營業務收入4466.26億元，實現同比增長26.82%，其中貴州以376.78億元排名全國第二，而仁懷市的貢獻就占貴州省的大部分。同時，這些為仁懷和貴州白酒經濟貢獻巨大的規模企業大多數都布局在赤水河沿岸。
正因如此，赤水河之於茅台甚至貴州，乃至全國白酒產業的重要性不言而喻。
仁懷環保局黨組書記馬曉斌告訴記者，赤水河在仁懷的重要程度已經引起了省一級領導的重視，相關部門先後編制了《仁懷市環境容量核定與污染防治規劃》、《仁懷市醬香型酒產業發展區域布局規劃》，劃定了白酒產業禁止發展區、限制發展區和規范發展區。
2012年中，貴州省發改委就接到不少人大代表及有關部門的反映，仁懷市一方面工程性缺水嚴重，另一方面，位於赤水河上游的仁懷鹽津橋水庫污染嚴重，功能缺失。
在經過了調研之後，貴州省發改委在相關會議上指出，「鹽津橋水庫自建成後，兩岸酒廠污水未經處理『隨心所欲』、『肆無忌憚』地直接排入水庫，致使水庫水質污染嚴重，失去了規劃建設時的農田灌溉、城區供水、發電、旅遊景觀等功能。目前，赤水河仁懷至習水段水環境污染呈加重之勢，污染排放觸目驚心，嚴重影響赤水河流域經濟社會的可持續發展。治理赤水河沿線污染 『十萬火急』、『刻不容緩』、『急不可待』。」
不過稍顯欣慰的是，從二郎鎮逆流而上直至茅台鎮的60公里河段可以發現，這條河段並未像記者在茅台鎮所見充斥著不少的生活垃圾，沿河隨處可見禁止丟棄垃圾和傾倒廢料的警示牌。
「目前還在一個解決問題的過程當中。」在談到目前二合鎮的污染情況時，仁懷環保局黨組書記馬曉斌這樣向記者表示，「如果拋開可持續發展的理念，到頭來吃虧的還是我們自己。」
2011年12月13日，仁懷市投資3500萬元二合鎮污水處理廠正式開工建設。建成後，主要處理來自二合鎮區的生活污水及茅台酒股份有限公司301廠生產、生活污水，日處理量為5千噸。不過因為地質等復雜的原因，該項目延長了建設周期，有望在今年建成。
站在仁懷市北正在修建的蒼龍壩污水處理廠的施工現場，馬曉斌指著周圍眾多的中小規模白酒企業說道，「這些企業基本上都有屬於自己的一個不同規模的污水處理廠，在蒼龍壩污水處理廠建好之後，將集中收集附近酒廠的污水統一收集處理，這些原有的污水處理用地將可以繼續進行生產擴建，同時也為這些企業節省相當一部分的排污成本。」
針對赤水河流域的污染問題，仁懷市正在逐步完成《仁懷市環境保護規劃》、《仁懷市創建國家環境保護模範城市規劃》等規劃編制工作，仁懷市相關部門也欲藉此機會進一步解決上述問題。
「也是希望藉助仁懷這一次創建模範城市的契機，來更加有效地解決一些環保上的歷史欠賬，解決將來在發展過程中可能面臨的環保問題。」馬曉斌對於目前凸顯的環境問題表示，「仁懷市未來的發展只要是能夠按照指定的措施來執行，這些問題都是會解決的。」

『拾』 茅台原董事長高衛東被查，他任職期間曾有過哪些爭議

茅台原董事長高衛東被查，這肯定也是涉及違法違紀問題。在高衛東任職茅台董事長期間，對內而言，高衛東因為取消了股東可以憑借著股東憑證購買飛天茅台而備受爭議；對外而言，高衛東因為被質疑輸血地方而有許多人對他進行謾罵。本來很多人還想不明白高衛東被罵是為了什麼，現在隨著高衛東被查，大家大概也就明白了原因。

茅台集團也算是現在的行業龍頭，目前這么多家A股公司當中，只有茅台公司能夠確保每年的凈利潤一直處於一個增長的狀態，而且增長的速度還不慢。茅台集團既是貴州省的一個名片，同時也是A股上市公司當中的巨無霸，高衛東作為曾經執掌茅台集團的原董事長，他經不住誘惑也很正常，因為此前就有數位茅台的原董事長被查。在其任職期間，由於對內部股東的權利進行削弱，同時對外部的地方進行輸血，這違背了一般規則，自然也就引發了爭議。