對提升酒店的產品及伺服器

『壹』 如何提升酒店服務品質

從根本上講，抄要想提高飯店的服務質量，首先要從員工入手，所謂掌握在自己手中的人力資源是最值錢的資源就是這個道理。
對人員的培訓就顯得尤為重要了，首先要讓自己的員工有這樣一個服務的意識。讓微笑服務深入員工的思想，而不是口頭上說說而已。
如果有條件的話，可以派精英去一些更高級一點的酒店看看，學習學習，學習自己究竟有哪些差距。然後回來把學到的經驗與大家分享。
顧客是上帝，然而作為酒店的管理者，員工也是自己的上帝。之所以這樣講，是因為，如果我們很好地對待自己員工，他們才會發揮自己最大的潛能做好工作，適當的鼓勵他們，他們才會有動力去完成既定的目標。
注重細節，學會留意客人的小小需求，在不損害飯店利益的情況下，最大限度地滿足客人，讓顧客得到意外的驚喜。
建立客史檔案，定期為回頭客人發送問候語，或小禮品。告知飯店近期的優惠活動，期待其再次光臨。

『貳』 如何提升酒店服務質量

剛才 匿名也是你問的吧

酒店服務質量 還是靠服務員 酒店管理專業的畢業生 服務肯定好 不知道 你用不用得起 或者 你去學習酒店管理 然後 在自己培訓一批 或者 去專門的 培訓學校招工

『叄』 針對酒店產品的獨特特點,我們可以得到那些營銷啟示

酒店營銷特點：綜合性
顧客對飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購物、娛樂、信息交流、商務活動等綜合需求。現代酒店營銷與飯店各部門的員工密切相關，只要有一員工的服務使賓客不滿意，就會造成100-1=0。
酒店營銷特點：無形性
服務是酒店的主要產品，酒店所有的產品都伴隨服務出售，對酒店產品質量評價，取決於顧客對由服務支配的酒店產品的主觀感受。酒店產品被顧客購買後，只是在一定時間和空間擁有使用權，而無法佔有他們。
酒店營銷特點：時效性
即酒店產品的不可貯存性。
酒店營銷特點：易波動性
(1)旅遊構成，食、住、游、如願、購缺一不可。

(2)季節性波動，即我們所講的淡季、旺季。
(3)受政治、經濟、社會及自然因素的影響。因此酒店的營銷根據其特點，有效組織相應市場的營銷，以追求最高效益。
酒店營銷特點：組織營銷
酒店營銷在組織開展時，要做到以下幾項：
1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。
2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：(1)銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。
(2)銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。
(3)銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。
由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標准，質量標准有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。
3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。
4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。
酒店營銷特點：產品組合
酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，現有的組合產品方式包括：
(1)公務客人組合產品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。
(2)會議組合產品。會議組合產品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優惠提供。
(3)家庭住宿組合產品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單。
(4)蜜月度假產品。蜜月度假產品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房裡供應鮮花、水果籃。
(5)婚禮組合產品。這類產品主要針對當地居民市場，結合婚禮消費的形式，適應消費的心理，強調喜慶的氣氛，吸引消費：該產品組合內容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據具體要求製造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。
(6)周末組合產品。周末組合產品可吸引客人在一周工作之餘，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格便宜的包價產品。
(7)淡季度假產品。在營業淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。
(8)特殊活動組合產品。這類組合產品的開發需要營銷人員具有創造性及事實思維，設計出既新穎又在經濟和銷售上可行的產品，可利用現有的設施和服務組織，如乒乓球、網球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。
酒店營銷特點：策劃宣傳
酒店營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。(1)可選擇電視、電台、報刊、網路等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。
(2)運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。
(3)以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀;大型歌舞器樂演奏等促銷方式。
(4)設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。
酒店營銷不應局限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不至於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。

『肆』 適合酒店系統的伺服器，有哪些

按費用來算的話 建議DIY，第一價格方面 配置方面自己也可以 隨意搭配。呵呵。最主要是便宜。

操作系統的話 windows2003 windows2000Server 資料庫 SQL2000 容易點 Sql2005要復雜點。呵呵。。
最主要看你使用的酒店系統對那個操作系統及資料庫要穩定點。

『伍』 什麼叫酒店的硬體設施和軟體設施

酒店的硬體設施是指酒店房間的基礎設備。主要包括床、獨立浴室、馬桶、浴缸、電話、電視、鬧鍾等住宿必需設備。另外，還包括健身房、游泳館、電競廳、閱讀室、檯球廳等更高級的配置。

酒店的軟體設施是指酒店提供的服務和酒店環境等非物質設施。如前台接待服務、客房接待服務、餐飲接待服務、娛樂服務等。

要想提升酒店的檔次，不僅要升級硬體設施，提升服務也會大大提升酒店的檔次。很多星級酒店都會為用戶提供完備的軟體設施，比如細致入微的服務、可口的餐飲服務、音樂、藝術表演等。

(5)對提升酒店的產品及伺服器擴展閱讀：

酒店產品：

1、酒店的產品是由若干個不同部門組成的總體。它包括還有消費者的利益和各種服務在內，即向客人出售或出租的有形的和可計量的商品和無形的或無便計量的商品，這種無形的「商品」與有形的物質商品結合起來，構成酒店的產品。

2、具體的產品，如餐飲、酒吧、客房等；各種服務，如接待、禮貌及氣氛，因此酒店顧客的消費是直接的。它不同於其它消費。其它消費形式是花錢購物然後才消費，而酒店消費則是創造一種優美舒適方便的環境，顧客置身於這樣的環境中消費，酒店顧客提供各種直接和間接的服務。

3、酒店產品的質量完全是通過人尤其是通過住進酒店的顧客感受來檢驗。所以，酒店是否受到顧客歡迎，贏得顧客的信賴，得到顧客的好評，酒店產品質量的好壞起著決定性的作用。

『陸』 酒店品牌的酒店品牌的功能

酒店不僅提供實物產品，而且提供無形的服務，這就決定了品牌對企業、顧客具有不同的功能。 (1)酒店品牌對於酒店的功能①強化酒店個性，提高品牌認知度。史蒂芬·金說過：「產品是在工廠所生產的東西，而品牌則是消費者所購買的東西。一件產品可以被競爭對手模仿，但品牌則是獨一無二的。產品很快會過時，而成功的品牌則是持久不變的。」同等級酒店產品的差異性很小，同時沒有專利保護，極易被競爭對手模仿，鮮明的酒店品牌使得客人在眾多品牌中對自己中意的品牌印象深刻。品牌在營銷傳播的過程中相當於酒店的「名片」，酒店通過自己獨特的品牌，來體現差異，提高消費者的認知度。②傳遞產品信息，促進產品銷售。酒店產品的無形性決定了在消費者購買前無法當場展示，消費者只有通過產品的有關信息來做出購買決策，品牌作為酒店產品和服務的綜合體現，有效地向顧客傳遞了產品和服務的質量信息。當我們看到里茲·卡爾頓，會想到豪華、高品質；看到「如家客棧」，會覺得溫馨、親切……這種感受來自於品牌無形中向我們傳達的酒店形象，並促成購買行為。③提升產品價值，提高經濟效益。產品與品牌的主要區別就在於「附加值」。一方面，顧客購買著名品牌的產品，不僅獲得物質上的滿足，同時獲得心理上的滿足，所以，即使價格高於同類產品，也樂於接受；另一方面，酒店擁有了知名品牌，就等於擁有了競爭優勢，可以獲得較高的利潤率和市場佔有率；再一方面，品牌是酒店的無形資產，本身也具有很高的價值，因此可以提高酒店經濟效益。④增強競爭能力，實現市場擴張。當今許多酒店重要的營銷手段是酒店品牌營銷，它以塑造品牌、提升品牌價值為核心，對廣告、公關、促銷等各種營銷方式進行有效整合。通過對產品和服務的營銷，提高酒店持久的競爭優勢，形成酒店的核心競爭力。因此，酒店品牌是進行國際化經營和企業對外競爭的有力武器，品牌輸出成為跨國經營的主要手段和途徑，國際酒店集團就是利用品牌搶佔中國市場，並獲得競爭的優勢。⑤發揮凝聚功能，吸引優秀人才。從內部營銷的角度看，品牌可以聚攏人才，人們都願意到有名的大公司去工作，酒店品牌的美譽度和強大社會影響力會使員工充滿自豪感和工作熱情，有利於員工實現自我價值，會產生強大的吸引力，擁有優秀的人才是酒店持久發展的保證。(2)酒店品牌對於消費者的功能①降低購買風險。優質品牌是酒店對市場的一種承諾，它以長期穩定的服務質量和良好的信譽為基礎，贏得客人的信賴。顧客購買品牌產品，無疑會降低購買風險。②減少購買成本。品牌充當了產品質量和價格的識別信號，客人不必花費很多時間搜尋，便可選擇他所需要的酒店，從而減少了購買成本。③滿足高層次需求。與普通商品相比，人們往往願意付出更高的價格選擇名牌，在酒店業更是如此。因為豪華和高檔的酒店品牌對顧客來說是一種身份和地位的象徵，不僅滿足客人對酒店功能性的需求，更重要的是可以滿足客人高層次的精神需求。

『柒』 如何提高客房服務品質

1、服務質量的標准化

如酒店為每位入住的客人免費贈送水果，服務員工作表上除了房態信息外，還標注著房間客人的基本信息；對於特殊的賓客進行針對化的服務，如為外賓放置英文報，多配咖啡；遇加床客人，主動為其配送易耗品；對個別需要多配易耗品的客人盡量滿足需求，視數量收取費用。

2、服務質量規范化

規范化是按不同客人的服務檔次和標准進行的，酒店根據自己的實際情況制定了VIP客人的檔次和接待標准，從客房衛生設備設施的配套，鮮花水果的准備，客人到達前住宿歡迎卡，樓層迎客茶葉的配備都是事先制定好的，因而，只要接到VIP通知，服務員就會明白應該怎麼做，有了規范化的標准，就避免了手忙腳亂的情形出現。

3、服務過程的程序化

俗話說，沒有規矩不成方圓。服務員從敲門，徵求客人意見到客人外出時清掃及環視，檢查關燈鎖門的過程到每日計劃衛生安排處理方法，檢查標准等酒店都制定了詳細的規范流程張貼於主工作間內。當然，客人的需求各異，服務員還要掌握對客服務的隨機性和靈活性，應想客人所想，事事處處以方便客人，以客人滿意為目的開展服務，這些程序化條例才會取得事半功倍的效果。

4、無形產品的有形化

即情感化服務。影響服務質量的因素有很多，客房無大事，處處是小事。在工作中，酒店要注重對客人信息的收集，對特殊客人的喜好做好記錄，採取個性化服務的前提是對客人信息資料的掌握，服務工作就是要做有心人，把情感服務納入有情化之中

注意事項：

客房部是酒店為客人提供服務的主要部門。酒店是一建築物為憑借，通過為客人提供住宿和飲食而取得經營收入的旅遊企業，尤其是客房部提供的住宿服務是酒店服務的一個重要組成部分。

事實並非如此，酒店管理者對客房部的不重視及管理缺陷等諸多原因造成客房部人員流動厲害。而正由於人員流失較嚴重及其帶來的培訓成本費增加，使得酒店的人力成本增加。導致服務質量也大打折扣.優質的服務來自優秀的服務員，要使客人滿意達到預定的營業額就必須從員工入手。

『捌』 怎樣提高酒店產品質量

一、酒店產品定位概念：
「定位」一詞是由兩位廣告經理艾爾�6�1里斯（AL Rise）和傑克�6�1特羅（Jack Trout）於1972年率先提出的，他們對「定位」的定義如下：
定位是以產品為出發點，但定位的對象不是產品，而是針對潛在顧客的思想。也就是說，定位是為產品在潛在顧客的大腦中確定一個合適的位置。通常情況下，無論酒店是否意識到產品的定位，在顧客的心目中，一定商標的產品都會占據不同的位置。例如，「希爾頓酒店」在顧客認識中意味著「高效率的服務」，「假日酒店」則給人「廉價、衛生、舒適、整潔」的市場形象。
由上述定位的概念可以看到，定位始於產品，然後擴展到一系列的商品、服務、某個、某個企業、某個機構甚至是某工人。對酒店而言，酒店的產品定位並不是酒店要為產品做些什麼，而是指酒店的產品要給顧客留下些什麼，即給顧客造成自己的產品有別於競爭對手的印象和位置。實際上，產品定位就是要設法建立一種競爭優勢，以使酒店在目標市場上吸引更多在顧客。
酒店產品定位從另一個角度看，是要突出酒店產品的個性，並藉此塑造出獨特的市場形象。一項產品是多個因素的綜合反映，它包括性能、構成、形狀、包裝、質量等，產品定位就是要強化或放大某些產品因素，從而形成與眾不同的特定形象。產品差異化是達成酒店產品定位的重要手段，在這里必須強調的是，此處所謂的產品差異化並非單純地追求已有產品變異，而是在市場細分的基礎上，尋求建立某種產品特色，是市場營銷觀念的具體體現。
酒店產品定位對酒店的經營具有重要而現實意義，主要體現在以下兩個方面：
（1）有利於建立酒店和產品的市場特色：酒店市場中，普遍存在著較為嚴重的供大於求的現象，使得同類型酒店使出渾身解數爭奪有限的客源，潛在競爭躍躍欲試，隨時准備出擊，市場競爭環境惡劣，競爭壓力巨大。為了使自己的產品獲得穩定的銷路，避免競爭乏力而被其他酒店取代，酒店勢必從各方面為其產品培養一定的特色，樹立起鮮明的市場形象，以期在顧客心目中形成一種特殊的偏愛。如同前文中提及的「希爾頓」和「假日」各自強調的酒店和產品特色一樣，國內酒店中亦有個性鮮明的例子，如南京市酒店業中長期以來流傳著「住『金陵』、食『丁山』、玩『玄武』」的口號，正是對這三家酒店及其產品特色的高度概括，這三家酒店也正是通過強化其各自的產品特徵，進而形成一種產品優勢，從而依靠這些特色產品在市場中取得競爭的主動權。
（2）為酒店制定市場營銷組合策略奠定基礎：酒店通過產品與市場進行交換，從中獲取利益，這是酒店經營的基本出發點。換而言之，酒店經營的基礎是產品，沒有產品，一切經營活動都將變成紙上談兵的空談。由此可以看出，酒店和市場營銷組合受到酒店產品定位的限制。例如，某酒店決定在市場上銷售豪華、優質、高價的組合產品，如此定位就決定了酒店產品必須是高水準、有穩定質量保證的、能體現顧客身份的。由此，酒店在宣傳上就必須以這些特質作為強化的重點，讓目標市場的潛在顧客接受這樣的產品特質；同時，要求酒店內部應協調一致，通過嚴格執行操作程序和規范、強化技能培訓等管理手段，保障產品的高品質。也就是說，酒店產品定位決定了酒店必須設計和與之相適應的市場營銷組合。

二、酒店產品定位
酒店產品定位的方法可以歸納為以下幾種：
（1）根據屬性和利益定位：酒店產品本身的屬性以及由此獲得的利益能夠使顧客體會到它的定位。如酒店的「豪華氣派」、「衛生和舒適」等，這種定位方法，酒店往往強調產品的一種屬性，而這種屬性常是競爭對手所沒有顧及到的。
（2）根據質量和價格定位：價格與質量兩者變化可以創造出產品的不同地位。在通常情況下，質量取決於產品的原材料或生產工藝及技術，而價格往往反映其定位，例如人們常說的「優質優價」、「劣質低價」正是反映了這樣的一種產品定位思路。
（3）根據產品用途定位：發揚同一個產品項目的各個用途並各種用途所適用的市場，是這種定位方法的基本出發點。同樣是一個大廳，它可以作為大型宴會、自助餐的場地，也可以被當成會議大廳接待各種會議，同時，還可以成為各種展示、展覽的場所。對於這樣的一個酒店產品，酒店可以根據其不同的用途，在挑選出來的目標市場中，分別樹立起不同的產品個性和形象。

『玖』 如何提高酒店服務質量

一個優秀的酒店服務員，除具備專業化、流程化、個性化服務品質外，還應該具備一下幾種服務技能：
真情服務：所謂真情服務，就是要求每一個員工把客人當作自己的親人一樣看待，真心實意、心甘情願地為他（她）服務，發乎情、發乎心、不嬌柔做作，不惺惺作態，一切在自然而然中體現好客之道和服務技巧。
隨時服務：酒店在對客服務中，有量化的服務分工、服務流程、服務標准、服務時限，這些是構成做好服務的基本內涵。但如果是僅僅囿於條框的服務體系而生搬硬套、墨守成規，服務的價值就會大打折扣。
超值服務：每一個客人進入酒店消費前，心中都裝著一個期待值，例如期待飯菜可口，物美價廉；住的衛生、舒適安全；娛樂項目齊全，富有特色等等，如果這些基本的期待值能夠得到滿足，算是初步完成了店方與客人的心理融合和價值認同。如果在次期間或第二次光顧的時候，我們能夠做到出品更好、服務更周全、服務項目更精彩，甚至包括能夠記住客人的名字和固定消費偏好等。客人就更會有物超所值的感覺，久而久之，該客人必定會成為酒店的固定而忠誠的客戶。
精細服務：書畫說「細微之處見精神」，酒店服務無大事，多是一些細微瑣碎小事，小事做細做精才能達到做好，做不細做不精就可能做不好。因此在細微之處精下功夫，是每一個優秀員工必須鍛煉的一門功課。
距離服務：酒店服務不僅要熱情，而且要得體，要能夠把握服務的分寸和距離，該到位時要在位到位，該保持一定距離時應該堅持做到距離服務。
隱形服務：在服務過程中，我們既要提供有形的服務，又要提供無形服務或隱形服務，也就是說，在一些特定的服務過程中，隱形服務更能滿足和照顧客人的潛在需求，比有形服務更能體現組中客人隱私、傳揚酒店品質的作用。
貼心服務：服務雖有距離、間隔、頻率、標准之分，但有一點不能因為服務形式與內容不同而疏忽的，那就是貼心服務。無論客人老幼、男女、國籍不同，但都有一個共同的願望：渴望與盼得到酒店員工的貼心服務，尤其是心靈的融通與慰，一解離鄉之愁和離別之苦。貼心換來的是一片真情，可敬可贊！
婉拒服務：世界上任何再大知名的酒店，在滿足客人的需求方面，不是無限度的，而是有限度的。那麼對於提供不了的服務需求或是非理的性的要，優秀的員工會使用委婉的拒絕藝術，而不是簡單而生硬的告之：「沒辦法做到」、「酒店沒有這項服務」、「不可能提供」等。
遠程服務：不要以為酒店所提供的服務都是即時服務、當面服務，殊不知，在當今信息化時代，酒店也有遠程服務的義務和內容。一個優秀員工不僅能夠當面做好服務工作，而且同樣能夠充分選用先進的營銷網路及時做好遠程服務，為酒店創造無限商機和贏得客人贊譽。
服務之巧，存乎一心；服務之廣，在於靈活變用，不可刻舟求劍，顧此失彼。能夠領悟其中要領並付說諸動者，才能成為優秀員工。

『拾』 如何提升酒店服務質量和服務意識

任何一個做為餐飲部門的管理者來說，提高服務質量可以說是餐飲管理中不得不強調的問題，然而一批又一批的經者、管理者乃至理論界的學者都對此做出了不懈的努力與探索，但如何提高服務質量這個問題仍然在困擾者著我們。每個企業都有其獨特的企業文化及特點，沒有任何一本書上的理論能適用與所有企業。因此，我從自己的角度出發結合餐廳的實際情況對如何提高服務質量做出如下表訴。 直接的說，提高服務質量的前提應該是讓員工懂得怎麼服務，針對會議中心大多數是實習員工的特點，人事部、餐飲部在員工入職初期就對對員工做了一系列的培訓，然而我認為對員工的培訓不僅要包括員工的服務技巧技能，而且應該對餐廳設施設備的適用及菜品餐具的培訓。 當然除了對基層員工的培訓，對基層管理者的培訓也是必不可少的，基層管理者是與一線員工接觸最多，最能影響員工也是最了解員工的管理者。俗話說:火車跑的快全靠車頭帶！可以對他們適當的培訓些溝通技巧，團隊意識，管理藝術（提高管理者的眼界、綜合督導技巧）的內容。 其次就是執行程度的問題，一套再完善的培訓體系，一位經驗再豐富的培訓師，如果培訓結束後沒有得到具體的貫徹與執行，那一切都是徒勞無功了，如果培訓效果良好，執行到位，那麼就能對員工進行更深層次的諸如團隊意識、專業知識的培訓，培養員工對企業的忠誠度，以便員工再在工作能得到提高與發展。 如果我們把以上的這些作為一個基礎，我們有了優秀的員工，善於用人的管理者，然後我們還需要一個書面的服務標準的制定，讓我們在工作中、服務時能有理了可依有據可循。我認為我們的服務員之所依以在對客服務中表現的參差不齊，正是我們現在有的標准只是我們的前輩留下來的經驗，而我們缺乏一個明確而強硬的標准，當然標準的制定也要與我們酒店的環境，硬體，軟體以及人員素質相匹配。 我們為客人提供標准化程序化規范化的服務當然是必須的，然而這樣就顯的過於死板，過於機械。服務的最高水平就是將規范化服務與個性化服務結合起來，因此那些為客人提供個性化服務以及員工對客服務的主動性應該被關注，而不是用一句『能者多勞』概括，酒店應該信任並培養他們，提高員工的個人價值，讓貢獻得到肯定與獎勵。 提高服務質量的另一個有效途徑就是提高員工的服務意識，這需要我們基層管理者多做示範多去強調，讓員工從內心知道要怎麼做，需要我們由上至下的改善服務質量，上行才能下效。世界最大的酒店管理集團假日酒店的領導者就曾經說:沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。我們在服務中一再強調客人的滿意度，我們似乎忽略了員工對管理的滿意度，我們應隨時敞開溝通之門，了解員工的訴求，提高員工的積極性及工作熱情，影響員工積極性的開始往往是一些小事，但是日積月累會影響我們員工的敬業度，我們也時常強調不帶情緒工作，然而真正不帶情緒工作的員工能有多少。每一批實習員工到來之後，當他們入職不久，我們就會發現有些員工踏踏實實，有些員工庸庸碌碌甚至有些員工怨聲載道。正是因為這樣，管理者才應該花些時間了解員工一些特別的事，比如他們需要什麼樣的鼓勵與肯定，怎麼樣才能使他們每天都保持熱情，了解員工的情緒，及時化解他們的抱怨。正如前面所說，影響員工的都是一些小事，然而日積月累，容易使員工帶情緒工作，從而影響服務質量。 我們提升服務質量的根本就是為了讓客人滿意，在工作中我們可以賦予員工一定的權力，對員工授權能讓員工在採取補救性服務中向不滿的客人做出快速而直接的答復，也能讓員工在有限的權力下對餐廳負責，提高員工的主人翁意識。 最近餐廳流行一句話，叫能者多勞，每當我聽到這句話時我都想反問能者多勞？那不能者呢！因此我們還行該建立工作績效與員工薪酬相結合的工資體系，形成一種競爭機制，從而提高每一位員工的積極性。以上簡單的從培訓學習，制定相應的制度，提高服務意識，一定得激勵措施，管理人員的督導，員工的心態等方面對員工如何提高服務質量做出了闡述，另外如廚房的菜品，餐廳的設施等也是影響服務質量的重要因素，酒店就像一個濃縮的社會，形形色色的客人形形色色的員工，真正能使我們屹立與酒店之林而不被淘汰的是我們所有管理者與員工的密切配合及不懈努力