『壹』 奶茶店裡凈水器該怎麼設計
奶茶店主要用水是滿足日常沖泡奶茶需求，兩個要求：
凈化效果好，滿足直內飲；容制水速度快
可以選擇大流量的：
無罐純水機：400G大流量製取純凈無菌的純水，且制水速度快，日產水量1514L
也可以選擇成本較低，性價比高的能量直飲機、廚房凈水器，且制水流量更大，適合人流量大的餐飲店、冷飲店
『貳』 做奶茶設備需要那些
一、操作台
操作台主要是奶茶店店員主要的工作區域，所以是每家奶茶店常見的奶茶機器設備。操作台有多種形式的，例如：常溫操作台、冷藏平面操作台、雙溫冷藏操作台、冷凍操作台等等多種形式。因此奶茶店的創業者可以通過店鋪的需求，以及店鋪的大小來進行定製。
二、製冰機
奶茶店經常使用的季節是夏季，因為消費者在夏天比較喜歡喝冷飲，製作冷飲就需要用到大量的冰塊，這時候製冰機就發揮了很大的作用，隨時為奶茶店提供冰塊。因為製冰機的產冰量不同，奶茶店的創業者可以根據奶茶店的綜合情況來選擇適合自己的製冰機。
三、開水機
開水機是奶茶店不可缺少的機器設備。奶茶店屬於人流量較高的店鋪，開水機是可以自動進出水，逐步燒開，開水機的容量大概有10升或者12升，製作奶茶飲品需要大量的熱水，可以滿足奶茶店用熱水的需求，使用起來方便衛生安全。
四、凈水器
經暑期是奶茶店非常重要的機器設備之一，奶茶店製作奶茶飲品用水量比較大，只有保證水的質量才能保證製作出來的奶茶飲品的質量是否安全。所以，奶茶店所用的直飲水都需要經過凈水器過濾才行，並且凈水器的濾芯也需要經常性地更換。
五、保溫桶
保溫桶一般奶茶店會准備三個以上，不銹鋼保溫桶即便在冬季也能持續保溫6個小時左右，可以將奶茶店提前泡好的茶湯、奶茶、牛奶等等倒入奶茶保溫桶里，這樣使用起來對於奶茶飲品製作非常的便利。
六、萃茶機
萃茶，是通過歐洲現代壓力萃取技術而得到富含湯花的茶湯，可以直接現泡所有的茶葉，全面提升茶的品質以及茶藝。同時萃茶機還具備製作沙冰、榨果汁、攪拌等等多種功能。
奶茶機器設備不能買質量太差的，這樣很容易影響奶茶店之後經營期間的效率，試想如果生意很好的時候因為奶茶機器設備出問題而導致客流量的減少豈不是得不償失？所以，開奶茶店准備奶茶機器設備，需要貨比三傢具體考察一下，選擇性價比高的，合適自己的。
奶茶機器設備還有很多，可根據自己需要來進行選擇，可以去隆恆全味皇後官網咨詢相關內容，那裡有專業人士為你講解，希望對你有幫助！
『叄』 奶茶店設備清洗和使用
隨著奶茶越來越深入到每個人的生活，製作奶茶的設備也不止滿足於一台封口機了，而是很多更加高大上的設備。奶茶店設備是開奶茶店必不可少的，一台好的設備價格也不低，要想使設備的壽命更加長久，就要懂得設備保養的技巧。奶茶店設備保養得好，除了可以保證使用更久，還能保證在經營過程中不添亂，加快工作的效率，提高奶茶店的營養額。所以奶茶店設備保養是很重要的。下面就給大家說說奶茶店設備保養的技巧。
開水機：如果是手動的開水機，加水要用純凈水，用自來水的容易產生污垢，影響機器的性能，影響工作。如果是自動的開水機，在接自動開水機之前要先接凈水器，不然水中的雜質會產生水垢，也會影響到機器的性能。關閉機器的時候不可直接拔插電源。
封口機：如果是手動封口機，壓杯動作結束時動作要輕，讓其慢慢回彈，每天都要清理壓槽，而且要用濕布清潔到頭。如果是自動封口機，開機後會自動升溫至設定的溫度，每天清理壓槽，一般機器會有自動洗刀功能。
果糖機：冬季開機時可使用輔助加熱功能，以防出糖口粘結。
製冰機：注意製冰機周圍的環境，太擁擠室溫太高會影響製冰效果！另每隔1個月左右清潔過濾網，確保良好的製冰性能。
凈水器：安裝時應做滲水測試，按使用頻率，每隔半年至1年更換濾芯。
冰沙機：使用完後應及時清潔及擦拭乾凈。
保溫桶：移動保溫桶時，盡量不要在出水口部位使力。
除了以上設備，當然還有其他工具器皿，如陳列櫃、冰櫃、咖啡機、磨豆機等，每日做好清潔工作，每晚應用開水燙一遍，確保干凈衛生。
『肆』 開奶茶店要有哪些奶茶原料和設備
奶茶原料
1、植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易變質，所以大包需要存放在乾燥陰暗處。散裝，臨時用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒裝好。
2、珍珠粉圓（黑珍珠）：珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封，整箱的放在乾燥陰暗處即可。但是開了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好，以便變質。
3、茶葉。茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。
4、果糖：果糖是一種吸濕性的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。
5、果粉：果粉需要存放在乾燥陰暗處。
6、果汁/果醬/果露/果泥：果汁/果醬/果露/果泥這四個系列跟果糖差不多，都是含糖量比較高，所以存方方法也差不多。
7、水果茶：放於陰涼乾燥處，開啟後放干水箱中冷藏，避免陽光直射。
8、咖啡：咖啡對儲存環境比較敏感，一般需放在陰涼，乾燥處，開封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔絕空氣、水、陽光 如果是在短期內使用的這樣子就可以了，如果兩周內使用不完 就把罐子放在冰箱冷凍。
『伍』 奶茶店衛生要求細則
法律分析：1、製造奶茶等飲品的茶湯每日都要新做，這樣能保證最佳的口感與品質，同時也能做到干凈、衛生。
2、奶茶的所有原料都有相應的保存方法以及保存時間，有的在拆封以後就需要立刻放進冰櫃里冷藏，要是發現了有原料已經變質要馬上將其丟棄，並重新准備原料。
3、飲品在製作過程中需要用到一些輔助工具，因此這些工具也要時常進行清洗，不要讓某些原料附著在器具上，不僅是為了讓產品更加衛生，還為了防止讓顧客看見產品余渣沒有清理干凈，從而讓他們留下了不好的印象。
4、有的茶飲需要添加新鮮水果，所以店員在做准備工作的時候還要將新鮮水果反復清洗，以防止果皮上有殘留物。
5、奶茶店裡的凈水器衛生也要注意，平時要經常擦拭，另外凈水器的濾芯也要定期更換，因為水質對奶茶的口感有一定的影響，及時更換凈水是很有必要的。
6、製作飲品所需要用到的甜品比較多，再加上現在正值夏季，蚊蟲到處亂飛，因此店員要注意是否有蟲子掉進了原料里，還有一點就是在飲品出杯的時候，收銀員也要注意有無飛蟲掉落，倘若有，就請及時為顧客更換，這既體現了奶茶店的誠信問題，也能讓顧客感受到奶茶店追求干凈衛生的態度。
7、奶茶店的店員要有衛生意識，時刻保持自己的著裝得體，衛生方面也要多加註意，即使夏季再忙再熱也要做到干凈整潔。
8、奶茶店的衛生工作不分時間，每時每刻都要注意操作台以及店面的衛生是否做好了，可以定期做一次大掃除，盡可能將衛生問題做到徹底，只為了能給顧客更好的消費體驗。
法律依據：《關於衛生達標要求的細則規定》 一、個人衛生 （一）食品從業人員須知 1、健康檢查：食品從業人員每年必須進行一次健康檢查，並以當地的食品衛生監督機構認可，領取健康合格證。否則不允許其上崗。 2、衛生培訓：新進人員心及臨時工應做培訓後上崗，通過衛生培訓懂得講衛生的重要性，能自覺遵守各項操作衛生制度，防止食品污泥，保障食品安全衛生。 3、個人衛生與職業道德：樹立良好的職業道德，認真學習與貫徹「食品衛生法」，熟記各項衛生管理條例，對衛生常識應對答如流。
『陸』 開家奶茶店都需要什麼設備
1、奶茶操作台，也常常被人稱作「水吧台」。它是奶茶店向客人提供飲品及其他服務的工作區域，是奶茶店的核心部位。有分常溫型和冷凍型，不同場景下使用的操作台設備是不同，這個要看實際情況了。
2、冷藏櫃。主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。據科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏櫃內部具有恆溫強「凍力」，另一方面，需要保持冷藏櫃內的空氣凈化新鮮。
3、製冰機。製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。冰是奶茶飲品店必備的，因此這機器也是必需要有的。
4、果糖機。果糖機為珍珠奶茶店專用果糖定量用的設備，可定量多種不同的糖量類型。使用簡單方便，更是有助於提高工作的效率.它是台灣進口設備中的絞絞者。
5、沙冰機。冰沙機也叫冰沙攪拌機、冰沙製作機等，廣泛應用於製作冰沙、雞尾酒、冰鎮卡普奇諾、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、濃味香蕉奶昔、椰香菠蘿冰、橙蜜木瓜沙冰、鮮什果沙冰等冰飲所提供冰沙的小型電器。
6、封口機。封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，在產品裝入包裝容器後，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在封口機上完成的。
7、開水機，也叫開水器、電開水器，或者俗稱為「開水爐」，在奶茶店中是必不可少，而開水機的主要左右就是供應燒熱水泡茶；有熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到。所以在奶茶店中開水器是非常重要的。
8、奶泡器。奶泡器是通常與咖啡機配套使用的製造牛奶泡沫的機器。 隨著咖啡在我國的推廣，對卡布其諾或拿鐵的牛奶咖啡熱衷喜愛者對帶有奶泡器特別青睞。
9、凈水器，也叫凈水機、水質凈化器，是按對水的使用要求對水質進行深度過濾、凈化處理的水處理設備。平時所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型凈化器。
10、烤箱。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
製作奶茶所需設備除了以上的固定用具之外，還有雪克杯、電磁爐、收銀機等。還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。
『柒』 奶茶店用什麼樣的凈水器，製冰機
1 、要如何為家庭選購一台合適的濾水器？
答：您必需先了解您家中的水質狀況和您希望處理後的水質狀況，如水中的雜質，重金屬，水鹼，異味，細菌等。
2 、家庭生活用水和飲水專用的濾水器有何不同？
答：家庭生活用水的濾水器主要是去除水中的鐵銹，砂礫，污泥，懸浮雜質等。無法去除水中的細菌，余氯，有機污染物。由於通水量大，所以一般來說體積較占空間。
飲水專用的濾水器，一般體積較小，可去除水中的雜質，余氯，異味，顏色，細菌，揮發性有機物等。如還想更深度的處理能將水中的重金屬，水鹼，輻射線去除，那就必需安裝陰陽離子過濾器或反滲透純凈水機，這才能達到您的要求。
3 、有何方法可以解決熱水設備的水垢？
答：您可以安裝一台軟水機或購買一台阻垢器。軟水機可以將水質完全軟化，不再形成水鹼，價格較高，而且必需時常加鹽再生。 阻垢器的濾料可在熱水管線內壁形成一層薄膜，以防止水鹼的增生，保持水流暢通，價位低，濾料一般可用二至三年，濾料添加後仍可繼續使用。
4 、活性碳與KDF有何功能？
答：活性碳和KDF對水中的有機物及余氯都有很好的吸附能力，另KDF對一些重金屬也有去除的功能，但不是全部，如以上兩種濾料無法時常反沖洗，其濾料的表層會被水中的懸浮雜質所包覆而失去其功效。
5 、中空纖維超濾機出來的水為何會有水鹼？
答：一般家用中空纖維超濾機可去除水中的細菌、微粒雜質、有機膠體，同時也可去除部分的病毒及發熱源，但對無機物（鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、鉛、砷等）都無法去除，所以也就無法去除水鹼了。超濾膜與反滲透一樣也是一邊制水一邊排水，但現在許多家用超濾機都違反了這個原設計，而強調不排廢水，這將縮短設備的壽命，而製造出來的水質也令人擔憂
6、 飲用軟水機製造出來的軟水對人們的健康是否有影響？
答：軟水機出來的軟水一般含有較高的鈉離子，這對一般健康的人來說是沒有影響的，但對、、嬰兒，老年人，高血壓、腎臟及冠心疾病的患者都有著較大的傷害，所以醫生都會建議您在飲水系統上安裝一台陰陽離子過濾器或反滲透純水機，以去除水中的鈉離子，來保護您的健康。（摘自世界水質協會的報告，軟水對人體健康的影響）
7、什麼叫凈水器的污堵極限？
答：一般的水中含有大量的有機膠體，菌類及懸浮固體等，這些物質會在凈水器的濾芯表面形成一層污染層，在這污染層中細菌大量的繁衍滋生及雜質污染濃度的上升，當此一狀況達到一個極點時，您必須盡快更換濾芯，以防止此凈水器成為水質的二次污染源，所以凈水器的濾芯最好每半年更換一次為佳。
8、為什麼世界知名凈水器製造商大量推出家用反滲透純水機？
答：家用反滲透純水機經過二十多年的研發和改進，現已成為家用濾水設備的主流。因為只有反滲透純水機可以去除水中的重金屬、水鹼、農葯、殺蟲劑、敗落晶、有機膠體、病毒、細菌、三鹵甲烷等，是目前世界上最先進的家用濾水設備。今日全球製造凈水器的幾個巨頭也都以反滲透純水機為銷售主流，例如：美國通用電子（GE），惠爾浦電器（WHIRLPOOL），美國愛惠浦（EVERPURE），美國雅爾普（CUNO.AQUA—PURE），美國怡口（ECOWATER），美國可濾康（CULLIGAN），英國精靈天空（KINETICO）等，由於以上商品的價位過高，目前只有少數品牌在中國地區銷售。（註：您可以在網上查詢這些產品的圖片）
9、我已安裝了反滲透純水機兩年了，不知是否還可以生飲？
答：您可以購買一支TDS（水中溶解總固體含量）測水筆，或通知您的銷售商幫忙從事水質檢測，在此您可以經由一種簡易的檢測方式而得知您府上反滲透純水機的雜質去除率，便可得知水質是否達到生飲的標准。而其他凈水器的水質是沒有辦法在個人的家中做檢測的，因為他們沒有任何依據或准則，能告訴您您的水質已達到生飲的標准或過濾的效果，他們可能會利用檢測水中的余氯或硬度的方式來誘導您對水質的認可。
註：檢測余氯及硬度都是使用滴定變色的方式。
10、桶裝水與家用反滲透純水機的比較。
答：昨天倒在水杯中的水，您今天還會喝嗎？咕咚、咕咚、咕咚的聲音由飲水機中傳出，您曾想過嗎？您今天是在喝多少日子前的水，『桶裝水』您只是用來飲用，但煮飯，熬湯，給嬰兒奶瓶殺菌或其它的地方您有用過他嗎？因為價格，所以您捨不得使用。仔細精算的您，買水三年不如買一台反滲透純水機，喝得安心，進出家中的外人少，過的日子也更有隱私權，在大環境來說桶裝水的製造，清洗，消毒所用的水，超過家用反滲透純水機所用的水，所以桶裝水耗費的能源並不低於家用反滲透純水機。
11、有些凈水器的製造商強調可以保留水中對人體有益的礦物質，是真的嗎？
答：那麼有害的礦物質哪裡去了呢？況且何種礦物質是絕對有益的或有害的呢？其界線又要如何分割，所以只要在初中或高中學過化學的人都知道，這是一種欺騙客戶的廣告行為。
12、專家說喝純凈水對健康有害是嗎？
答：專家說喝純凈水對人體健康有害，主要是說純凈水的水中沒有無機離子（有益的礦物質與有害的礦物質其共同的稱呼），那麼專家是否可以保證您喝的水絕對沒有受到污染呢？所以不喝純凈水的前提便是您目前所喝的水絕對沒有受到污染。目前全球各地的桶裝為什麼只有礦泉水與純凈水？錯誤的關念是喝桶裝或瓶裝礦泉水的目的是為了補充體內的礦物質，然而在國外絕大，絕大多數的人們飲用礦泉水是體會其口感及風味，甚至用來調酒。而不是絕對用來補充體內礦物質的，就如可口可樂與百事可樂一樣，各有一群口感的擁護者。
桶裝純凈水在國內上市已近十三個年頭，有那些飲用桶裝純凈水的用戶因缺乏礦物質而住進醫院，或走進法院訴訟桶裝純凈水的供應商對其健康的傷害。反而有很多人卻因飲用了受到污染的水質而住進醫院或慢性中度而與世長辭。反滲透純凈水機的過濾方式是世界上最先進的凈水技術，所以全世界的桶裝純凈水廠都是採用反滲的技術生產純凈水，因為他是目前世界上最安全最潔凈的凈水設備，是其他凈水設備所無法取代的。一般所謂的礦物質，我們可以由食物中攝取，如：肉類、蛋類、豆類、奶類、蔬菜類、谷類等，如還嫌不足，您可以由多種維生素獲取，因為您有選擇的權利。如您飲用受到污染的水質，您的體內將可能成為一個化工廠，會有太多污染物的積累，、因為您別無選擇。
13、 溢泰 * 康富樂，凈水設備，有何檢驗證明及生產規模？
答：溢泰*康富樂是全球知名品牌，由溢泰實業股份有限公司生產的凈水設備，該公司創建於1981年台灣省屏東市，並在歐美地區設有分公司，2000年投資2500萬美金於南京市江寧工業區，並於2004年年中正式投產，其產品百分之九十五均外銷世界各地。在國內擁有衛生部的衛生許可批件及國家強制性產品認證（3C認證），中國人民銀行全球保險（產品意外險）。國外擁有美國NSF認證，世界水質協會會員（WQA）等，並獲得美國通用電子（GE）及惠爾浦家電（WHIRLPOOL）2004年最佳產品供應商。
1、製冰機冰形：
A、圓形冰 B、方形冰 C、雪花冰 D、磷形冰 E、異形冰 F、礦塊形冰
2、不同冰形製冰機的適合場合：
A、圓形冰：
適用酒吧/賓館/飯店/娛樂場所等. 是調酒/飲料的最
佳選擇.
可選擇斯科茨曼ICE系列/ACM系列/MCM系列
ACM25是客房製冰機的最佳選擇.
B、方形冰：
適用食品服務業/飯店(預先做冰飲料)/野營場所(用自動售冰機)/碳酸鹽水飲料等.
可選擇斯科茨曼MV系列.
C、雪花冰：
適用咖啡廳/賓館/飯店/超市/醫院/實驗室/化工等.
可選擇斯科茨曼AF系列和MF系列.
D、磷形冰：
適用魚加工業/超市/肉加工業/食品工業/化工業等.
可選擇斯科茨曼MAR系列.
E、異形冰：
適用冰陳列/沙拉酒吧/房間服務/碳酸鹽飲料等.
可選擇斯科茨曼CME系列. F、礦塊形冰：
適用冰陳列/沙拉酒吧/快餐業/碳酸鹽飲料等.
可選擇斯科茨曼TDE系列/TC180/NME650.
3、日耗冰量：
根據使用場所的高峰時間的日用冰量來估算每天的最大用冰量，再選擇不同產量的製冰機。
『捌』 奶茶店要什麼設備
如今的奶茶店可謂生意火爆，一杯奶茶的平均價格在10-30元，成為每個俊男靚女逛街必備的手持單品，更有一系列一炮而紅的網紅飲品，更多創業者想開奶茶店了。那麼，開一家奶茶店都需要什麼設備呢？
一、首先是制茶設備
凈水設備：奶茶店裡製作奶茶的必備，凈水器通過接上自來水，製作奶茶直接接水。凈水器的濾芯需要定期更換，才能保證奶茶的口感。
開水設備：奶茶做熱飲必備，奶茶店的工作人員每天進店的第一件事就是開開水機，等水燒開，就要進行製作茶湯。此處建議使用全自動的開水機，可以自動進水，省時省力。
沖茶及保溫設備：即用來沖茶水的容器，把茶葉和沸水按一定比例泡在沖茶容器里，靜置，再將茶湯通過過濾網過濾到保溫桶內；保溫桶，用來保溫茶湯，奶茶店可備3-4個保溫桶，用來存放不同種類的茶湯，最常見的是綠茶、紅茶和烏龍茶。這里需要提醒的是，當天用完的茶湯沒有用完，需要倒掉，因為時間久了容易有茶垢，也會影響奶茶的口感。
製冰設備和冰沙設備：即做夏日冰涼飲品必備，製冰機的水要接凈水器的水，才能製冰，不然會對製冰機有所損，影響製冰機的壽命；冰沙機是做冰沙飲品的時候用，用來打碎冰沙。有一些功能較多的榨汁機也能用來碎冰。
雪克杯：即你經常在奶茶店裡看到工作人員拿在手裡上下左右搖晃的杯子。雪克杯的作用是將奶和茶充分融合，這是製作飲料是必不可少的工具。
量杯和小型電子秤：帶刻度的量杯，用來測量所需用料及容量，調制奶茶十分便利；小型電子秤，用來准確測量配料的比例，以克為單位，比如，茶葉、水果、珍珠、椰果等。
攪拌棒：一端是叉子，用來叉飲品中需要的水果配料；一端是湯匙，用來舀珍珠、布丁、椰果等原料，當然是選擇不銹鋼材質的了。
二、其次是輔助設備
操作台：如果條件，操作台可以做成上面是不銹鋼操作台，下面是帶冷藏或者冷凍功能的儲藏室，可省去買冰櫃的錢。如果你不是加盟的話，操作台的尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，可根據店鋪大小來定製。
電磁爐+平底鍋：奶茶店煮配料必備，用來煮奶茶、芋圓、紅豆等配料。
收銀機及收銀機周邊：如小票機、標簽列印機、錢箱，選擇可以聯網的收銀系統，可以在後台看到店鋪實際收銀情況，這是非常方便的。
除了奶茶店裡必備的設施外，還需要一些日常使用的消耗品，如奶茶杯、封口機、打包帶、吸管等等。由此可見，奶茶設備是保障一家奶茶店順利開業的重要前提。
所以廣大奶茶店主在挑選奶茶設備時要慎重，最好找專業的奶茶設備廠家，這樣購買的設備才會有保障。
『玖』 開個奶茶店需要哪些設備，和具體哪些東西。
原料：奶精，果粉，果汁（需要的才加），珍珠丸，茶包，糖。
工具：雪克杯，一次性杯子，吸管，封口機，冰櫃。
具體參考以下：
1、先燒3kg開水，放入60g紅茶茶包，然後關火蓋上蓋浸泡8-10分鍾，濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰櫃鋼桶里，冰1小時後方可使用。
2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開，然後放入珍珠，煮8~12分鍾，其間要攪拌，不能蓋蓋子。然後蓋上蓋子過15分鍾以後，把珍珠撈出來，用冰水沖一下，再用冷水洗干凈。放到裝珍珠的鍋子里，加入糖，攪拌均勻。5個小時內要用完。每天上午下午分別煮兩次。
3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、草莓、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻後，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。
奶精放得多一點，味道就好一點，但是成本高了。自己多試試就知道了。
做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯為例，等比例增加各種原料，這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例．和炒菜一樣，炒一盤和炒一鍋沒什麼分別，並不會因為量增加了就放咸了．
設備和原料在當地的副食品或者綜合批發市場有專門的店賣，你可以去問具體價格。
網上說的奶茶設備原料投資很便宜的那些都是打廣告的，不可能有那麼便宜的買賣。
按買便宜的算，歸納一下：
設備：一兩台冰櫃兩千多、封口機兩百多、冰沙機兩百多、不銹鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉保存用的存儲瓶（一個口味對應一個瓶，五塊錢一個我買了十幾個），冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把（對應冰桶數量），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨櫃案板櫃台吧台裝飾品等。
每個城市買這些東西的價格都不一樣，可以到批發市場去問。
原材料：各種果粉1kg/包要十多元，50斤裝的32A奶精三百左右，1kg椰果十幾塊一瓶，1kg珍珠幾塊錢一包（要買好點的，7塊左右），麥香紅茶包十幾塊錢十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等，我第一次進貨買了兩千多塊錢原料。用完了馬上又要買。
加上三個月的房租、水電、簡單裝修、周轉資金，沒買空調我就花了近兩萬。
有些錢你是算不到的，最好多准備點錢。多了可以做下一次交房租用，少了錢你會覺得好痛苦
『拾』 奶茶店的全部設備清單
1:封口機
封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。
2:熱水器
主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個設備，以為泡茶可以自己燒水來泡，那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒了，水又沒燒開，產品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要你用熱水來調開，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產品口感。
3:凈水器
自來水過濾。做飲品的都離不開水，奶茶現做現賣，需要用到大量的水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。
4沙冰機、碎冰機
沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，奶茶店相應的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機也有兩種類型：手動和自動。
5:手動壓榨機
主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的，所以需要用到它。
6:收銀機
用於收銀。每個小店必備，它不僅是收錢、找錢這么簡單，每賣出一杯產品，這上面都會有記錄，這樣便於查詢和對比哪些產品賣得好哪些賣得不好。
7:果糖定量機
用於果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產品的甜味保持一致，不至於出現有的很甜，有的又不夠甜的情況。它的價格也比較高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。
8:保鮮櫃和冷凍
保鮮櫃主要用於保存一些容易變質開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍櫃主要用於冰塊的冷藏，當然如果有條件的可以買一個製冰機。
9:電子稱
主要用於稱重。由於奶茶的很多產品都是要按一定的比例來的，因而需要用到電子稱。
10:各種量杯和盎司杯 量杯的規格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來泡茶和當容器。盎司杯有40ML的和20ML的。
注意事項 除了以上這些設備外，還有一些小件用具，例如：雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。可能還有些沒有列出來，那就需要開店的時候，自己多注意。例如，如果你的奶茶店賣咖啡的話，還需要咖啡機。